Kini Tinuod Lab-as Dili Kanunay Mas Maayo
Kon maminaw ka sa mga propesyonal nga chef sa telebisyon, imong makuha ang impresyon nga ang usa ka maayong magluto naggamit lamang og presko nga mga hilba. Ug ang kamatuoran sa maong butang mao ang kung ako adunay lab-as nga mga utanon nga gigamit ko kini. Apan nagpuyo ako sa usa ka condo sa ikatulong andana ug bisan ako adunay balkonahe ug usa ka dako nga balkonahe lamang ang balkonahe nga nakuha sa adlaw ug dayon sulod sa usa ka oras nga una nga butang sa buntag (kon nahibal-an ko kana, dili unta nako mapalit ang dapit).
Nagpasabut kini nga dili ako makatubo nga mga utanon bisan sa mga kaldero - ug tuohi ako, gisulayan ko.
Busa kon gusto ko og lab-as nga mga utanon kinahanglan ko nga paliton kini - sa $ 2 usa ka putos. Ug kung buhaton nako, ako hapit dili na malikayan nga mahuman ang 3/4 sa pakete nga mahimong dili maayo sa dili pa ako makagamit niini. Mao kana ang mga problema sa pagluto alang sa duha. Apan sa pagkatinuod, ang mga lab-as nga mga hilba dili kanunay nga labaw sa uga nga mga hilba (kon ang mga uga nga utanon wala kaabut sa unom ka bulan). Kon ikaw naglakip sa mga hilba sa usa ka butang nga imong giluto sulod sa 15 ka minutos o labaw pa ikaw dili kalikayan nga lutoon ang dali nga mga lana ug mga estero nga naghimo sa lab-as nga mga hilba nga lab-as. Unya ikaw ibilin uban sa dili kaayo dali moalisngaw nga mga elemento sa lami nga uga nga mga hilba.
Ingnon ta nga naghimo ka sa usa ka klasikong sarsa sa Marinara ug mag-ulan kini sulod sa usa ka oras. Walay rason nga gusto ang bag-ong oregano ug basil samtang nagluto niini. Ang mga uga nga tanum nagabuhat usab. Kon ako nagsilbi niini nga sarsa sa kompaniya akong hatagan kini og garnish nga mga utanon human sa plating aron ang pagkabag-o motutok, apan sa kasagaran mohimo ako og usa ka dako nga batch sa sarsa ug unya mag-freeze kon unsay dili nako kaonon dayon.
Ang pino nga oregano ug basil maayong pagkabuhat.
Kon maghimo ako og salad ug gusto nga makadugang sa mga hilba sa salad o pagsinina dayon ang presko nga mga hilba mao ang pinakamaayo nga pagpili - bisan kon ikaw makadugang sa uga nga mga hilba ngadto sa usa ka pagsinina ug himoon kini nga edad sa duha ka oras kini maayo gihapon. Kung ang paghimo sa Bearnaise Sauce nga lab-as nga tarragon mas lamian ug mas komplikado nga mamala nga tarragon, apan ang tarragon kinahanglan nga idugang sa katapusan aron kini mag-init lamang.
Ang pipila ka mga utanon dili maayo nga mamala ug mawad-an sa tanan sa ilang palami - dili gayud mopalit pinaugang parsley o chives. Ug paglikay sa uga nga mga dahon sa rosemary - ang pagkaon sa uga nga mga dahon sama sa pagkaon nga dagom, bisan dugay nga sila magluto, apan ang maayong pagkaluto nga uga nga rosemary maayo.
Busa kung nahibal-an nimo ang paggamit sa lab-as nga mga hilba ug pagdumot sa gasto, pag-relaks. Hunahunaa kon unsa ka dugay ang mga utanon nga magluto ug kung kini labaw pa sa 10 ka minutos ang gigamit nga uga nga mga hilba. Hinumdomi, nagkinahanglan ka lamang og 1/3 ingon ka daghan nga uga nga hilba sama sa lab-as. Busa kung 3 ka kutsara nga presko, tinadtad nga basil ang gikinahanglan, gamiton 1 ka kutsara nga namala.