Tomato nga sinugba nga Red Pepper Meatball Sliders

Kini nga mga slider lamian ug dako nga nagsilbi nga usa ka main course o usa ka appetizer. Ihatag kini nga usa ka pagsulay sa imong sunod nga cookout o Superbowl magkapundok.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 kilo nga karne sa yuta
• 1/4 tasa nga cornmeal
• 2 teaspoons ketchup
• 1 ka kutsarita nga sibuyas nga sibuyas
• 1/4 ka asin nga asin
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 2 ka copa nga dahon sa baby arugula (o mga liso nga kapilian)
• 1/3 nga kopa
• Parmesan cheese (grated)
• 8 hangtod sa 10 slider buns (o gagmay nga mga linukot sa panihapon nga giputol sa katunga nga pahigwa)
• 2 ka kutsara nga lana (nga may taas nga punto sa aso)
• Alang sa Sarsa:
• 1 (28-ounce) mahimong kamatis (magbulag ug magreserba sa tanan nga juice sa tomato)
• 1/2 tasa nga matam-is nga sibuyas (pinong pinintalan)
• 1/2 tasa nga sabaw nga manok
• 2 ka dagkong piraso nga sinugba nga pula nga pepper (pinong pinintalan; akong girekomendar ang paggamit sa gipalit nga tindahan)
• 1 ka kutsara
• balsamic vinegar
• 3 dagkong dahon sa basil (matinud nga tinadtad; gamiton ang dugang kung gusto)
• 1 ngadto sa 2 ka cloves nga ahos (minced)
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1/2 ka asin nga asin (gamay ra ang gamit)
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Aron sa pag-andam sa sarsa, pag-init sa lana sa usa ka dako nga kolon ug idugang ang mga sibuyas ug tumisok sa medium nga kainit sulod sa 5 ka minutos. Idugang ang ahos ug magluto sulod sa 1 ka minuto.
2. Paghimulag sa tibuok nga kamatis gikan sa likido, pagreserba sa likido. Pinaagi sa paggamit sa kamot o sa usa ka kakha, pagdugmok kamatis mas gagmay ngadto sa mga chunks. Idugang ang katunga sa giandam nga likido, stock sa manok, ug dugmok nga kamatis sa kaldero. Himoa nga simmer sa 5 minutos.
3. Idugang ang tanang nahabilin nga mga sagol. Simmer sarsa sa medium-ubos alang sa 15 minutos. Kon ang salsahan mahimong uga kaayo, dugangi ang nahabilin nga juice sa tomato. Tilawi ang sarsa ug himoa ang mga kausaban nga gikinahanglan.

1. Kung gusto nimo ang usa ka hapsay nga sarsa, ibutang ang sagol sa usa ka processor sa pagkaon. Pulse 10 ngadto sa 15 ka beses. Ang salsahan kinahanglan adunay pipila nga pagkaporma niini ug dili maputli gayud. Idugang ang sarsa pabalik sa kaldero ug ipainit hangtud nga ang mga bola sa karne makahuman sa pagluto. Ibilin ang sinagol sama sa kung gusto nimo ang usa ka chunkier consistency.
2. Ang sarsa mahimong himoon sa usa ka adlaw sa unahan ug ipainit pag-usab samtang ang mga meatballs anaa sa grill.
3. Preheat grill alang sa medium-high heat. Pagsagol sa yuta nga karne nga may cornmeal, ketchup, sibuyas nga powder, asin, ug black pepper. Himoa nga 2 1/2 pulgada (diyametro) nga mga bola sa bola. Sa hinayhinay i-thread 2 ngadto sa 3 ka bola sa matag skewer.
4. Ang lungag sa lana pag-ayo sa lut-od ug ibutang ang mga bola sa bola sa grill. Magluto sulod sa 12 ngadto sa 14 ka minutos, mag-turn 1/4 sa matag 2 minutos. Sa higayon nga ang meatballs makaabot sa internal nga temperatura nga 165 F / 75 C, kuhaon gikan sa kainit.
5. Kuhaa ang mga meatballs gikan sa skewers ug idugang sa kolon uban sa tomato-pula pepper salsahan. Ang mga meatballs sa panit maayo nga sarsa.
6. Ibutang ang mga green sa katunga sa tinapay sa slider (o mga linukot nga panihapon), pagdugang nga mga bola sa bola, dugang nga sarsa, ug grated Parmesan. Ibabaw sa nahabilin nga tinapay nga katunga. Mahimo nimo nga toast ang mga tinapay kung gusto nimo.