Ang Deemer Patudi nagpasabut nga itumod sa itlog sa dahon sa saging. Ang pulong nga patudi o paturi nagtumong sa estilo sa pag-andam sa mga isda, prawns, mga utanon, mga itlog sa usa ka baga nga sarsa sa mustasa nga giputos sa dahon sa saging ug gipul-an.
Kining humot nga pinggan gikan sa West Bengal, naggamit sa signature sa estado nga sangkap - mustasa. Ayaw itago ang katingad-an nga pagtan-aw niini sa pagbutang niini ngadto sa basket nga 'lisud kaayo nga magluto.' Mahimo nimo higugmaon si Deemer Patudi ug sayon ra kini himoon. Gipahambog nako ang akong ugangang babaye sa pagpakita kanako kon unsaon pagluto kini tungod kay kini usa sa paborito nga pagkaon sa akong pagkabata sa akong bana. Karon, bisan tuod nahibal-an ko kung unsaon paghimo niini, gihangyo ko siya sa pagluto sa pipila ka higayon sa iyang pagduaw tungod kay ang pagluto ni bisan kinsa dili matandi ni Mama!
Ang dahon sa saging dali ra makita sa grocery store sa India. Ang mga wala mag-stock kanila sa kasagaran magmalipayon sa pagmando kanila alang kanimo kon ikaw andam nga maghulat sa pipila ka mga adlaw aron sila makaabot. Samtang ang akong resipe nagpakita sa tradisyonal nga pamaagi sa pagluto nga patted pinaagi sa pag-uwag niini, mahimo usab nga lutoon kini pinaagi sa pagluto sa mga parsela sa imong barbecue! Kini maayo sa linuto nga humay.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 lisud nga linuto
- mga itlog nga gipanitan ug gibahin sa bahin sa ibabaw
- 3/4 nga tasa nga presko nga lubi
- 2 tsp hot mustard paste
- 2 lab-as nga lunhaw nga mga chili
- 1/2 tsp
- asukar
- asin sa pagtilaw
- 1 tbsp nga lana sa mustasa
- Mga dahon sa saging aron maputos
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang lubi, mustard ug berdeng mga chili ngadto sa usa ka processor sa pagkaon ug dayon galinga ang usa ka coarse paste. Pagdugang lamang og gamay nga tubig kon kinahanglan nimo nga tabangan ang paghimo niini.
- Kon buhaton, dugangi ang lana sa mustasa, asin, ug asukar niini nga Paste. Hugpong hangtud nga ang tanan nga mga sangkap maayo nga gisagol.
- Dali-daling idugang ang mga itlog niini nga Paste ug maayo ang sinina ug panapton.
- Hugasan ug paugha ang mga dahon sa saging ug ibutang sa patag nga nawong. Guntinga ang gusok gikan sa sentro sa dahon ug isalikway. Karon guntinga ang dahon ngadto sa mga kuwadrado nga mga 8 "sa matag kilid.
- Aron maghimo ug usa ka parsela, ibutang ang usa ka bug-os nga itlog, nga gilibutan sa timpla sa lubi-mustard paste-chilli, ngadto sa sentro sa usa ka piraso nga giputol nga dahon sa saging. Karon pil-a ang dahon ngadto sa usa ka maayo nga parsela aron sa pagtabon sa itlog ug isagol ang kombinasyon sa hingpit. Pagsalig nga lig-on sa pisi sa kusina o panit sa panadero. Balika hangtud nga magamit ang tanan nga mga itlog.
- Karon ibutang ang giputos nga mga itlog sa usa ka dako nga steamer sa pagkaon (sama sa mga mapalit nimo sa tindahan sa Asya) ug ilain kini sulod sa 15 minutos.
- Unwrap ang mga parcels ug mag-alagad sa mainit nga mainit nga pan nga gibutangan sa Basmati nga bugas alang sa usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Bengali o uban sa bag-o nga gihimo nga mainit nga Parathas alang sa usa ka butang nga gamay ra kaayo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 329 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sodium | 484 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 17 g |