Ang mga glass noodle, nga nailhan usab nga 'cellophane' o ' bean thread ' noodles, usa ka katingalahan sa culinary. Gihimo gikan sa mung bean o berde nga pea nga harina, salamin nga mga noodles nga magliko nga transparent kon lutoon ug hingpit nga trigo / gluten free. Mahimo usab kini nga resipe nga adunay nipis nga rice noodles, nga anaa sa halos tanang supermarket niini nga mga adlaw. Ang salamin nga noodles usa ka lami nga bahin sa Thai ug uban pang mga lut-od sa Southeast Asia nga mao usab ang himsog nga tinubdan sa carbs. Gisuhop nila ang daghan nga sarsa nga ilang giluto, busa importante nga makuha ang imong stir-fry sauce right. Mahimo ang mga glass noodle sa imong lokal nga tindahan sa Asia (mahibal-an nimo kini pinaagi sa pagsusi sa mga sangkap alang sa mung bean nga harina), o susihon ang imong lokal nga supermarket alang sa nipis nga bugas humay isip usa ka lamian nga kapuli. MALIPAYON!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga noodles:
- 8 ounces
- 'bean thread' noodles O nipis nga rice noodles
- 1 chicken breast OR OR 3/4 cup firm tofu
- 2 ngadto sa 3 ka cloves nga ahos, minced
- 1 shallot O 1/4 ka tasa nga purpura nga sibuyas, minced
- 1 1/2 ka tasang tinadtad nga mga uhong
- 1 red bell pepper, diced
- ubay-ubay nga bag-ong coriander / cilantro
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon
- Alang sa Pinggan nga Sarsa:
- 1/3 nga tasa nga pag-andam sa maayo nga manok o faux-chicken / vegetable stock
- 3 ka kutsarang soy sauce (gamit ang saging nga walay wheat alang sa gluten-free diet)
- 1 1/2 ka kutsara
- Isda nga salsahan O mga vegetarians: 1 1/2 ka tasang soy sauce
- 1 ka kutsara
- hoisin nga sarsa
- 1 ka kutsarang brown sugar
- Chili flakes sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang manok o tofu aron mahimong tipaka sa gidak-on ug ibutang sa usa ka panaksan. Combine Stir-fry Sauce ingredients sa usa ka tasa ug drizzle sa duha ka mga tablespoons lamang sa manok o tofu. Pag-agas ug ibutang sa refrigerator aron makalutaw hangtud nga andam nga mag-stir.
- Pagdala og usa ka dako nga kolon nga tubig aron lutoon ug isulod sa mga noodles. Magluto sulod sa 5 ngadto sa 7 ka minutos o hangtud nga ang bean thread noodles transparent ug humok nga makaon (ang mga noodles kinahanglan nga lutoon hangtud sa ' al dente' ). Pag-ilis sa noodles ug pag-rinse sa bugnaw nga tubig. Drizzle 1/2 ka kutsara nga lana sa utanon sa mga noodles ug palabya aron dili makagunit.
- Init ang usa ka wok o dako nga kaldero sa kainit sa kainit. Drizzle sa lana sa utanon ug palihok, dayon dugangi ang ahos ug mga bawang ug sibuyas. Pag-agas sa usa ka minuto, unya dugangi ang manok o tofu. Pag-agas hangtud nga ang manok mahimong opaque o tofu ang giluto, mga 2 ka minutos. Kung ang pan dries out, idugang ang usa ngadto sa duha ka kutsara sa stir-fry sauce.
- Idugang ang mga uhong ug kampanilya nga pepper ug duha ngadto sa tulo ka kutsara nga pagpasiga sa sarsa. Pag-agas sa 1 ngadto sa 2 ka minutos. Idugang ang noodles ug 3/4 sa stir-fry sauce. Paggamit sa duha ka mga gamit aron sa pagbayaw ug pag-itsa sa mga noodles sa ubang mga sagol. Sugyot: Aron mahimo kini nga mas sayon, gamita ang usa ka parisan sa limpyo nga kusina sa kusina sa pagputol sa bildo nga mga noodle sa pipila ka mga dapit, tungod kay kini dugay ug lisud nga moliso.
- Taste-test, pagdugang pa o tanan nga nahibilin nga stir-fry sarsa hangtud nga flavorful nga igo. Dugang nga sarsa sa isda o toyo mahimong idugang alang sa dugang nga palami o asin; kung maayo ang salty, dugangi ang pagpislit sa lemon o duga sa apog.
- Pag-alagad dayon uban ang lab-as nga coriander nga gisablig, ug MALIPAYON!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 967 |
| Total Fat | 50 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 24 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 3,211 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 75 g |