Ayaw itago kana nga whey! Kini maayo alang sa daghang mga butang
Busa naghimo ka sa imong kaugalingong Greek nga yogurt o labneh , o bisan sa ubang keso. Karon ikaw nahibilin sa usa ka pundok sa whey, ang manipis nga likido nga nahibilin gikan sa pagkubkob sa mga protina ug tambok sa gatas ug cream sa panahon sa paghimo sa keso. Sa dili pa nimo ibubo kini sa limaw, pugngi. Sa pagkatinuod ang Whey usa ka mapuslanon nga butang.
Una sa tanan, kinahanglan nimo nga mahibal-an kung unsang matang sa whey nga imong gitrabaho. Ang matam-is nga whey mao ang whey nga nagagikan sa mga butang nga gihimo sa rennet, sama sa kadaghanan nga mga keso.
Ang acid whey naggikan sa mga produkto nga gigamit ang bakterya nga aksyon sa pag-acidify sa pagkaon, sama sa keso sa kanding, yogurt, sour cream, ug labneh. Sama sa gipasabut sa ngalan, ang acid whey mas taas sa acid, ug busa adunay nagkalainlain nga paggamit.
Importante usab nga mahibal-an kung nagdugang ka og asin sa imong dairy sa wala ka pa mahigala. Ang salt sa whey mahimo usab nga limitahan ang paggamit niini.
Matam-is, unsalted whey
- Paghimo ricotta: Ang tinuod nga ricotta nga keso gihimo gikan sa whey nga nahibilin gikan sa paghimo mozzarella ug uban pang mga keso. Gipainit ang whey, nga sagad nga adunay dugang nga gatas. Ang citric acid mosulod, ug ang curds anihon.
- Heat curds: Kon maghimo ka og mozzarella, kinahanglan nga imong ipataas ang curds sa init nga tubig. Mahimo usab nga gamiton ang whey imbis nga tubig.
- Himoa ang mantekilya: Sa wala pa pabugnawan sulod sa pipila ka mga oras o sa tibuok gabii, ang cream nga anaa sa whey motungha sa ibabaw, ug mahimong gamiton sa paghimo sa mantikilya.
- Pagkontrol sa peste: Pilpa ang maayo nga whey, ug lugara ang 1: 1 sa tubig. Dayon mag-spray sa mga tanom aron magpabilin ang powdery mildew.
- Pag-usab sa acidity sa yuta: Kon nagtubo ka nga mga tanum nga nagkinahanglan og dugang nga acididad, sama sa mga kamatis, o ant sa paghimo sa imong hydrangeas blue, pagbungkag sa whey!
Acid, unsalted whey
- Pag-inom niini: Wala'y kidding. Ang whey puno sa mga probiotics, ug adunay acidity sa paghugot. Mahimo nga kini dili maayo sa iyang kaugalingon, apan sulayi kini sa smoothies, o bisan cocktails. Hunahunaa lang nga ang whey adunay lactose sa gihapon, mao nga kon dili ka magpasulabi, maglikay.
- Paghimo sa lactofermented soda: Usa ka dash sa whey mahimong magamit aron sa paghimo sa usa ka makapahayahay, effervescent nga ilimnon.
- Kickstart lactofermentation: Tungod kay ang acid whey naggikan sa mga lactofermented nga mga pagkaon, kini adunay usa ka hugpong sa maayong bakterya nga kinahanglan nimo nga makuha ang maayo nga pag-aslom. Pagdugang og usa ka kutsara o duha ngadto sa usa ka bag-o nga pag-aslom aron kini mapulbos. (Ang salted mahimong magamit usab.)
- Sugdi ang imong kaanyag sa lawas: Ang kaasag sa panit sa whey tono, idugang kini sa imong kaligoanan sa tubig, o ipapilit ang panapton alang sa kusog nga panit.
- Kinaray-a ang imong buhok: Kung naggamit ka og alkaline nga shampoo (sama sa no-poo nga pamaagi), ang whey naglihok isip usa ka balancer, pag-neutralize sa pH. Bisan sa regular nga mga shampoos, ang paghugas sa buhok uban sa whey makapahimo niini nga mas hinay ug magdali.
- Pakan-a kini ngadto sa mga hayop: Kini usa ka daan nga praktis sa Emilia-Romagna. Ang whey gikan sa produksyon sa Parmigiano-Reggiano gipakaon ngadto sa mga baboy nga sa katapusan mahimong prosciutto. Wala ba'y mga baboy? Pagdugang sa pagkaon sa imong iro, o mga manok sa likod nga balay.
Salted nga whey
- Sagol nga stock: Ang Whey nagdugang sa usa ka lawum nga palami isip usa ka base sa mga sabaw ug mga stew, sama sa usa ka stock.
- Pagalona uban niini: Ang acidity sa whey adunay pagpahumok sa glutenous nga tinapay ug pizza dough . I-adjust ang imong asin sa resipe sumala niana.
- Paghumol sa mga nut ug mga lugas: Nganong magamit ang tubig sa dihang makahugas ka sa mga mani ug mga lugas sa whey? Kini nagdugang sa lami ug mga probiotics samtang nagbukas sa bioavailability sa nutrients.