Kini nga transparent pie susama sa usa ka chess pie o sugar pie , ug usa kini ka tradisyon sa Kentucky. Kini nga bersyon sa pie gihimo uban sa tunga sa brown sugar ug sa tunga nga granulated sugar. Daghan sa mga pies sa Kentucky ang adunay bourbon, nga usa sa ilang labing inila nga eksport. Ang bourbon pecan pie kanunay nga naigo!
Ang yano nga kombinasyon sa mga sangkap naghimo sa pagpuno nga mamatay alang sa! Himoa ang pie ug alsaha kini sa bag-o nga whipped cream.
Kung mopili ka sa paggamit sa usa ka pre-made frozen nga tinapay o refrigerated pastry, sunda ang mga panudlo sa bahin sa pagluto sa pie shell. Bisan pa makahimo ka nga magaluto sa pie nga adunay usa ka wala'y gibug-aton nga tinapay, ang usa ka par-baked nga tinapay girekomendar nga likayan ang usa ka soggy bottom.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Pastry:
- 1 1/4 nga tasa sa tibuok nga harina
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 teaspoon nga asukar (granulated)
- 1/2 tasa (1 ka stick) butter (cooled o frozen, giputol sa gagmay nga mga piraso)
- 3 ngadto sa 4 ka kutsarang ice water
- Pagpuno:
- 4 ka dako nga itlog
- 1 tasa granulated sugar
- 1 tasa brown sugar (punoan, kahayag o itom)
- 2 tablespoons nga harina
- 1/2 nga tasa (1 ka sungkod) nga natunaw nga mantikilya
- 1 tasa nga bug-at nga cream
- 1/4 ka asin nga asin
- 1 teaspoon nga banilya
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka processor nga pagkaon pulso ang harina, asin, ug asukar hangtud nga maayo ang pagkasagol. Idugang ang katunga sa mantikilya ug pulso nga mga 6 ka beses. Idugang ang nahabilin nga mantekilya ug pulso 5 o 6 ka beses. Ang sagol nga tan-awon kinahanglan nga tan-awon nga puno sa mga piraso nga gisudlan dinhi ug didto. Isablig ang pipila ka mga kutsara nga tubig sa yelo ibabaw sa sambog nga harina ug pulso sa pipila ka mga higayon. Pagdugang og dugang nga tubig sa yelo, usa ka kutsarita sa usa ka higayon, hangtud nga ang sinagol magsugod sa pagporma og gagmay nga mga hugpong.
- Dumpon ang sagol sa ibabaw sa usa ka floured ibabaw ug mopilit ug porma sa imong mga kamot hangtud nga ang minasa magkahiusa. Ayawg sobra ang gidaghanon sa minasa. Himoa kini nga usa ka flat nga disc, wrap sa plastic wrap, ug refrigerate sulod sa 30 ngadto sa 45 minutos.
- Init ang hurno sa 450 F (230 C / Gas 8).
- Paligira ang pinatubo nga minasa nga mga 2 ka pulgada nga mas daku kay sa pie plate (upside-down). Ipahiangay kini sa pie plate ug tipunon ang ngilit ingon nga gitinguha. Pagsunud sa pie shell (ayaw prick ang minasa) uban ang foil ug pun-on ang mga gibug-aton nga pie o pinaugang mga liso.
- Pagluto sa pie shell sulod sa 8 minutos. Kuhaa ang mga timbang sa foil ug pie, ibalik kini sa oven, ug pagluto alang sa laing 3 ka minutos. Kuhaa ang tinapay ngadto sa linuto sa kalaha ug pakunhawa ang temperatura sa hudno sa 350 F (180 C / Gas 4).
- Sa usa ka panagsagol nga panaksan, ituslob ang mga itlog. Idugang ang asukar, harina, hinog nga mantikilya, cream, asin, ug banilya. Paghiusa. Ibubo ang pagsagol nga sagol sa kalapoy. Ibutang ang usa ka pie nga panalipod sa ibabaw sa kalapot sa kalapoy aron malikayan ang sobra nga pag-browning. Pagbalhin sa pie sa 350 F hurno (linuto sa kalaha nga sheet ug sa tanan) ug magaluto alang sa 35 ka minutos. Kuhaa ang taming nga pie ug ipadayon ang pagluto sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minutos, o hangtud nga ibutang.
- Pugong sa usa ka sab-itanan ug dayon tun-i pag-ayo sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 654 |
| Total Fat | 40 g |
| Tulas nga Tambok | 23 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodium | 415 mg |
| Carbohydrates | 70 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |