Kini nga mga tasty pickles andam nga mokaon sulod sa 24 oras. Sila tan-awon ilabi na nga madanihon kon imo kining himoon nga usa ka pagsagol sa mga lunhaw nga liso ug dalag nga liso sa talo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra nga berde nga liso (o talo nga lata)
- 1 1/4 ka copa nga tubig
- 1/3 tasa puti nga bino (o cider vinegar)
- 1 1/2 ka kutsara nga asin (kosher, dagat, o uban pang mga coarse non-iodized salt)
- 1 ka kutsarang dugos
- 2 ka sanga nga dahon sa dill (o 1 ka kutsarita nga uga nga dillweed, gibahin)
- 2 ka gagmay nga cloves nga ahos (gipanitan)
- 2 bay nga mga dahon
- 1 ka kutsaritang liso sa mustasa (gibahin)
- 1/2 teaspoon nga tibuok nga liso sa cumin (gibahin)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga lunhaw nga liso. Pag-snap o putlon ang mga sanga ug mga tip. Guntinga ang tanan nga mga liso aron kini mosibo sa pint bottles nga adunay labing menos 1/2-inch nga lawak sa ulo tali sa tumoy sa mga utanon ug mga rims sa mga tadyaw.
- Bahina ang mga dill, ahos, mga dahon sa bay, mga liso sa mustasa, mga liso sa cumin ug mga linaga sa panit (kon gamiton) sa taliwala sa duha ka mga garapon nga salamin nga pint. Dili kinahanglan nga isablig ang mga banga alang niini nga resipe, apan kini kinahanglan nga limpyo nga limpyo.
- Ibutang ang usa sa mga banga sa kilid niini. Sugdi ang pagtapion sa berde nga mga liso. Kini mas sayon nga ipabilin sila nga matul-id nga tul-id kung imo kining i-slide sa gilay-on kaysa mag-load sa usa ka tul-id nga banga gikan sa ibabaw. Pakuhaa ang mga lunhaw nga liso sa hugot kaayo nga dili imposible nga pugngan bisan ang usa pa nga liso. Kon kini nga mga hugpong nga wala ka mahuman, sila molutaw gikan sa brine, ug gusto nimo nga sila magpabilin nga matunaw sa tubigon sa panahon sa pag-pickling nga proseso.
- Dad-a ang tubig, suka, dugos ug asin sa lutoon sa usa ka gamay nga kolon, pagpalihok sa pag-dissolve sa dugos ug asin. Wagtanga ang bula ug isalikway. Ibubo ang mainit nga brine ibabaw sa berde nga mga liso ug mga panimpla.
- Hugot nga pagtabon ug ibutang sa refrigerator.
Ang gagmay nga mga lunhaw nga liso mahimong andam nga mokaon sulod sa 24 ka oras, apan mas maayo pa kon makahulat mo sa usa ka semana sa dili pa moalagad kanila. Sila magpabilin sa refrigerator sulod sa 6 ka bulan apan labing maayo kung kan-on sulod sa 3 ka bulan. Sila luwas nga mokaon human sa 3 ka bulan, apan ang texture ug palami dili ingon ka maayo.
Mga Sugyot sa Pag-alagad
Ang gagmay nga mga liso sa berde talagsaon nga tul-id gikan sa banga, apan kini usab talagsaon nga gigamit inay sa tradisyonal nga lindog sa celery sa madugo nga marys. Maayo usab kini nga tinadtad ug idugang sa mga salad nga gibase sa lugas, sama sa tabouleh .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 32 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |