Ang Gazpacho usa ka cool, refreshing ug flavorful nga sabaw nga mao ang hingpit nga starter sa bisan unsang pagkaon sa mainit nga summer summer. Gihimo usab niini ang hingpit nga himsog nga snack.
Kining bugnaw nga sabaw nagmugna sa habagatang Espanya, usa ka mainit ug uga nga rehiyon nga gitawag og Andalusia. Kini nga resipe alang sa gazpacho Andaluz ingon nga yano ug matuod ingon nga kini makuha, nga miresulta sa usa ka silky nga hapsay ug lamian nga malamig nga gazpacho.
Mahimo ka makakaon sa gazpacho gikan sa usa ka pan nga sabaw, o moinom niini gikan sa usa ka baso. Ang bisan unsang paagi, kini tasty, makaparepresko ug himsog kaayo, sanglit kini gihimo gikan sa wala'y lab-as nga mga utanon ug usa ka gamay nga lana ug suka.
Atol sa init nga panahon, buhata ang gibuhat sa mga Espanyol ug paghimo og usa ka batch sa gazpacho ug ibutang kini sa usa ka pitcher sa baso sa refrigerator alang sa panahon nga kinahanglan nimo ang usa ka cool nga ilimnon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Suga:
- 3 ka libra kaayo nga hinog nga kamatis (gipanitan, gipul-an ug gisamok)
- Opsyonal: Ang mga panit (dili ang mga tinapay) sa usa ka dako, adlaw nga puti nga baguette
- 2 pepino (gipanitan, gipul-an, gisamok nga mga tinadtad)
- 1 gamay nga matam-is nga sibuyas (coarsely tinadtad)
- 3 ka cloves nga ahos, minced
- 1 pulang kampanilya nga pepper (o bisan unsang tam-is nga paminta - pula ang kolor nga labaw ka makusog)
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara sherry vinegar (o pula nga bino nga suka)
- 1/2 ka tasa nga extra-birhen nga lana sa oliba
- Dash asin (o sa pagtilaw)
- Dash pepper (o sa pagtilaw)
- Alang sa Opsyonal nga mga Garnishes:
- 1/4 tasa nga cucumber (tinadtad)
- 1/4 tasa pula nga pepper (tinadtad)
- 1/4 tasa green nga apple (tinadtad)
- 1/2 tasa nga crouton
- 1/2 nga tasa nga gahi nga itlog (tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ang labing sayon nga paagi sa panit nga kamatis mao ang pagluto sa tubig sa usa ka medium nga saucepan. Sa diha nga ang tubig mobukal , ipaulan ang kainit ug ibutang ang mga kamatis sa init nga tubig sulod sa 1 ka minuto. Pag-ayo sa pagkuha sa mainit nga kamatis. Ang panit mahimong dali nga mawala.
- Magbabad sa tinapay sa usa ka gamay nga kantidad (pipila ka mga kutsara) sa tubig. Hinay-hinay nga kuhaon ug piliton nga uga.
- Ibutang ang kamatis, pan, pepino, sibuyas, ahos, ug pepper sa usa ka blender. Hugpong hangtud nga ang sagol nga hapsay. Ang tanan nga mga sagol mahimong dili magkahiusa sa usa ka higayon, busa mahimo nimo nga pun-on ang blender sa daghang mga higayon.
- Idugang ang suka ug pulso hangtud nga kini hingpit nga ilakip.
- Dugang pa, mahimo nimong makuha ang gazpacho niining lakang. Kini makahatag niini nga usa ka smoother texture. Ang uban nga mga tawo gusto sa ilang gazpacho nga gamay nga chunky - kini usa ka butang sa personal nga pagtilaw.
- Idugang ang dugang nga ulay nga lana sa oliba sa hinay-hinay, samtang ang blender nagdagan hangtud nga hingpit nga ilakip.
- Sa diha nga ang gazpacho hingpit nga gihugpong, ibubo kini ngadto sa usa ka dako nga dili-metal nga panaksan. Panahon sa dugang nga suka ug idugang ang asin ug paminta sa pagtilaw. Pag-mix maayo, tabonan ug pabugnawon sulod sa labing menos 1 ka oras. Tan-awa ang Pahinumdom, sa ubos, alang sa usa ka pagpahipi nga shortcut.
- Gidonar ang matag usa nga nagserbisyo uban sa tinadtad nga mga utanon, crouton ug itlog kon gusto. Pag-alagad sa gazpacho chilled.
Mga Tala sa Kusina
Ibutang ang yelo ug tubig sa usa ka dako nga panaksan o kolon ug ibutang sa lababo. Ibutang ang panaksan o baso nga blender nga adunay gazpacho sa tubig sa yelo. Pag-aghat sa gazpacho aron maseguro nga kini bugnaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 307 |
| Total Fat | 21 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 7 g |