Top 10 Books on Barbecue

Kini nga mga libro sa barbecue naghatag kaninyo og mga resipe, mga panig-ingnan ug igo nga panudlo aron makuha ang bag-ong nagsugod ug mas maayo ang agalon. Makuha nimo ang kahibalo ug mga kahanas nga imong gikinahanglan sa paghimo sa tinuod nga barbecue sa tinuod nga nanigarilyo bisan kini gas, uling, kuryente o bisan unsang butang.

• 01 sa 10

  Franklin Barbecue: Manipesto sa Pagkaon sa Karne

  Sa dihang giablihan ni Aaron Franklin ang iyang BBQ joint sa Austin, Texas, nagsugod siya sa usa ka rebolusyon. Siyempre, ang barbecue kanunay nga dako sa Texas, apan isip tag-iya sa usa nga labing sikat nga barbecue nga restawran sa Amerika, nakabaton siya og global nga pagdayeg. Kini nga libro usa ka krus tali sa iyang personal nga panaw ug usa ka hardcore nga teksto sa tradisyonal nga pagpanigarilyo. Kini usa ka kinahanglanon alang sa bisan kinsa nga seryoso mahitungod sa tinuod nga Texas BBQ.

• 02 sa 10

  Meathead: Ang Science of Great Barbecue ug Grilling

  Si Craig "Meathead" Goldwyn naghimo sa iyang mga tuig sa pagsiksik alang sa iyang award-winning nga website Amazingribs.com, usa ka himsog nga dosis sa siyensiya, ug ang iyang naandan nga pagbutyag ug sa paglaum nga matapos ang pipila sa labing kasagaran nga mga sugilanon sa kalibutan mahitungod sa pagluto sa gawas. Kining basahon magkuha sa tanan ug maghiusa sa mga labing maayo nga pamaagi alang sa barbecue ug sa pag-usik nga imong makita. Kini usa ka talagsaong kalampusan ug usa ka libro nga kinahanglan nga anaa sa imong estante. Oh, ug adunay mga resipe usab. Daghan kanila.

• 03 sa 10

  Ang mga Propeta sa aso nga Meat: Usa ka Panaw pinaagi sa Texas Barbecue

  Sa diha nga si Daniel Vaughn mibalhin ngadto sa Texas siya wala lang midawat sa iyang mga tradisyon sa barbekyu, iyang gilamoy sila. Ingon nga blogger ug barbecue writer alang sa Texas Monthly , si Daniel nagtigum sa usa lamang ka mapa sa dalan nga angay sa pagpanag-iya sa Texas: ang lista sa pinakamaayong ihalad sa barbecue sa Texas nga ihalad. Timan-i, kini dili cookbook, apan usa ka panaw sa likod nga mga dalan sa barbecue. Kini nga libro dili magtudlo ni bisan kinsa kung unsaon paghimo og dako nga barbecue, apan kini sa pagkatinuod maghimo kanila nga gigutom alang niini.

• 04 sa 10

  Asukar: Bag-ong Pagsaludo sa Ubas

  Sa estrikto nga pagsulti, dili kini espesipikong libro nga barbekyu. Ang barbecue, tradisyonal nga Southern barbecue, usa ka dako nga bahin niini, apan adunay daghan pa. Ang Tim Byres nagkinahanglan sa tanang butang - barbecue, pagluto, pagluto sa kampo - balik sa sinugdanan. Balik sa kalayo. Si Tim kaniadto usa ka top chef sa lebel nga nagtrabaho sa mga restawran nga nanguna sa mga pinggan nga may mga shard sa mga utanon ug mga tanom nga mga utanon sa gagmay nga mga bahin sa artistic nga mga palid. Iyang gipahilayo kana aron mobalik sa pinakayano nga pamaagi sa pagluto ug sa maong eksplorasyon nakit-an ang usa ka matang sa pagluto nga padayon nga gipadagan pinaagi sa sibilisasyon sa tawo. Kini usa ka kahibulongang libro nga nagdasig ug nagtudlo. Sa gatusan ka cookbooks sa akong estante, kini lamang ang akong nabasa nga cover sa kaduha. Ang bisan kinsa nga seryoso mahitungod sa barbecue, mahitungod sa pagkaon, kinahanglan nga adunay kini nga libro.

• 05 sa 10

  Diva Q's Barbecue: 195 Mga Resipe alang sa Pagluto kauban ang Pamilya, Mga Higala & Kalayo

  Si Danielle "Diva Q" Bennett usa ka mabangis nga kaatbang sa barbecue circuit, seryoso nga magluto, ug nindot nga tawo. Kini nga libro mao ang iyang pagkuha sa tanang butang gikan sa yano nga pagpangaon ngadto sa komplikadong pagpanigarilyo ug daghang mga bacon. Ang mga resipe usa ka makugihon ug daghan ang mga talagsaon nga talagsaon. Ang instruksyon klaro ug sayon ​​sundon, nga naghimo niini nga hingpit nga basahon alang sa mga batid nga tigpahawa sa barbecue, o sa nagsugod nga griller.

• 06 sa 10

  Big Bob Gibson's BBQ Book: Mga resipe ug mga sekreto gikan sa usa ka Legendary Barbecue Joint

  Kung maghimo ka usa ka lista sa pinaka importante, impluwensyal, ug pinakamaayo nga mga lutahan sa barbecue sa America, bisan asa paingon sa ibabaw sa listahan mao ang Big Bob Gibson sa Decatur, AL. Sulod sa 85 ka tuig, kini nga restawran nagsilbi sa pipila sa labing maayong barbecue sa nasud. Kilala sa barbecue chicken nga ginaserbe sa puti nga barbecue nga sarsa, ang mga manughimo nga padayon nga nagapangapkap diri sa paghimo sang ila pagpakaon sang kasaysayan. Niining mga panahona ang Gibson's Big Bob anaa sa mga kamot ni Chris Lilly kinsa naminyo sa pamilya ug nagtrabaho gikan sa ubos ngadto sa ibabaw sa barbecue nga kalibutan. Kini nga libro nga bahin sa cookbook, bahin sa kasaysayan - mao ang kabilin sa damgo sa Gibson.

• 07 sa 10

  Kalinaw, Gugma, & Barbecue: Mga Resipe, Mga Sekreto, Taas nga Sugilanon, ug Tanan nga Kabakakan

  Si Mike Mills usa ka sugilanon sa barbecue. Siya ang bugtong tawo nga nakadaog sa Grand Master ug sa Memphis sa Mayo nga kompetisyon sa barbecue. Kini nga libro usa ka biograpiya niini, sumala sa giasoy sa iyang kaugalingon ug sa iyang anak nga babaye, ingon nga kini usa ka cookbook. Ang mga resipe maayo, apan mas maayo ang pagsugilon. Kini nga libro maghatag kanimo sa mga resipe nga midaog sa Memphis sa Mayo nga kompetisyon ug milansad og pito ka mga restawran gikan sa New York ngadto sa Las Vegas.

• 08 sa 10

  Project Smoke

  Sa dihang gisulat ni Steven Raichlen ang Barbecue Bible 20 ka tuig na ang milabay, iyang gibag-o ang backyard cooking ug gisundan ang usa sa labing malampuson nga mga libro sa kasaysayan. Samtang si Steven kanunay nahibal-an sa iyang pamaagi sa pagpanigarilyo, kini ang iyang unang libro sa panuto nga hingpit nga naka-focus sa aso. Kini nga libro nagdala kanimo pinaagi sa bugnaw nga pagpanigarilyo ngadto sa barbecue sa hardcore sa talagsaong global nga paagi ni Steven. Usa kini nga libro nga adunay tanan.

• 09 sa 10

  Hinay nga Sunog: Giya sa Nagsugod sa Labi-Smacking Barbecue

  Baynte ka tuig na ang milabay si Ray Lampe, aka Dr. BBQ, misulod sa usa ka gamay nga kumpetisyon sa barbecue aron makita kung maayo ba siya. Siya mibalik, ug mao gihapon. Gikan sa award-winning competitor ngadto sa award-winning nga awtor, si Ray nahimong usa ka batid sa kalibutan nga barbecue ug usa sa labing inila ug maayo nga gusto. Tungod sa iyang katuigan nga kasinatian, si Ray nakasulat og tunga sa dosena nga mga libro, sugod sa modernong klasikong, Dr BBQ nga Big-Time Barbecue Cookbook . Dayon migawas siya uban sa Hinay nga Kalayo: Ang Giya sa Nagsugod sa Lip-Smacking Barbecue . Kini usa ka classy cookbook. Dili lamang kini maayo nga gipatuman, apan ang unod direkta ug yano nga igo alang sa bisan unsa nga bag-o nga barbecue, apan igo nga igo aron makahatag kanimo og dakong barbecue nga walay kasinatian. Bag-o ka man sa barbecue o dili, usa kini ka maayong libro.

• 10 sa 10

  Smoke & Spice: Cooking with Smoke, ang Tinuod nga Paagi sa Barbecue

  Kini ang Basahon. Sa diha nga gibutang ni Jamison ang dungan nga libro, ilang gibuhat ang tinuod nga Biblia sa Barbecue, ang usa ka libro nga pinaka moderno nga barbecue cooks nagsugod sa (ug nagpadayon sa pag-uban). Kini usa ka maayong cookbook nga nagbutang sa barbecue sa mga kamot sa tinuod nga mga tawo uban sa gatusan ka mga talagsaon nga mga resipe alang sa halos tanang butang nga mahimo nimong ibutang sa usa ka hinabako. Kon gusto ka nga magtuon sa pagluto sa barbecue, kini ang basahon nga magsugod.