Ang arrowroot powder usa ka puti, walay lami nga powder nga gigamit aron mapadaghan ang mga sauces, soups, ug uban pang mga pagkaon. Ang arrowroot powder gilangkoban sa mga starch nga gikuha gikan sa nagkalain-laing tropical tubers, sama sa tanom nga arrowroot ug balanghoy. Ang uban nga ubos nga kalidad nga arrowroot powder blends mahimo usab nga adunay patatas nga starch, busa siguroha nga basahon ang mga lista sa sangkap nga maampingon.
Paggamit sa Pagluto
Ang arrowroot powder doble sa pagpatubo sa gahum sa trigo nga harina ug tungod kay kini walay protina, ang arrowroot walay gluten-free.
Dili sama sa cornstarch , ang arrowroot powder makamugna og usa ka hingpit nga tin-aw nga gel ug dili maputol kon itipon uban sa acidic nga mga sangkap sama sa fruit juice. Ang Arrowroot nagatindog usab sa pagtugnaw samtang ang mga panagsagol nga gihaklap sa cornstarch lagmit nga madaut human sa kaging ug pagkalaya.
Giunsa Kini Paggamit
Tungod kay ang arrowroot makabarog sa acidic nga mga panagsama, kini maayo kaayo alang sa pagpalapot sa mga gels sa prutas ug mga fruit sauces sama sa sarsa sa cranberry o acidic nga mga sarsa sama sa matam-is ug sour sauce . Ang arrowroot powder maayo kaayo alang sa paghimo sa hapsay nga homemade ice cream tungod kay kini makabalda sa pagporma sa mga dagko nga kristal nga yelo ug dili apektado sa kaging. Bisan tuod kini maayo alang sa ice cream, ang arrowroot powder wala gisugyot nga gamiton sa uban nga mga dili frozen nga mga produkto sa dairy tungod kay kini makahimo sa usa ka slimy o undesirable texture.
Susama sa cornstarch, arrowroot maayo usab alang sa pagpalapad sa mga sabaw, mga sauces, ug gravies, ug kini mahimong ilisan alang sa cornstarch.
Mga tip
Sama sa cornstarch, ang arrowroot powder kinahanglang isagol sa temperatura sa lawak sa tubig aron sa paghimo sa usa ka slurry sa dili pa kini idugang ngadto sa init nga likido. Ang pagdugang sa arrowroot nga powder ngadto sa usa ka mainit nga likido makapahimo dayon sa molekula sa starch nga dali ug magporma sa mga clumps sa dili pa kini mahimong parehas nga gisagol sa likido.
Ang overheating sa arrowroot nga powder makapahunong niini, nga moresulta sa usa ka nipis nga sarsa. Heat mixtures uban ang arrowroot powder hangtud nga kini matig-a, ug dayon kuhaon gikan sa kainit.
Kon Unsaon Paggamit ang Arrowroot sa Cornstarch o Flour
- Ang arrowroot powder mahimong ilisan alang sa cornstarch sa kadaghanan sa mga resipe sa usa ka ratio sa duha ka teaspoons arrowroot powder alang sa matag usa ka tablespoon sa cornstarch.
- Ang arrowroot powder mahimong ilisan alang sa thickeners nga harina sa usa ka ratio sa usa ka teaspoon nga arrowroot powder alang sa matag usa nga kutsara nga harina.
Kon Asa Makapalit
Ang arrowroot powder dili kasagarang gibaligya sa kadaghanan nga mga dagkong tindahan, bisan pa kini mahimong mausab samtang ang gluten-free nga pagluto mas kaylap. Ang mas dako nga mga kadena nga adunay daghang mga pagkaon sa natural o panglawas nga pagkaon mahimong magdala og arrowroot powder. Kini kasagarang makita duol sa harina, mga lugas, o mga suplay sa linuto sa kalaha. Kung adunay usa ka gluten-free specialty nga seksyon sa merkado, tan-awa didto.
Ang mga tindahan sa natural nga pagkaon o mga tindahan sa pagkaon nga pagkaon kasagarang magdala og arrowroot powder tungod kay kini usa ka sagad nga gigamit nga sangkap sa walay gluten nga pagluto. Mahimo kini nga makita diha sa usa ka gluten-free specialty nga merkado. Ang arrowroot powder mahimo usab nga mapalit pinaagi sa daghang mga online vendor.