Kini nga resipe alang sa asparagus ug mga lutong-itlog nga itlog nakuha sa harianong pagtratar sa usa ka creamy puti nga sarsa o béchamel. Ang mga lutong-itlog nga mga itlog popular kaayo sa Hungary, Lithuania, Poland, Russia, Ukraine ug uban pang mga nasod sa Eastern Europe. Sa karaan nga mga adlaw, kini usa ka medyo ekonomikanhon nga tinubdan sa protina alang sa mga mag-uuma kinsa sa kasagaran nagbuhi sa mga manok.
Gihigugma sa akong inahan ang mga luto nga itlog sa ibabaw sa toasted bread nga gisudlan og puti nga sarsa, nailhan usab nga béchamel . Gipanunod nako kini nga pangandoy, apan gi-update nako kini pinaagi sa pagdugang sa asparagus ug pag-alagad niini ingon nga-o sa ibabaw sa toasted whole-grain nga tinapay o bisteryo nga brioche alang sa dugang nga decadence. Kini usa ka pagpuno sa dili maihaw nga pagkaon alang sa Lent ug vegetarians, apan ayaw isipa kini ingon nga usa ka komon nga paniudto sa paniudto kon kini isagol sa salad ug petit fours alang sa hinam-is.
Kon gusto ka nga mag-inom, maghulip sa bug-at nga cream o tunga sa tunga sa gatas sa puti nga resipe nga sarsa.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka libra nga asparagus (gihinloan ug gihan-ay)
- 4 mga hard-cooked nga mga itlog (temperatura sa lawak, gipanitan ug ginunting)
- Alang sa Cream Sauce:
- 3 ka kutsara nga mantikilya
- 3 ka kutsara ang tanan nga katuyoan nga harina
- 1 1/2 ka tasa nga gatas o bug-at nga cream o tunga-tunga ug tunga
- Pagdalag asin sa pagtilaw
- Alang sa Bread Base:
- 4 mga hiwa nga gipaon sa tibuok nga lugas nga tinapay o brioche
Unsaon sa Paghimo Niini
- Magluto 1 ka libra nga asparagus nga mga bangkaw diha sa salted tubig hangtud nga malumo apan dili mushy. Pag-ilalom ug pagpainit.
- Sa kasamtangan, himua ang cream nga sarsa sa 3 ka kutsara nga natunaw nga mantekilya sa usa ka gamay nga saucepan o skillet. Pagdugang 3 ka kutsara nga tanan nga katuyoan nga harina, pagpadasig ug pagluto sulod sa mga 1 ka minuto. Idugang ang 1 1/2 nga mga gatas sa gatas ug itom hangtud nga hapsay. Magluto, magsagol sa kanunay, hangtud nga ang sagol nga mga lebel ug moabut sa ilalum sa hubag. Panahon sa asin, kon gusto.
- Aron makaalagad, kung gamiton nga toasted bread, ibutang ang 1 ka piraso sa matag 4 ka mga plaka. Ibutang ang 1/4 sa mga asparagus nga mga bangkaw sa ibabaw, nga gisundan sa 1 nga hiniwa nga itlog nga giluto nga hanas. Unya ang salsahan nga salsahan sa ibabaw. Ipasa ang uban nga mga sarsa sa lamesa.
- Pahinumdom: Sa pagbalhin sa sarsa sa béchamel ngadto sa sarsa sa Mornay ( sarsa nga keso), pagdugang 2 ounces grated cheese sa Gruyère, 2 ounces grated Parmesan cheese ug 1 tablespoon nga mantikilya sa simmering béchamel sauce. Kung gikinahanglan, manipis nga hangtod sa 1/4 nga tasa nga mainit nga tibuok nga gatas. Ayaw himua nga hubag ang sarsa o ang keso mahimong higante ug lumpagon. Ania ang dugang nga mga resipe sa salsahan nga nagsugod sa béchamel .
Ania ang Dugang nga mga utanon sa Cream Sauce Recipes
- Asparagus sa Tarragon Cream Sauce Recipe
- Bag-ong mga patatas ug mga gisantes nga may Cream Sauce Recipe
- Zucchini sa Cream Sauce Recipe
- Asparagus uban sa Dijon Cream Sauce Recipe
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 618 |
| Total Fat | 50 g |
| Tulas nga Tambok | 29 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 16 g |