Kini ba usa ka salad o usa ka bugnaw nga sabaw? Ang tanan nagdepende kung diin ikaw gikan kay adunay daghan nga nagkalainlain nga mga bersyon. Sa habagatang rehiyon sa Jaen sa Espanya ug Malaga, gitawag kini nga Porra Antequerana; nga gisagol sa stale nga tinapay ug gikaon ingon nga usa ka bugnaw nga sabaw - naghunahuna gazpacho . Bisan pa, kini nga gatas nga utanon nga gitawag Pipirrana mao ang tradisyonal nga pagkaon sa mag-uuma nga gikaon sa tibuok habagatan ug habagatan-sentral nga mga rehiyon sa Espanya, lakip ang Andalucia, Murcia, ug la Mancha. Sa rehiyon sa Murcia kini usab moagi sa ngalan sa mojete , ug sa kasagaran giandam nga mga kamatis ug mga pula nga sili nga giasal, kay sa uban sa hilaw nga mga utanon.
Sa naandan, ang mga Espanyol nga mga trabahante sa kaumahan unta makaandam sa pipirrana nga adunay mga utanon lamang ug mahimo nga maggilak sa pag-apil sa mga olibo, tuna, ug mga itlog sa mga adlaw sa fiesta o uban pang espesyal nga mga okasyon. Apan, sa karon ang mga tuna ug mga itlog kasagarang idugang sa salad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 Italian green pepper (dugay nga tam-is nga pepper)
- 1/2 matam-is nga pulang kampanilya nga pepper
- 1
- cucumber
- 2 ka medium nga cloves
- ahos
- 2 hinog nga salad
- kamatis
- 1/2 puti nga sibuyas
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 4 tbsp. sherry nga suka (o kapuli nga pula nga suka sa alak)
- 6 tbsp.
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 12 ka itom nga olibo, gipaubos
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasan ang mga sili ug kuhaa ang mga stems, mga liso ug mga ugat. Guntinga ang mga sili ngadto sa gagmay nga mga piraso sa square. Panit ug ibutang ang mga ahos. Panit ang cucumber ug putol ngadto sa gagmay nga mga kwadro. Guntinga ang kamatis ug sibuyas ngadto sa gagmay nga mga cubes.
- Pag-mix sa tanan nga mga sagol sa usa ka baso o seramik nga panaksan. Pagdugang sa suka ug mantika sa lana. Usba ang asin sa pagtilaw. Ibutang sa repridyeretor ug tugoti ang salad nga makalutaw ug mag-chill sulod sa labing menos 30 minutos sa dili pa mag-alagad.
Sugyot: Kung ang salad kinahanglan ibaligya sa dili pa mag-marinating / chilling, dali nga mag-chill salad pinaagi sa pagbutang sa mga ice cubes sa usa ka dako nga panaksan, dayon ibutang ang panaksan sa salad ngadto sa yelo ug pagbalhin ngadto sa tanang kilid sa panaksan sulod sa 5-10 ka minuto. Kuhaa aron mag-alagad, o tuguti ang salad nga magpadayon sa pag-init sa yelo panahon sa pagpangaon.
Mga Kapuli nga mga Bersyon
Sa ubos mao ang pipila ka alternatibong bersyon sa Pipirrana aron sa pagsulay:
- Pagdugang sa Dagat - Bisan pa ang mga nag-unang bersyon sa ibabaw adunay mga utanon lamang, ang sagad nga isda sagad dugangon, sama sa: lata, talinga o gipa-marinado nga tuna, giputol nga asin nga cod (asin nga gisudlan og abuno 24 ka oras nga abante), gamay nga mga tipik sa linuto nga hake, herring, o roe.
- Paggamit og Lemon Lemon - Ang pipila ka mga panimalay sa Espanya mas gusto sa usa ka lami nga lami ug maggamit og duga gikan sa usa ka lemon imbis sa suka.
- Pagdugang og mga panakot - Mint ug cumin mga panakot nga usahay idugang sa Pipirrana aron makadugang sa usa ka gamay nga kahilayan.
Dugang nga Cold Spanish Salads
Tungod sa dugay na nga mga adlaw sa ting-init, ang mga tawo sa habagatan sa Espanya nakahimo og daghang nagkalainlain nga mga ilimnong ilimnon, sabaw ug mga salads aron magpabugnaw. Ang listahan sa ubos mao ang pipila sa labing popular.
- Spanish Mixed Green Salad Recipe - Ensalada Mixta
- Spanish Cucumber Salad Recipe - Ensalada de Pepino
- Grilled Eggplant sa Tomato Vinaigrette Recipe - Berenjena con Vinagreta
- Tomato Salad Recipe - Ensalada de Tomate
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 290 |
| Total Fat | 22 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 186 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |