Ang Frijoles negros (itom nga mga liso) usa ka pangunang pagkaon sa Mexicano ug yano nga makahimo sa mga vegetarian ingon man vegan. Ang resipe sa itom nga itlog sa vegan sobra kaayo nga saba ug yano aron maandam, bisan pa ang pagluto sa mga liso adunay pipila ka panahon ug pipila ka mga lakang. Ang Vegan itom nga mga itlog naghimo alang sa usa ka dakung kilid nga pinggan sa bisan unsang Mexican nga pagkaon o pagpuno alang sa itom nga bean burritos.
Ang black beans dili kinahanglan nga matumog, ug ang uban nga mga chef kusganong gusto nga dili sagulan kini. Ang imong gipili-mahimo nimo nga masudlan ang mga liso o laktawan kini nga lakang, ilabi na kung wala ka igong panahon.
Kung wala ka mag-itlog nga itom nga itlog nga giluto gikan sa wala, nawala ka. Ang bag-ong mga frijolo negroes mas maayo kay sa bisan unsa nga gikan sa usa ka lata!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka libra nga uga nga itlog
- 2 green bell peppers (halved ug seeded), gibahin
- 8 ka tasang tubig
- 1 medium sibuyas (quartered)
- 2 ka cloves nga ahos
- 1 teaspoon nga uga nga oregano
- 1 teaspoon nga yuta nga cumin
- 1 bay dahon
- Pagtilaw sa asin
- 1/4 tasa nga uga nga puti nga bino
- 1 ka kutsarang pula nga suka sa alak
- 1 ka kutsara nga asukar
- 1/4 ka copa nga lana sa oliba
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kon ginasagol mo ang mga liso, ibutang ang itlog nga itom, 1 leprosy nga paminta, ug 8 ka tasang tubig sa usa ka dako nga sabaw o stock pot ug ibutang sa gawas aron makatugtog sa 8 ka oras o tibuok gabii. Kung wala ka maghugas sa mga liso, isagol kini nga mga sagol ug ipadayon ang sunod nga lakang.
- Dad-a ang mga liso, pepper, ug tubig ngadto sa usa ka hubag, unya dayon ibalik ang kainit ngadto sa usa ka simmer ug magluto, gitabonan sulod sa 1 1/2 ka oras, o hangtud nga ang mga liso hapit malumo.
- Pag-andam og usa ka sarsa, gitawag og sofrito , pinaagi sa paghiusa sa nahibilin nga green pepper pepper, sibuyas, ahos, oregano, cumin, dahon sa baybay, ug gamay nga tubig sa pagluto sa usa ka blender. Pagdibuho hangtud nga ang humokon hapsay.
- Idugang ang sofrito sa mga liso. Dad-a sa usa ka hubag pag-usab, unya sa diha-diha dayon pagpakunhod sa kainit sa usa ka simmer.
- Idugang ang asin, bino, suka, ug asukar. Padayon sa pag-unlod, pagkadiskobre, hangtud nga ang kolor bean mahimong baga, mga 2 ka oras.
- Idugang ang lana sa oliba sa dili pa moalagad. Pag-alagad sa humay nga humay.
Giimprinta pag-usab gikan sa The Compassionate Cook Cookbook.
Dugang nga Vegetarian ug Vegan Mexican Recipe
Sama niini nga resipe? Adunay daghang uban pang mga kulbahinam nga mga paagi sa paghimo sa bugas ug mga liso , maingon man sa daghang makatagbaw nga mga vegetarian ug vegan nga mga pinggan sa Mexico. Hatagi ang usa niini nga mga resipe usa ka pagsulay:
- Mango ug peach salsa
- Tulo ka minuto nga vegetarian TVP tacos
- Enchilada casserole
- Sayon nga bugas sa Mexico
- Black bean enchiladas
- Basic nga guacamole
- Itom nga itlog nga itom nga itlog
- Vegetarian chili flauta
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 208 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 37 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 9 g |