Walay bisan usa nga makatago sa usa ka Mexican brunch sa katapusan sa semana! Ang salty, crunchy, saucy, cheesiness sa usa ka higanteng plato sa chilaquiles human sa usa ka gabii sa gawas! Sila ang hingpit nga kombinasyon sa mga panapton, mga panakot, ug grasa nga makatabang kanimo sa pagkahuman sa hinapos sa semana!
Mahimo nimo kini nga resipe nga sayon o komplikado sama sa imong gusto. Niini nga resipe kini nagkinahanglan sa pagpasiga sa imong kaugalingon nga mga tortillas sa mais, ug pagsagol sa imong kaugalingong salsa verde! Apan, wala nimo kinahanglana kining mga butang gikan sa wala. Adunay daghang mga lami nga salsa verdes gikan didto nga mahimo nimo paliton ug ipainit lang sa dili pa itabod sa mga chips. Mahimo nimong pilion nga himoon kini nga usa ka sobra nga halang nga pamahaw o usa nga mas malumo pinaagi sa pagpalit sa lainlaing temperatura nga tindahan nga gipalit nga mga sarsa. Mahimo ka mopalit sa tindahan nga gipalit nga mga chips imbis nga iprito kini sa imong kaugalingon. Ang resipe sa pagkatinuod nagtilaw sa labing maayo uban sa mga homemade chips. Ang ilang pagkahan-ay nagbarug ngadto sa salsa nga maayo kaayo ug adunay maayong balanse tali sa crunchy ug gamay nga chewy. Bisan unsa nga paagi nga ikaw moadto niini nga pamahaw sobrang makapatagbaw ug lamian!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 15 soft corn tortillas
- 1 ka litro nga light oil
- 1/4 nga kopa sa Queso Fresco o Cotija Cheese
- tunga sa usa ka medium nga puti nga sibuyas, hinay-hinay nga ginunting
- asin ug paminta sa pagtilaw
- Alang sa Salsa Verde:
- mga 1 ka libra sa tomatillos, mga pan nga gikuha ug ang waxy coating gihugasan
- 1 medium puti nga sibuyas, gipanitan ug gibahin
- 1/4 nga kopa sa tinadtad nga presko nga cilantro
- 3 lunhaw nga mga chiles, sama sa Serrano, ang mga punoan giputol
- 2 ka cloves nga ahos
- 1 teaspoon nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Tumpak ang mga tortillas sa ibabaw sa usag usa ug putlon ngadto sa 4 nga managsama nga mga piraso (maghunahuna sama sa mga pizza nga mga hiwa)
- Kaina ang suga nga lana sama sa canola o lana sa liso sa grape sa usa ka bug-at nga bottom oven sa Netherlands o kolon sa 375 F. Paggamit sa usa ka thermometer nga kendi aron masukod ang temperatura sa lana. Siguruha lang nga ang ubos sa thermometer dili makahikap sa ubos sa pan!
- Isul-ig ang mga tortilla chips sa mga batch. Pag-amping nga dili ibutang ang mga chips, siguroha nga wala sila magtapik pinaagi sa paglihok niini sa usa ka slotted metal nga kutsara. Flip human sa mga 2 ka minutos. Magluto hangtud nga bulawan nga brown sa duha ka kilid. Pag-ilalom ug ibutang sa usa ka tisyu sa papel nga lined plate.
- Gabunon ang tanan nga mga salsa verde ingredients sa usa ka pan. Pag-init sa kalan alang sa 10-15 ka minutos. Himoa nga pabugnawon ang mga sagol ug dayon idugang kining tanan sa usa ka blender. Hugpong hangtud nga hapsay. Ibutang pabalik sa kaldero ug init alang sa laing 10 minutos.
- Samtang nagluto ang salsa verde, magluto ang piniritong itlog. Pagbutang og pipila ka mga kan-anan sa lamesa sa frying oil sa usa ka frying pan. Pag-init sa medium nga kainit. Pukuka ang duha ka itlog sa pan ug ibubo ang mainit nga lana sa ibabaw sa mga itlog aron magluto sa mga tumoy sa mga itlog. Sa higayon nga lutoon ang mga itlog, kuhaa kini gikan sa kainit.
- Ibutang ang mga 1-2 ka tasa sa salsa verde sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang mga chips ug itsa hangtud nga kini hingpit nga adunay sapaw. Ibahin kini sa duha ka mga plato ug ibutang ang matag usa nga adunay itlog ug ang fresco nga fresco ug hinay-hinay nga puti nga sibuyas. Mahimo usab nimo nga idugang ang lab-as nga cilantro ingon nga usa ka garnish. Enjoy!