Ang Huevos a la flamenca (flamenco nga mga itlog) usa sa tastiest nga mga itlog sa Espanyol . Sayon nga himoon, kini usa ka tigulang ug labing tradisyonal nga itlog nga itlog sa Espanyol, nga adunay daghang nagkalainlain nga mga bersyon, depende sa lugar nga ilang gigikanan. Ang labing yano nga bersyon giluto nga mga itlog nga adunay mga stewed nga kamatis ug mga sili, samtang ang uban nga mga bersyon nagpili sa pagdugang sa karne. Kini nga bersyon sa resipe naglakip sa chorizo ug morcilla sausage, uban sa sibuyas, ahos, pepper ug homemade tomato sauce.
Ang stewed nga mga utanon ug karne gipauna sa usa ka magtiayon nga mga itlog ug giluto sa hudno sa tagsa nga lut-od nga mga pinggan. Kon gusto nimo nga dili magaluto sa pinggan, mahimo usab nga iprito ang itlog ug ibutang kini sa mga karne ug mga utanon. Ibabaw uban ang mga tinapay sa bawang nga ahos ( migas ) ug mag-alagad sa piping nga init.
Samtang kini daw usa ka maayong pagkaon nga magsilbi nga pamahaw, sa Espanya dili nimo kini makita sa lamesa sa pamahaw. Ang mga itlog sa Spain gikaon halos sa paniudto ug panihapon - nga nagpasabot nga makakaon ka niining lami nga pagkaon bisan unsang oras sa adlaw!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga Spanish extra extra virgin olive oil
- 4 to 5 ons Spanish nga chorizo sausage
- 8 ounces Espanyol morcilla de cebolla sibuyas sa dugo sausage
- 1 medium yellow nga sibuyas
- 2 ka ahos nga ahos
- 1 pula nga pepper
- 1 green pepper
- 1 8-onsa mahimong sarsa sa tomato (o
- homemade nga tomato sauce )
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara
- Espanyol nga tam-is nga paprika
- 4 ka kutsara
- uga nga sherry
- 8 ka dako nga itlog
- 2 nga mga hiwa nahabwa ang pan
- 1 ahos nga clove
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang chorizo sausage ngadto sa manipis nga mga hiwa. Guntinga ang morcilla nga sausage ngadto sa mga hiwa nga gibana-bana nga 1/2 pulgada ang gibag-on.
- Putlon ang sibuyas ug ihiwa ang mga clove sa ahos. Pagputol sa mga sili, pagkuha sa lamad ug mga liso.
- Heat hudno sa 350 ° F.
- Pag-init sa gibana-bana nga 2 ka kutsara nga sobra nga dalisay nga lana sa oliba sa usa ka dako, bug-at nga bottom-bottoming frying pan. Pagtrabaho sa mga chorizo ug morcilla slices. Isalikway ug isalikway.
- Sa samang pan, ibutang ang sibuyas, ahos, ug pepper. Idugang ang sarsa sa kamatis, paprika, ug sherry nga alak ug pakunhuran.
- Bahina ang sibuyas sa sibuyas ug sibuyas sa tunga sa upat ka baso, kolonya o seramiko nga hudno nga prutas. Ibutang ang mga piraso sa chorizo ug morcilla sausage sa ibabaw sa matag usa sa mga pinggan. Bungkaga ang duha ka itlog sa ibabaw sa matag pinggan. Ibutang ang mga pinggan sa mainit nga hurno hangtud nga puti nga puti nga lutoon, mga 10-15 ka minuto.
- Samtang nagluto ang mga itlog, dugmokon ang stale nga tinapay ngadto sa gagmay nga mga piraso o mga mumho gamit ang usa ka mortar ug pestle o pagkaon nga processor . Panit sa usa ka ahos nga clove. Init ang sama nga pan, ug pagdugang 1 ngadto sa 2 ka dugang nga mga kalan-on sa lana sa oliba. Idugang ang mga clove sa ahos sa lana ug fry nga dili masunog ang ahos. Kuhaa ang ahos. Idugang ang mga mumho sa tinapay ngadto sa kalaha ug pagpalihok, pagdali sa mga mumho. Kuhaa ang mga mumho gikan sa kalaha ug ibutang sa usa ka panaksan.
- Sa diha nga ang mga itlog lutoon, kuhaa gikan sa hudno ug isablig ang tinimplahan nga mga mumho sa tinapay ibabaw sa matag pinggan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 553 |
| Total Fat | 31 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sodium | 577 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 24 g |