Ang Beef Burgundy usa ka classic French stew ug sa kasagaran usa ka makapahupay nga panihapon sa semana sa diha nga ikaw adunay panahon sa pag-simmer sa mga sangkap alang sa mga oras sa katapusan ug pun-on ang balay sa kahumot sa usa ka lamian nga pagkaon sa pamilya. Dili sa ingon niini nga sayon nga resipe sa burgundy nga karne, kini nga usa ka dili katuohan, mikabat lamang sa kasiyaman ka minuto, nagsugod sa paghuman, ug kana naglakip usab sa panahon sa pagpangandam.
Busa karon, walay rason nga dili makatagamtam sa makapahupay nga lami sa classic beef bourguignon bisan kanus-a uban niining yano nga proseso ug adunay mga oras nga nahibilin aron makarelaks o maglakaw-lakaw. Kon ikaw adunay panahon, bisan pa niana, ang classic nga Beef Burgundy Recipe mao gihapon ang takna sa panahon, ang mga lami mas lawom ug mas adunahan. Busa ang labing maayo sa duha. Gipili nimo.
Ang Beef Burgundy gitawag nga Boeuf Bourguignon sa Pranses, ug daghan ang mogamit sa Pranses nga termino sa paghisgot niining lami nga linugaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ka hiwa nga bacon, tinadtad
- 1 tasa tinadtad nga dalag o puti nga mga sibuyas
- 3 medium carrots, giputol sa 1/4-inch nga mga hiwa
- 1/4 nga tasa nga matahum nga tinadtad nga celery
- 2 ka kilo nga karne nga kalan-on, giugbok
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper
- 2 teaspoons mamala parsley
- 1/2 ka kutsarita nga uga nga thyme
- 1/4 ka kutsarita nga uga nga nahugno nga rosemary
- 1/16 ka kutsarita nga yuta nga allspice (kawalay pinch)
- 1 ka kutsara nga serbesa tanan nga katuyoan
- 1 teaspoon nga tomato paste
- 1 1/2 nga mga lamesa nga limpyohan, mga coarsely chopped uhong
- 1 tasa burgundy, o uga nga pula nga alak
- 1/2 nga tasa nga karne sa baka
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa usa ka dako nga saucepan sa ibabaw sa taas nga kainit, magluto sa bacon hangtud nga kini nahimong malipayon. Pagbalhin sa bacon ngadto sa usa ka plato nga papel nga may tisyu nga papel nga gihugasan. Ibubo ang tanan apan 2 tablespoons sa bacon grease gikan sa pan. Ibutang ang mga sibuyas, carrot, ug celery sa bacon grease sulod sa 5 minutos, hangtud nga ang mga utanon mahimong humok. Ibutang kini sa usa ka panaksan nga may usa ka slotted cakes ug ibutang kini sa makadiyot.
Panahon sa karne nga may asin ug paminta ug itlog kini sa nahibilin nga bacon grease.
Sa higayon nga ang tanan nga kilid sa karne panitan, isablig ang parsley, thyme, rosemary, allspice, ug harina sa ibabaw sa karne. Pag-agas sa tomato paste ug lutoon ang ginasal nga karne alang sa 1 ka minutos.
Idugang ang mga uhong, lutuuton nga mga utanon, crisped bacon, pula nga alak ug karne sa baka , ngadto sa kalaha nga may karne, ug dayon magluto ang sinagol sa ubos nga kainit, gitabonan, sulod sa 1 ka oras ug 15 minutos. Ang karne sa Burgundy nahuman sa dihang ang karne ug mga utanon linghod ug ang sabaw mapuno.
Bisan tuod kini ang dali nga bersyon ug andam nga kan-on ang adlaw nga kini nahimo, kini makahatag ug kaayohan pinaagi sa pagkagabii ug pagrebisar ug pagakaon sa sunod nga adlaw.
Kining sayon nga karne Burgundy nga resipe naghimo sa 4 ngadto sa 6 ka mga pagkaon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 279 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |