Ang mga itlog sa purgatoryo usa ka resipe nga nagsugod sa Italya. Tungod sa pagkapopular niini sa daghang panimalay sa mga Espanyol ug Latin Amerika, nakahukom kami nga ipaambit ang among kaugalingong bersyon niini - nga may kahanas sa Kinatsila.
Ang mga itlog giluto sa tagsa-tagsa nga seramik nga mga pinggan diha sa usa ka higdaan nga sarsa sa kamatis nga gisudlan sa Spanish chorizo sausage ug gipangulohan sa grated nga keso. Kining sayon nga resipe hingpit alang sa pangunang pagkaon. Kon adunay igong igpuputol nga lapok, mahimo nimo kini lutoon aron mag-alagad sa estilo sa pamilya. Makahimo ka usab sa paghimo sa tagsa-tagsa nga mga pagkaon alang sa usa ka mainit nga tapa.
Kung malingaw ka niini nga pinggan alang sa pamahaw, brunch, paniudto, o panihapon, kining daghan nga resipe usa ka panaw sa panudlanan sa daghang Spanish nga mga panimalay. Nahuman sulod sa wala'y 30 minutos, kini usa ka hingpit nga tunga sa semana nga pagpangaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 tbsp extra virgin
- lana sa oliba
- 1 yellow nga sibuyas, dunay gamay nga halok
- 1 clove nga ahos, minced
- 4 oz Espanyol chorizo sausage
- 1 giasal nga pula nga pepper
- 1 tsp pula nga mga linaga sa panit
- 1/2 ka tsp nga uga sa thyme
- 1/2 ka tsp nga uga nga oregano
- 28 oz nga canned crushed tomatoes (o bag-o nga dunay daga nga kamatis)
- 8
- mga itlog
- 1/2 nga tasa grated cured cheese (sama sa Manchego o Parmesan)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit ug maayong pagkaputol sa sibuyas ug ahos. Thinly putulin ang chorizo sausage. Guntinga ang giasal nga pula nga pepper ngadto sa upat ka piraso.
- Ibubo ang lana sa oliba ngadto sa usa ka dako nga kaldero ug ibutang sa medium nga kainit. Kon mainit, sibuyas sibuyas, ahos, ug chorizo sausage sa kalaha hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent ug humok. Pag-agay sa pula nga mga tipik nga pepper, thyme, ug oregano. Idugang ang nahugno nga kamatis ug simmer sulod sa 15 minutos.
- Init ang hurno sa 375 F degrees.
- Bahina ang salsahan sa tomato ngadto sa upat ka indibidwal nga mga pinggan nga seramiko (o usa ka dako nga linuto sa kalaha). Magpadayon sa usa ka kutsara sa tunga-tunga sa paghimo sa usa ka lungag alang sa mga itlog. Bungkaga ang 2 ka itlog sa matag pinggan ug isablig ang keso. Magaluto hangtud ang mga puti ibutang, apan ang mga yolks kanunay nga runny. Pag-alagad uban sa tinapay o hinimo sa panimalay nga fries.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 568 |
| Total Fat | 39 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 451 mg |
| Sodium | 726 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 29 g |