Kini nga dali ug sayon nga stir fry noodle recipe naggikan sa mga street vendor sa Bangkok. Usa ka lamian nga recipe sa noodle nga nagpadayag sa impluwensya sa Intsik sa pagpili sa mga noodles: ang lab-as nga tag-as nga wheat noodles ( low mein o Shanghai noodles nga maayo ang trabaho). Bisan ang imong mga anak mahigugma niining lami nga recipe sa noodle - segurado lang nga ibilin ang mga chili alang kanila (kini nga resipe sa noodle maayo kaayo nga gihimo nga malumo o halang). MALIPAYON!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 boneless nga manok dughan, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso o mga piraso
- 1 tsp.
- arrowroot powder (o cornstarch)
- 3 Tbsp. soy sauce (dissolve arrowroot o cornstarch pinaagi sa pagpalihok sa powder ngadto sa sarsa)
- 1 nga package nga presko nga wheat noodles (mas baga nga Shanghai o Low Mein type nga maayo ang pagtrabaho)
- 1/2 sa 1 tasa shiitake uhong (hiniwa)
- 1 ka kopa nga broccoli florets
- 3 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 1 pulgada nga piraso nga galangal (o luya, grated o thinly sliced into small pieces)
- 4 sibuyas nga sibuyas (guntinga ngadto sa 2-3 pulgada ang gitas-on)
- 1/2 nga tasa nga cilantro
- 1/2 nga tasa
- ang lab-as nga mga dahon sa basil (halos giputol kon dako)
- 2 ka tasang mga sprouts
- Mahimong opsyonal: 1 pula nga chili (pinong dunot)
- 2 hangtud 3 Tbsp. lana (alang sa stir-frying)
- Garnish: 1
- key key lime (o regular lime, pagputol)
- Garnish: Thai red chili sauce
- Alang sa Pag-uswag:
- 4 Tbsp. oyster sauce
- 1 Tbsp.
- isda nga isda
- 1 Tbsp.
- soy sauce
- 1 tsp.
- itom nga soy sauce
- 2 heaping tsp. arrowroot starch (o cornstarch, dissolved sa 1/2 nga tasa nga tubig)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka panaksan, tipunon ang mga piraso sa manok nga adunay sagol nga arrowroot o cornstarch / soy sauce. Pagluto nga Sugyot: sa pagluto sa Asya, kini nagsagol nga usa ka matang sa pag-marino , busa siguroha nga ang karne hingpit nga gilakip sa sinagol nga soy sauce. Tugoti kini sa paglingkod samtang ikaw nag-andam sa tanang ubang mga sagol.
- Ibutang ang lana sa usa ka wok o dako nga frying pan sa medium ngadto sa taas nga kainit. Kon init, idugang ang ahos, galangal (o ginger), chilli (kon gamiton), mga uhong, ug manok (uban sa soy sauce marinade). Pag-uswag sulod sa pipila ka mga minuto, o hangtud nga maluto ang manok. Pag-usbaw sa Tip: Kung ang wok / pan mahimong uga kaayo, dugangi ang usa ka gamay nga pagluto nga bino, sherry, sabaw sa manok, o tubig nga 1 Tbsp. sa usa ka panahon aron mapreserba ang mga sangkap nga maayo.
- Idugang ang mga sibuyas sa sibuyas ug broccoli ug padayon nga pukawon ang laing minuto. Pag-usab, pagdugang usa ka gamay nga umog sa wok / pan kung kini mahimong uga kaayo.
- Add stir-fry sauce ( Tip: aron makadaginot sa oras, pag-combine sa tanan nga sarsa nga sangkap sa usa ka tasa ug ibutang sa tupad sa stove) dayon mga noodles. Hinayhinay ang pagpasiga, pagbalhin sa mga nood samtang maglakaw ka uban ang duha ka dagkong mga kutsara nga kahoy (ang mga paddle nga "Asian-style" o "pala" maayo ang pagtrabaho niini). Padayon hangtud nga ang tanan nga mga sangkap maayo ang pagkasagol, ang sarsa parehason nga giapod-apod, ug ang mga noodles humok - 2-3 ka minutos (ang bag-ong noodles dili magdugay aron magluto).
- Sa katapusan, idugang ang mga sprouts (bean sprouts kinahanglan nga magpabilin ang ilang mga limpyo, busa ibutang lamang kini). Kuhaa ang kainit.
- Karon pag-eksamin sa lami alang sa asin. Kung wala ang salty igo, dugangi ang diyutay nga dugang nga sarsa sa isda (1 Tbsp) ug isagol. Kung maayo ang salty sa imong lami, dugangi ang 1 Tbsp. sa juice sa apog .
- Isablig ang mga lab-as nga mga hilba (basil ug kulantro), ug i-bahin gikan sa wok o frying pan samtang mainit pa. Pag-alagad sa sarsa sa chilli sa Thai ug pagputol sa mga limha (sa pagpislit sa mga noodle) sa kilid.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 887 |
| Total Fat | 37 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 1,540 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 80 g |