Gosht Dopiaza

Ang ngalan nga dopiaza sa literal nagkahulogan og sibuyas kaduha! Kini nga resipe nanawagan sa mga sibuyas, nga gamiton sa dako nga gidaghanon ug sa duha ka mga batch. Sayon ra kini nga magluto apan gusto nimo nga gigugol ang mga oras, mahigugmaon nga nag-andam niini! Unsa pa ang imong pangayoon? Pag-alagad sa gosht dopiaza uban sa mainit nga chapatis ug usa ka green salad.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 kilo nga karne sa kanding (nga adunay mga bukog) / mga karne sa karne / mga karne sa karnero
• 3 ka kutsara nga liso sa coriander
• 2 teaspoons cumin binhi
• 3 ka dako nga sibuyas ang tinadtad nga maayo
• 3 ka kutsara nga utanon / canola / sunflower nga lana sa pagluto
• 2 teaspoons garam masala
• 1/2 ka kutsarita
• turmeric powder
• 2 ka kutsara ang gipinta sa ahos
• 2 ka kutsara nga ginger paste
• 2 ka dagkong kamatis nga tinadtad
• Pagtilaw sa asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-init og usa ka griddle o gamay, flat nga pan sa usa ka medium nga siga ug hinayhinay nga sinugba ang mga liso sa coriander ug cumin hangtud nga humot. Kuhaa gikan sa kalayo ug paggaling ngadto sa usa ka coarse powder sa usa ka limpyo, uga nga kape grinder. Hibalua nga sa ulahi.
2. Paina ang tinadtad nga mga sibuyas ngadto sa 2 ka bahin - halos 2/3 ug 1/3 sa kinatibuk-an.
3. Init ang lana sa usa ka dako nga kaldero sa usa ka medium nga kalayo ug idugang ang una nga daghan nga mga sibuyas - ang 2/3 nga bahin. Pagkaon hangtud sa bulawan.

1. Idugang ang karne ug fry hangtud nga browned.
2. Idugang ang tanan nga powdered spices, ginger ug ahos pastes ug kamatis ug fry hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan sa sagol. Idugang ang asin sa pagtilaw.
3. Idugang ang nahibilin nga 1/3 nga bahin sa tinadtad nga sibuyas ug maayo ang pag-mix sa ubang mga sagol. Sauté hangtud nga kini nga hugpong sa mga sibuyas humok ug hayag sa mga 3 ngadto sa 5 ka minuto nga gibanabana.
4. Idugang ang 1 1/2 nga mga tasa sa tubig, pagpalihok ug dad-a ngadto sa usa ka hubag.
5. Bawasan ang siga sa usa ka simmer ug magluto hangtud nga ang karne malomo. Kini nga pinggan, sa dihang lutoon, nagkinahanglan nga ang sudlanan igo lamang nga mag-amping sa karne. Kung dili kini mao, magluto aron sa pagpakunhod sa gravy nga gikinahanglan nga pagkamakanunayon.
6. Himulahi uban sa coriander ug mag-alagad uban sa mainit nga chapatis ug usa ka green nga salad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	512
Total Fat	33 g
Tulas nga Tambok	14 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	156 mg
Sodium	183 mg
Carbohydrates	9 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	43 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)