Ang Boniatos Ang mga Patatas sa Patatas sa Caribbean
Ang boniato usa ka tuber - usa ka kamote nga adunay uga, puti nga unod ug rosas nga panit. Kon sa imong hunahuna nga kini naghimo nga usa ka yam, mahimo ka nga sayup. Ang Yams anaa sa bug-os nga lahi nga genus.
Ang mga Boniatos dili ingon ka tam-is sama sa ubang mga tam-is nga patatas, apan kini usa gihapon sa labing popular nga patatas sa mga isla sa Caribbean. Sila adunay usa ka malumo nga, sama sa kastanyas. Kini usa ka krus tali sa mga puti nga patatas ug sa mga kamote nga nailhan sa US .
Unsay Ngalan?
Ang boniato gituohan nga mag-una sa mga taga-Europe nga moabut sa mga isla sa Caribbean - dili kini usa sa mga pagkaon nga gipaila sa mga tigpangita nga mga tigpangita o mga imported African nga ulipon, apan kini lumad sa tropikal nga mga dapit sa Western Hemisphere. Ang ngalan wala'y makuha gikan sa "dili makadaot" sa Espanyol, usa ka mahinungdanong tag. Ang mga Espanyol nga mga eksplorador nakasinati og daghang mga makahilo nga mga pagkaon ug mga tanum nga lumad sa dihang sila miabut sa mga isla. Ang ilang ngalan alang niini nga mga kamote maoy nagpalain kanila ingon nga usa ka butang nga mahimo nga luwas nga kaonon.
Ang Boniatos nailhan usab nga mga batatas, Cuban sweet potatoes, white yams, Florida yams, camotes, kamote o kamuras - apan pag-usab, dili sila yams.
Pagluto nga May Boniato
Ang mga Boniatos mahuyang, ug dali ra kini magasamad, mao nga kinahanglan nga sila pagaatimanon. Apan labaw pa niana, kini nga tuber mahimong gamiton sa bisan unsang resipe nga nagkinahanglan sa kamote. Kini kasagaran gipares sa baboy, maingon man sa nagkalainlaing mga utanon lakip na ang talong ug arugula.
Mahimo nimo makita nga nagsilbi kini sa mga isla nga adunay keso sa kanding ug mga pasas o duha o gigamit ingon nga usa ka sangkap sa mga sabaw, stew o bisan mga dessert. Mahimo nimo kining sulayan nga gisablig sa mga pizzas o tacos, ug mahimo nimo kanunay ang mga boniatos sama sa regular nga puti nga patatas nga adunay gamay nga cream o gatas ug mantikilya.
Kon Asa Makapalit sa Boniatos
Ang Boniatos mabuhi sa tibuok tuig, bisan sa Caribbean.
Ang Florida usab sa kasagaran mopatungha og usa ka bamper nga tanom - ug, sa pagkatinuod, kining tam-is nga patatas ang popular sa Florida. Apan sa kasamtangan, ang Asia nag-angkon sa pinakadakong produksyon sa mga boniatos. Giingon nga ang kamote gipaila didto human nga gitigom sa mga Eastern explorer ug gidala sa balay.
Tingali malisdan ka sa pagpangita sa boniato sa merkado sa mega nga kasilinganan. Kadaghanan niini anaa sa internasyonal nga mga merkado nga nagsilbi sa mga populasyon sa Latin Amerika ug Asia. Pangitaa ang mga tubers nga malig-on ug walay bisan unsang mga soft spots.
Nagtipig sa Boniato
Ang labing maayo nga temperatura sa pagtipig alang sa boniato mao ang tali sa 45 ug 50 F. Ang tipikal nga estante sa tuber nga kinabuhi hangtud sa 10 ka adlaw kon imo kini gitipigan sa usa ka uga, bugnaw nga dapit , apan kini mawala ang palami sulod sa pipila ka mga adlaw. Mahimo kini nga paspas kon imo kini nga pabugnawon - mas maayo nga yanong isuksok ang mga patatas sa imong pantry.
Nutritional Value
Ang mga Boniatos usa ka pagkaon sa pagkaon sa Caribbean dili lamang tungod kay kini daghan sa mga isla, apan tungod kay kini usab adunay usa ka nutritional wallop. Sila dato sa mga bitamina A ug C, maingon man sa potassium ug usa ka pagpatay sa antioxidants. Kini taas nga fiber, nga nagpasabut nga kini nga pagpuno - usa ka kinahanglan nga bentaha sa mga panahon sa kagutom sa tibuok kasaysayan.