Wala gyud'y bisan unsa nga Gresyanhon mahitungod niini nga Polish nga ryba po grecku nga resipe, apan kana ang ngalan nga gidala niini sulod sa gatusan ka tuig. Ang kini nga tradisyonal nga resipe nagpakita sa fried puti nga isda, sama sa tilapia, perch, pike, walleye, whiting ug orange, ug uban pa, diin kini gipahid sa sarsa sa kamatis. Sa sinugdan nga blush, nahibulong ko kung nganong gusto ni bisan kinsa nga masakpan ang crispy fried fish nga adunay basa nga sarsa? Aw, kini nagtrabaho ug lamian nga init o katugnaw. Ang Ryba po grecku sagad usa sa mga kurso sa dili mokaon nga Bisperas sa Pasko nga gitawag nga wigilia ug usa ka maayong pagpili bisan kanus-a ang gikinahanglan nga pagkaon nga walay karne. Tan-awa kini nga Polish nga video kon unsaon paghimo sa ryba po grecku.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Isda:
- 1 kilo nga puti nga isda nga tarong (tilapia, perch, pike, walleye, ug uban pa)
- Pipila ang mag-agas sa asin ug itom nga paminta
- 1/2 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 2 ka kutsara nga lana (alang sa pagprito)
- Alang sa mga utanon:
- 2 ka kutsara nga lana
- 2 dagkong mga carrots (gipanitan ug coarsely grated)
- 1 rib nga kintsay (coarsely grated)
- 1 parsnip (gipanitan ug gibutang nga coarsely grated)
- 1 dako nga leek (puti ug bahin sa berdeng tumoy, gihugasan sa tanang grit ug ginunting)
- 6 ka buok allspice
- 1 bay dahon
- 4 ka kutsara nga tomato paste (o labaw pa sa pagtilaw)
- Asin ug itom nga pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasan ug patik ang isda nga kan-on. Panahon sa asin ug paminta. Dredge sa harina ug sauté sa lana hangtud nga bulawan nga brown ug lutoon. Kuhaa gikan sa kalaha ug habwa ang mga tisyu sa papel. Paggahin.
- Sa kasamtangan, init ang usa ka dako nga panit sa medium ug idugang 2 ka kutsara nga lana. Pagdugang og mga carrots, celery, parsnip, ug leek ug sauté hangtud nga ang mga utanon nahugno, kanunay nga gipukaw. Idugang ang allspice, bay leaf ug tomato paste. Pag-mix og maayo ug simmer hangtud nga ang mga utanon malumo, usahay usahay, ug kadaghanan sa mga likido nga nahubas. Kuhaa ang bay dahon ug allspice. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper.
- Ibutang ang 1/3 sa timpla sa kamatis-utanon sa platter nga nag-alagad. Ibutang ang fried fish sa ibabaw. Tabuni ang bug-os sa nahibilin nga tomato-vegetable mixture. Pag-alagad sa init o katugnaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 445 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodium | 1,175 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 16 g |