Prime Rib Uban sa sinugba nga ahos ug Horseradish Crust Recipe

Kini nga lami nga resipe gikan sa "The Flavors of Bon Appétit" sa mga editor sa Bon Appétit (Pantheon). Kini adunay duha ka pagtabang sa horseradish - sa tinapay ug sa horseradish beet relish nag-alagad uban niini.

Human ang karne nga gi-rubbed sa ahos-horseradish nga tinapay, kini kinahanglan nga refrigerated sulod sa labing menos 3 ka oras ug hangtod sa 1 ka adlaw, busa planoha kini.

Dugang pa, gikinahanglan nga gisugdan ang usa ka adlaw nga pagpangaon sa usa ka adlaw sa dili pa ang pagpangaon gikinahanglan tungod kay kini kinahanglan nga magpabugnaw sulod sa usa ka adlaw alang sa labing maayo nga palami.

Kini mahimong usa ka dako nga pangunang pagkaon alang sa Paskuwa o bisan unsang espesyal nga pagkaon. Kon gusto nimo, mahimo nimo ang tanan nga pagpangandam sa adlaw sa dili pa ang tanan nga imong buhaton mao ang sinugba kini.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Prime Rib:
• 30 ka dagkong ahos (unpeeled)
• 1/4 ka copa nga lana sa oliba
• 1/3 nga tasa nga giandam horseradish (puti nga istilo sa cream)
• 1/2 teaspoon nga coarse asin
• 6 ka kilo nga boneless beef rib roast (maayo ang pagkaayo)
• Pinch salt
• Pinch black pepper
• Alang sa Horseradish-Beet Relish:
• 3 ka beet (2 1/2-inch-diameter, giputol)
• 1/2 copa nga lana sa oliba
• 3 ka kutsara ang balsamic vinegar
• 1 teaspoon nga coarse asin
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 1 1/2 ka copa nga pulang sibuyas (tinadtad)
• 1/3 nga tasa nga giandam horseradish (puti nga istilo sa cream)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Aron mahimo ang tinapay: Kaina ang hurno sa 350 ka grado F. Himoa nga 30 ka dagkong unpeeled nga mga clove nga ahos ug 1/4 ka copa nga lana sa oliba sa usa ka gamay nga pan nga linuto sa pan. Magaluto hangtud nga ang ahos magsugod sa brown, mga 35 ka minutos. Paghugas sa lana sa oliba ngadto sa usa ka processor sa pagkaon. Cool 15 minutos. Panit sa bawang ug ibutang sa food processor. Idugang ang 1/3 nga tasa nga nag-andam og puti nga cream-style nga horseradish ug 1/2 teaspoon nga coarse salt . Purée hangtud nga halos hapsay.
   

1. Aron magamit ang tinapay: Ibutang ang gibitay sa dako nga panit nga linukot. Isablig ang maayo nga tipaka nga 6-pound prime rib uban ang asin ug paminta . Ipakatap ang usa ka manipis nga layer sa ahos nga timpla sa underside sa karne. Ibutang ang karneng baka, gisagol nga ahos ang giladmon, ngadto sa puthaw. Ipakatap ang kinatibuk-ang bahin sa karne sa nahibilin nga ahos. Pagtabon ug pag-refrigerate labing menos 3 ka oras o hangtod sa 1 ka adlaw.
   
2. Aron ihalad ang karne: Ibutang ang gibitay sa ikatulong bahin sa hurnohan. Pag-init ngadto sa 350 degrees F. Kuhaa ang karne gikan sa refrigerator ug himoa nga moabut ang temperatura sa lawak. Pag-alis ug pagluto hangtud nga gisulod ang thermometer ngadto sa top center registers 125 degrees F alang sa talagsaon, mga 1 ka oras ug 45 ka minuto. Pagbalhin sa karne sa pinggan; himua nga 30 minutos, malukot nga gitabunan. Scrape sa pan juices ngadto sa usa ka gamay nga saucepan.
   
3. Aron makaalagad: Guntinga ang sidsid nga gusok. Gamita ang pan juices ug ibubo kini sa ibabaw sa karne. Pag-alagad uban sa Beet, Red sibuyas ug Horseradish Relish.
   
4. Sa paghimo sa kalipay: Sugdi kini sa adlaw sa dili pa ikaw mag-alagad sa pagkaon. Kaina ang hudno sa 350 ka grado F. Ibutang ang mga beet sa double thickness sa foil. Mga sinugba nga beets direkta sa oven rack hangtud nga malumo, mga 1 ka oras ug 45 ka minuto. Unwrap ang mga beets ug cool.
   
5. Sa usa ka medium nga panaksan, pag-duyog sa 1/2 ka copa nga lana sa oliba, 3 ka kutsara balsamic nga suka, 1 ka kutsarang coarse nga asin, ug 1/2 ka kutsara nga pepper hangtud nga sinagol. Pag-mix sa 1 1/2 nga mga tasa nga tinadtad nga pula nga sibuyas ug 1/3 nga tasa nga giandam nga puti nga estilo nga horseradish.
   
6. Panit ang mga beets ug putlon kini ngadto sa 1/3-inch dice. Idugang ngadto sa sibuyas-horseradish sagol. Tabuni ug tun-i ang 1 ngadto sa 4 ka adlaw.

Source: "The Flavors of Bon Appétit" sa mga editor sa Bon Appétit (Pantheon). Gipublikar nga may pagtugot.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	986
Total Fat	56 g
Tulas nga Tambok	17 g
Unsaturated Fat	31 g
Cholesterol	304 mg
Sodium	815 mg
Carbohydrates	16 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	102 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)