Usa ka Overview sa Lokal nga Mga Pagkaon sa Oregon

Nakakaon ako og daghang lami nga pagkaon niining kinabuhia, ug daghan kini sa Oregon. Ang talagsaon nga mga produkto, daghang gagmay ug maayo nga mga restawran, ug usa ka kinaugalingon nga kinauyokan nagdala ngadto sa usa ka talagsaon nga pagkaon. Pagkat-on og dugang mahitungod sa lokal nga mga pagkaon sa Oregon ug pagkaon sa lokal nga lugar sa ubos. Adunay usa ka paborito nga bahin sa pagkaon sa lokal nga Oregon? I-email ako aron sultihan ko kung unsa ang akong gimingaw!

• 01 sa 08

  Oregon Seasonal Fruits & Vegetables

  Walay kakulang sa presko, lokal nga pagkaon nga anaa sa Oregon. Ang nasud nakatagamtam sa talagsaong nagtubo nga mga kahimtang Siyempre, ang panahon mas mubo kaysa sa higanteng silingan niini sa habagatan, apan ang mga resulta mas tam-is tungod sa pagsulay sa usa ka bugnaw nga tingtugnaw.

• 02 sa 08

  Mga Pasahero sa Oregon

  Ang Oregon puno sa mga salagubang nga adunay maayong mga merkado sa mag-uuma. Kasagaran sa Mayo o Hunyo ngadto sa Oktubre o Nobyembre, ug ang uban naabli pag-usab alang sa "mga merkado sa bakasyon" nga nagbaligya sa mga seasonal nga mga butang. Ang dugang ug dugang nga mga merkado nagdugang sa mga oras sa tingtugnaw, bisan pa, busa ibutang ang imong mga mata ug mga dalunggan alang sa mga kahigayonan nga makakaplag sa mas daghan nga mga pagka-lab-as nga mga pagkaon.

• 03 sa 08

  Mga Espesyalista sa Oregon: Berries

  Yikes, ang mga berry nga ilang gipananom sa Oregon mihuyop sa akong hunahuna. Tinuod gayud kini. Matam-is kaayo, madanihon, nindot kaayo. Adunay daghan sa tanan nga mga berries, bisan pa ang estado mao ang labing nailhan tungod sa mga blackberries ( Marionberries nga espesipiko), maayo kaayo nga mga blueberries , raspberries , ug mga strawberry nga makita usab. Samtang ang mga tigpananom sa California nag-ilog sa nasudnong merkado alang sa mga strawberry, ang mga gipananom pa sa Oregon gipadako alang sa lokal nga pagbaligya, nga nagpasabot nga sila mga matang nga dili maayo-kadtong mga matam-is, gamay, dugaon nga mga berry nga labing maayo nga kan-on sa usa o duha ka adlaw human nga makuha-ug angayan nga mangita sa mga merkado sa mag-uuma ug mga patindog sa uma.

• 04 sa 08

  Mga Espesyalista sa Oregon: Dungeness Crab

  Ang lumad nga anak nga lalaki sa Portland, usa ka butang nga walay lain gawas sa labing kalan-on nga pagkaon sa wala pa ang mga pagkaon, si James Beard, nga gitawag nga patag sa lobster - nga nagpahibalo sa tanan nga nahibal-an kanunay sa West Coasters: ang Dungeness crab nagpatid sa butnga sa lobster. Matam-is, balanse, mapadayunon, ug hingpit nga talagsaon. Ang Oregon adunay usa ka dako nga malungtarong komersyal nga pag-ani ug usa ka panahon nga midagan kapin sa katunga sa tuig. Yum.

• 05 sa 08

  Mga Espesyalista sa Oregon: Mga uhong sa uhong

  Ang ihalas nga uhong nahigugma sa mga kabukiran ug mainit nga ting-init sa Oregon. Pangitaa ang mga morel nga magsugod sa ulahing tingpamulak, unya kini morph ngadto sa chanterelle nga panahon, ug sa dili ka pa mahibal-an nga mahulog kini kanimo ug ang mga merkado sa mga mag-uuma ug mga menu sa restawran mahubog sa mga ihalas nga uhong sa tanan nga matang.

• 06 sa 08

  Mga Espesyalista sa Oregon: Wild Salmon

  Ang bag-o nga ihalas nga salmon usa ka tradisyonal nga espesyalidad sa Oregon, bisan kung ang kadaghanan sa ihalas nga salmon nga kan-on sa Oregon niining mga adlawa naggikan sa Alaska. Pagkat-on mahitungod sa lain-laing mga matang sa Pacific Salmon dinhi ug dayon tan-awa Kon Unsaon Pagluto Salmon . Aron masinati ang usa ka lami sa Oregon, kinahanglan nimo nga gamiton ang imong salmon. Ang tradisyonal nga planked nga salmon wala lutoon sa usa ka piraso nga kahoy nga cedro (bisan tuod nga kini nga lami mao ang lamian), apan ang tibuok nga mga salipod gihigtan ngadto sa mga kahoy nga cedar ug giluto sa usa ka buhi nga siga. Alang sa usa ka makatarungan nga facsimile, sulayi paghimo kini nga Grilled Salmon .

• 07 sa 08

  Mga Espesyalista sa Oregon: Hazelnuts

  Ang Oregon motubo sa daghang mga hazelnuts. Pangita sila sa mga merkado sa mag-uuma, mga kauban, ug restaurant menu. Sila nagpadayon, klaro, apan ang bag-ong humay sa matag pagkalumpag sigurado nga maayo.

• 08 sa 08

  Mga Espesyalista sa Oregon: Pink Shrimp

  Ang gamay nga matam-is nga pink nga shrimp nga ani sa Oregon dili lamang lamian, kini usa ka pangisdaan nga gipanag-iya sa kalinaw. Niini nga mga panahon nga ang suspetsado sa mga langyaw nga farm shrimp ug langyaw nga nasakpan, mahimo nga palitan nimo ang lami nga pan nga puti nga Oregon nga dili mabalaka mahitungod sa paglaglag sa kadagatan o pagpahimulos sa mga mangingisda.