Dako kaayo ang dahon sa Jackfruit sa gawas. Morag daw durian , bisan ang nangka mahimong mas dako. Nagtubo kini sa Thailand ug uban pang tropikal nga mga rehiyon sa Asia ug mahimong mapalit sa mga merkado sa pagkaon sa Asia sa tibuok North America.
Ang hinog nga langka mahimong kaonon nga lab-as o gigamit - sama sa ilang gihimo sa Thailand - sa mga dessert sama sa ice cream. Apan kini ang unripe, green nga nangka nga labing makapaikag ug mapuslanon.
Kini adunay usa ka texture nga susama kaayo sa manok o gibitbit nga karneng baboy, nga naghimo niini nga usa ka maayo kaayong 'karne sa pagka-vegetarian' alang sa mga curries, salads, ug noodles.
Mahimo ka mopalit og lab-as nga nangka o mopalit kini og lata.
Pag-andam sa Labaw nga Baka
Ang pag-andam sa usa ka green nga nangka nagkinahanglan og usa ka gamay nga buhat, apan unsa ang imong makuha sa pagbalik usa ka daghan nga pagkaon! Ang mga ekstras mahimong mabugnaw aron gamiton sa umaabot, sama sa imong gusto sa sobrang preskong karne.
Unsaon Pag-andam sa Green Jackfruit
- Ibutang ang mantalaan sa ibabaw sa usa ka halapad nga trabaho ibabaw. Ang dahon adunay natural nga latex, mao nga kung adunay alerdyi, magsul-ob og gwantis (timan-i nga ang natural nga latex lahi kay sa giproseso nga usa, nga kasagaran ang mga tawo nga alerdyik). Kung nagtrabaho nga wala'y kamot, hikapon ang pipila ka lana sa ibabaw sa imong mga kamot aron dili kini masulub-on, ug himoa ang sama sa usa ka hait nga may ngipon nga kutsilyo.
- Guntinga ang langka ngadto sa 2 ka bahin. Karon ipadayon ang pag-adto hangtud nga ikaw adunay dagko nga mga tipik sa prutas (ibilin ang panit sa ibabaw) nga mahimong lutoon o ibutang sa usa ka pressure cooker .
- Lutoa ang mga liso sa langka nga 45 ka minuto, o hangtud ang sulod nga unod humok ug gamay nga hilo, sama sa manok Kung ikaw adunay pressure cooker, ang 10 minutos kasagaran igo. Ang bisan unsang liso nga mahulog mahimong ma-discard o composted.
- Sa dihang lutaw na ang nangka, panit sa panit. Makita nimo ang mga binhi - kini igatugpo - ug ang mga lagdok nga naglibot sa mga binhi. Ang mga bunga nga kaon mahimo nga kan-on, maingon man ang mga lutahan sa unod sa tunga sa mga lagutmon ug panit. Guntinga kining tanan ug magluto uban niini, o ibutang kini ug mag-freeze alang sa umaabut nga paggamit.
- Gamita ang imong nangka aron paghimo sa vegetarian curry , sama sa Thai vegetarian green curry (idugang ang nangka sa baylo nga tofu), o Thai yellow curry (idugang ang nangka kay sa chickpeas). O dugangi kini sa mga Thai nga salads o Western-type salads, bisan asa nga manok gamiton. Kini mahimo usab nga idugang ngadto sa pagpalihok - ipaagi ang imong imahinasyon nga imong giya!
Pagpalit sa Giandam nga Nangka
Mahimo usab mapalit ang lungga nga canned, bisan sa brine (kini ang pinakamaayo) o sa syrup (hinog ug tam-is ug dili kaayo mapuslanon). Kung maghimo sa usa ka curry, gusto nimo nga sigurohon nga imong gipalit ang usa nga adunay tubigon o tubig nga sukwahi sa usa nga sa syrup.
Nutrisyon
Ang hilaw nga prutas nga nangka naglakip sa protina ug daghang mga bitamina A, C, calcium, ug iron. Ang linata nga barayti adunay mas ubos kay sa presko, nga kanunay nga ang kaso sa bisan unsang utanon o prutas.