Ang mga steak sa karne sa isda nga rib-mata malumo ug lamian, apan kini nga flavorful dry marinade makahatag sa bisan unsa nga steak. Paghimo sa usa ka dako nga batch sa mga uga nga rub ug tindahan sa airtight sa usa ka mabugnaw nga uga nga dapit. Kini maayo usab nga ginalit sa baboy, manok, o turkey. Usab, siguruha nga susihon ang among mga tip sa ubos sa paghimo sa hingpit nga sinugba nga steak!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 (1-inch-thick, 12 ons each)
- Ang mga steak sa karne sa bukog (walay boneless ug tabako)
- Alang sa Dry Rub:
- 2 ka teaspoons lab-as nga ahos (minced)
- 2 teaspoons itom nga pepper (coarsely ground)
- 2 teaspoons nga uga nga mustasa
- 2 teaspoons
- paprika
- 2 teaspoons chili powder
- 1 teaspoon nga uga nga dahon sa thyme (nahugno)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 ka kutsara
- lana sa oliba
- Garnish: lab-as nga thyme sprigs
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Himoa ang tuyo nga rub : Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang mga ahos, itom nga pepper, mustard, paprika, chili powder, thyme, asin, ug pula nga pepper hangtud maayo nga sabon.
2. I-brush ang lana sa duha ka kilid sa mga steak ug ibutang ang matag steak sa usa ka dako nga panapton nga plastik. Guntinga ang sagol nga panakot sa duha ka kilid sa mga steak. Wrap sa hugut ug pag-refrigerate labing menos 1 ka oras o hangtod sa 24 ka oras.
3. Pag-init og gas sa taas, pag-andam og mainit nga uling nga uling hangtud nga ang mga baga maporma nga puti nga abo, o ipain ang usa ka manok.
4. Pag- ihaw o ibalhin ang mga steak 4 ngadto sa 6 ka pulgada ibabaw sa init nga tinubdan sulod sa 5 ngadto sa 7 ka minuto sa matag kilid alang sa talagsaon, 7 ngadto sa 9 ka minuto alang sa medium, o 9 ngadto sa 11 ka minuto alang sa maayo nga pagkabuhat.
5. Kuhaa ang mga steak sa pag-alagad sa mga palid, pagdayandayan sa mga sanga sa thyme, ug pag-alagad diha-diha dayon.
Grilled Perfect Steak
• Kung mogamit og charcoal grill , sugdi ang kalayo 30 ngadto sa 40 ka minuto sa dili pa ang pagluto. Ang kalayo andam sa dihang ang mga uling mangitlog nga abo ug mahimo nimong huptan ang imong kamot 4 ngadto sa 5 ka pulgada (taas nga grill) ibabaw sa mga baga sulod sa mga 4 ka segundo sa dili pa kini init kaayo aron magpadayon.
• Pagputol sa tanang mga steak sa bisan unsang sobra nga tambok.
• Gamita ang mga steak ug bituka ang lana aron dili maputol.
• Grill 1-inch-thick steaks 12 ngadto sa 14 ka minuto, us aka kausaban, alang sa talagsaon nga medium ; 5 ka minutos na alang sa medium. Magluto 18 ngadto sa 20 minutos alang sa 2-inch-thick steaks (5 minutos na alang sa medium).
• Paghimo og gamay nga pagputol sa kinabag-an nga bahin sa karne ug tan-awa ang kolor aron masulti kung kini nahuman na. O hikto kini. Ang humok nga humokon, ang medium mohatag gamay, ug maayo ang nahimo nga malig-on. Alang sa mga steak nga kapin sa 1 1/2 ka pulgada ang gibag-on, isulod ang usa ka termometer sa karne ngadto sa labing baga nga bahin-145 ° ngadto sa 150 ° F ang medium nga talagsaon, 160 ° F medium.
• Himoa nga ang mga steak mobarug sa pipila ka mga minuto human sa paglata sa paghatag sa mga juices og kahigayunan sa paghusay ug karne aron mapalig-on alang sa mas sayon nga pagtabas.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 154 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 17 g |