Patatas Salad gikan sa Swabia - Schwäbische Kartoffelsalat

Usa ka Southern Recipe sa Germany alang sa salad sa patatas nga naggamit sa sabaw, suka, sibuyas ug mustasa alang sa pagpahumot ug sagad nga gihatagan og kabugnaw. Mas gusto kini sa sunod nga adlaw, apan ayaw kalimot sa pag-refrigerate!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ka medium nga patatas (mga 2 lb, guba)
• 1 tasa karne sa karne (o utanon o manok)
• 3 ka kutsara nga cider cider (o puti nga suka)
• 2 ka kutsara nga lana
• 1 teaspoon nga asukar
• 1 ka kutsara nga mustasa (giandam)
• 1/2 tasa sibuyas (tinadtad)
• 1/4 teaspoons itom nga pepper (bag-o nga yuta)
• Garnish: chives

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang bug-os nga patatas sa usa ka kalaha, idugang ang bugnaw nga tubig sa halos pagtabon, dad-a sa usa ka hubag ug magluto hangtud nga nahuman, mga 20-30 ka minuto. Pag-ilalom, hugasi ang bugnaw nga tubig ug panit samtang sila mainit pa. Gamita ang usa ka kutsilyo o mandolin sa pag-adto sa 1/8-inch nga baga. Dapit sa usa ka panaksan. Ibubo ang sabaw sa mainit nga patatas ug hinayhinay nga sagolon. Tugoti nga molingkod 5 minutos.
2. Sa usa ka ikaduha nga panaksan, hugpong ang suka, lana, asukar, mustasa, maayong pagkaputol nga sibuyas ug paminta sa paghimo sa usa ka vinaigrette. Ibubo sa ibabaw sa mga patatas ug mix sa kalumo. Ang mga patatas mahimong magun-ob, apan kana gilauman.

1. Tugoti ang mga patatas sa pag-marinate sulod sa 20 minutos sa dili pa magserbisyo. Pag-alagad sa daga o temperatura sa lawak. Pagpaayo sa mga salin.

Mga Sugyot:

• Ang maalam nga mga patatas ang mas maayo sa ilang porma, apan ang starchy nga patatas motuhop og daghan nga sabaw ug lami. Gihimo nako ang salad gamit ang Yukon Gold nga patatas, nga anaa sa tunga-tunga nga waxy ug starchy.
• Ang mga patatas nga mahulog sa usa ka gamay sa diha nga ikaw sa pagpalihok ug kini mao ang OK. Ang starch makatabang sa pagpagaan sa vinaigrette. Aron mahuptan nga mas maayo ang mga patatas, hinay-hinay nga hulmahon ug tan-awa ang oras sa pagluto. Kuhaa ang mga patatas sa higayon nga kini nahuman (mahimo nimong madalion ang mga patatas niini, apan dunay gamay nga pagsupak). Kung sila nagkabahin o nangahugno na sa dihang imo kining gihubad, mahimo nimo kining gamiton alang sa mashed nga patatas.
• Ang mga chives tradisyonal alang sa kini nga salad, apan kini mahimong lisud nga moabut sa tingtugnaw. Ayaw pagbiyai sila.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	191
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	245 mg
Carbohydrates	42 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)