Unsaon Pag-andam sa mga Banana nga Dahon Alang sa Pagluto

01 sa 12

Banana Leaves sa Southeast Asian Cuisine

Kung nakakaon ka sa usa ka restaurant sa habagatang-silangang Asya, ang kahigayonan nga usa o labaw pa sa mga pagkaon nga imong gimando nga gisudlan sa usa ka piraso nga dahon sa saging. Kini komon kaayo (ug epektibo) nga plating technique aron makahatag ang pagkaon og kultural nga palami.

Apan ang mga dahon sa saging mas importante sa pagluto sa Southeast Asia kay sa dekorasyon. Sa Southeast Asia, South America , ang Caribbean , Polynesia ug South Asia , ang mga dahon sa saging gigamit sa pagputos sa pagkaon sa dili pa magluto.

Dili kini usa ka talagsaon nga pamaagi sa pagluto pinaagi sa bisan unsang paagi ug mga dahon sa saging dili lamang ang mga dahon nga mapuslanon alang sa pagputos sa pagkaon. Ang dahon sa ubas gigamit sa pagluto sa Gresya ug Middle Eastern . Ang iconic Chinese lo mai gai giputos sa mga dahon sa lotus . Bisan tuod dili mga dahon sa mais, ang sama nga teknik sa pagputos gigamit sa paghimo sa tamales sa Mexico .

02 sa 12

Unsay Giingon sa Dahon sa Daang Banana?

Aron mahibal-an kung unsaon paggamit sa dahon sa saging alang sa pagluto, importante nga mahibal-an ang pipila ka importante nga mga butang mahitungod sa dahon sa saging. Sa pagsugod, ang tanom nga saging dili usa ka kahoy apan ang pinakadako nga nailhan nga herbaceous flowering plant.

Ang dahon sa saging naglangkob sa tunga sa tunga (petiole) ug ang mga blades sa matag kilid. Ang mga blades adunay "atubangan" ug "likod" nga mga kilid; ang "atubangan" nga kilid mas glossy kay sa "likod".

Ang gulang nga mga dahon sa saging motubo sa usa ka gitas-on nga labaw sa duha ka metros. Ang gidak-on sa mga dahon naghimo niini nga sulundon alang sa pagputos sa pagkaon. Dugang pa, ang mga dahon sa saging dili waterproof ug dili natural.

03 sa 12

Ang Banana Leaves sa Market

Ang mga dahon sa saging nga gibaligya sa mga baligyaanan alang sa pagputos sa pagkaon na-trimmed na. Gikuha ang sentro nga tangkay ug giligid ang mga blades.

Ang mga dahon sa saging gibaligya nga lab-as o nagyelo.

04 sa 12

Gamit ang Fibrous Edge sa Banana Leaf

Aron gamiton ang mga dahon sa saging alang sa pagputos sa pagkaon, sugdi pinaagi sa pagputol sa mahuyang nga ngipon. Kini ang bahin nga gilakip sa tangkay sa tunga. Pinaagi sa pagputol niini, ang sulab mas sayon ​​sa pag-roll ug pagpilo.

Ayaw isalikway ang fibrous nga ngilit, hinoon, kini mapuslanon sa paghigot sa saging nga giputos sa dahon sa saging.

05 sa 12

Pagputol sa usa ka Banana nga Dautan

Hugasi ang mga dahon sa saging ug pahubsi ang uga nga tualya sa kusina. Guntinga ang gitinguhang gidak-on. Mahimo nimo gamiton ang mga gamit sa kusina sa kusina o mahimo nimong gision ang dahon gawas sa imong mga kamot. Sugdi pinaagi sa paghimo sa usa ka gamay nga luha sa ngilit unya kuhaon gawas.

06 sa 12

Pag-uswag sa Banana Leaf sa Stove

Aron mahimo ang mga dahon nga luspad, kinahanglan nga kini mahumok. Gihimo kini pinaagi sa pagwagtang sa mga dahon. Ang ubang mga magluto mas gusto nga mag-dunk sa mga dahon sa init nga tubig. Mas gusto nako nga ang mga dahon masunog kay kini makaluwas kanako sa kagubot sa pagpahid sa mga dahon pag-usab.

Aron ang dahon sa saging masunog, ibutang lang ang usa ka piraso nga dahon sa stove. Ibutang kini sa palibot aron ang matag pulgada sa dahon matandog sa kalayo. Pagdali kini aron malikayan ang pagsunog sa dahon. Nahibal-an nimo nga ang dahon igo na nga mahumok sa dihang ang kolor mangitngit ug ang kilid nga "atubangan" morag mas glossy.

07 sa 12

Pagbungkag sa Pagkaon sa Banana Leaf

Sa higayon nga malaya ang mga dahon, andam na sila sa pagputos sa pagkaon. Ibutang ang pagkaon sa sentro sa dahon. Kuhaa ang pagkaon sama sa usa ka sandwich.

08 sa 12

Pag-double-wrap sa Seal sa Juices

Aron maseguro nga ang pagkaon maayo ang pagkabutang aron ang tanan nga mga duga magpabilin sa parsela, gamita ang laing piraso sa dahon sa saging aron makadoble ang pagkaon. Depende sa matang sa pagkaon sa parsela ug sa oras sa pagluto, usahay maayong ideya nga ibaligya ang pagkaon sobra sa makaduha. Kon ang pagluto og hilaw nga pagkaon alang sa panudlanan nga magkinahanglan og mga oras sa pagluto, dili kasagaran nga ibutang ang pagkaon upat o lima ka beses.

09 sa 12

Pagsumpay sa Food-wrapping nga Banana Leaf

Sa higayon nga ang pagkaon ibaligtos, ihigot ang parcel aron mapugngan ang mga dahon sa saging sa pagluto panahon sa pagluto. Dinhi diin ang lig-on nga fibrous nga daplin sa dahon moabut. Gamita kini. Lisud kini ug huptan ang mga lut-od sa mga dahon nga hugot nga giputos.

10 sa 12

Pagluto sa pagkaon nga giputos sa Banana Leaf

Andam na ang pagluto nga hapsay nga parsela. Ang "pagluto" mahimo pinaagi sa pagpa-on, pagpangaon o pag-boon.

11 sa 12

Mga Pagbag-o sa Kolor sa Banana nga Dahon Sa Pagluto

Samtang ang mga tigluto sa pagkaon ug ang mga dahon sa saging nagpadayon sa pagkahilo ug pagkalumo sa kainit, ang mga dahon mag-usab sa kolor. Sa diha nga ang kalan-on mao ang steamed o gilat-an, ang mga dahon sa pagpabalik sa usa ka landong sa oliba lunhaw. Sa diha nga ang pagkaon nga sinugba, ang pipila ka mga bahin sa mga dahon sa natural nga mahugaw.

12 sa 12

Pagkaon nga Gikaon sa Banana Leaf

Ang pagkaon nga giluto sa mga dahon sa saging adunay usa ka mahilum nga humot nga kahumot ug usa ka tam-is nga lami. Ang pagkaon dugaon usab tungod kay ang mga dahon nagpabilin sa tanan nga kaumog sa panahon sa pagluto.

Busa, sa sunod higayon nga makita nimo ang mga dahon sa saging diha sa merkado, hunahunaa kung unsa ka labaw pa ang mahimo nimo kanila gawas sa mga panapton aron paghatag sa imong pagkaon sa tropikal nga pagtan-aw.