Ang Biltong usa ka pinangga nga pagkaon sa South Africa nga ginama sa uga nga giayo nga karne o karne sa dula ug gilamon sa mga panakot sama sa mga liso sa lumbay. Ang pag-uswag sa biltong giila nga usa ka Dutch invention, hinoon, ang paglihok sa karne ingon nga usa ka matang sa pagpreserbar nga gibuhat sa Africa sulod sa mga siglo ug mao gihapon ang kahimtang karon. Kini labing mapuslanon, bisan karon, sa mga rehiyon nga gihikawan sa kuryente alang sa refrigeration. Busa sa dihang ang usa ka karne nga gisudlan niini nga mga dapit, kasagaran nga gamiton ang uga nga karne o biltong uban sa usa ka gamay nga mantikilya nga mani aron paghimo sa usa ka linugaw.
Ang pagdugang sa peanut butter aron sa pagpalambo sa stew mao ang lagmit nga nahimo tungod kay ang karne dili kasagaran abot, busa ang laing tinubdan sa protina gipangita aron madugangan ang dili unta maut-ot gikan sa karne.
Ang paghimo niini nga lami sayon tungod kay ang tanan nga mga sagol mahimong maut-ot sama sa, mao nga dili igo nga oras sa pagluto ang gikinahanglan. Sa laing bahin, kini nga pagluto dili usa ka angay nga pagkaon sa balay alang sa praktikal nga mga hinungdan, kay ang biltong mahal kaayo. Kon dili nimo gusto nga mogahin nianang daghang salapi, mahimo nimo kining lutoon. Gamita lang ang dughan sa manok ug 2 ka piraso sa sinunog nga bacon aron mapalambo ang lami. Kung gusto nimo ang ideya nga ang usa ka peanut stew, sulayi ang pag- ayo .
Maayo kini nga pag-alagad uban sa polenta ug usa ka bahin sa berdeng mga utanon. Sa naandan, gihatagan kini og sadza ug cabbage nga gihulagway.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga peanut oil
- 11 ounces biltong (o jerky o kapuli sa dugher nga manok ug 2 ka piraso sa smoky bacon)
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 2 ka cloves nga ahos
- 1 teaspoon nga ginger (bag-o nga grated)
- 2 ka kutsara nga tomato nga puro puro
- 2 ka kutsara nga peanut butter
- 2 ka kamatis (tinadtad)
- Mahimong gamiton: c ayenne pepper
- 1/2 nga tasa nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pagtrabaho sa tinadtad nga mga sibuyas, ahos ug ginger sa lana sulod sa pipila ka mga minuto o hangtud sa translucent.
2. Idugang ang biltong ug pagkalibut sulod sa pipila ka segundo. Karon idugang ang tomato puree ug mani nga mantikilya ug ipapilit ang sinina nga biltong.
3. Idugang ang mga tinadtad nga kamatis ug magluto sulod sa 5 minutos hangtud nga gamay ang pagkunhod. Ibubo sa tubig ug simmer sulod sa 10 ka minutos hangtud nga ang stew nakunhoran ngadto sa usa ka baga nga sarsa. Kung gamiton ang dughan sa manok, siguroha nga ang mga piraso hingpit nga lutuin sa dili pa kaonon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 434 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 30 g |