Kining maanindot, lami nga curry hingpit alang sa usa ka dinalo nga pagkaon sa pamilya. Dili kini kasagaran himoon uban sa mga kordero sa India, sama sa karne nga wala kasagaran kaonon - ang kanding labi ka popular ug nailhan (sayop) ingon nga mutton! Bisan pa, gusto ko nga gamiton ang mga kordero sa mga karnero - ang resulta nga curry adunay usa ka kinasingkasing ug maayo nga kalidad. Samtang ako mokaon sa mga kordero sa bisan unsang oras sa tuig, ako nahigugma kanila sa panahon sa tingtugnaw! Ang spinach sa niini nga pinggan nagdugang sa usa ka lamian, yutan-on nga pagkabutyag sa niini ug giputos sa usa ka gamhanan, sustansya nga punch! Ang Kordero Shanks uban sa Spinach / Gosht Saagwala matam-is kaayo uban sa mainit nga Chapatis, Parathas, plain rice, Jeera Rice ....
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara ang gipinta sa ahos
- 1 ka kutsara nga ginger paste
- 2 lunhaw nga chili (opsyonal apan maayo ang lami ug makadugang sa usa ka maanindot nga 'sipa' ngadto sa pinggan!), Yuta ngadto sa usa ka coarse paste
- 1 teaspoons
- garam masala
- 8 nga karnero
- 2 ka libra lab-as nga spinach dahon
- 5 ka kutsara nga utanon / canola / sunflower nga lana sa pagluto
- 5 peppercorns
- 4 ka cloves
- 4 pods cardamom
- 2 ka dako nga sibuyas ang tinadtad nga maayo kaayo
- 1 teaspoons coriander powder
- 1 teaspoons cumin powder
- 1 teaspoons
- garam masala powder
- 2 ka medium nga kamatis nga tinadtad
- Pagtilaw sa asin
- Usa ka mantikilya nga mantikilya nga modanihon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sagola ang mga ahos ug ginger pastes, berde nga chili masala sa tingub sa usa ka dako nga lawom nga panaksan hangtud nga maayo kini nga sagol.
- Idugang ang nating karnero nga shanks ug isagol hangtud nga maayo kini nga pagkatabla sa sagol. Tabuni uban sa cling wrap ug sa refrigerate alang sa 2-3 ka oras.
- Samtang ang mga dahon sa karnero nagamartilyo, hugasi ang maayo nga spinach ug chop. Ibutang sa usa ka kolon nga may tunga sa usa ka tasa sa tubig ug asin sa pagtilaw ug lutoon hangtud nga malaya / magluto.
- Guntinga ang spinach sa usa ka Paste sa usa ka food processor. Likayi ang.
- Sa diha nga ang mga kordero sa mga tiil mahuman, mag-init 3 ka kutsara sa lana sa pagluto sa usa ka lawom nga kaldero / kaldero sa medium nga kainit. Idugang ang mga gi-marinate nga mga karnero nga kalan-on ug ipakaon kini hangtud nga browned. Isalikway ug isalikway.
- Idugang ang nabilin nga lana sa pagluto sa pan / pan ug kainit. Karon idugang ang tibuok nga panakot ug sili.
- Ingon nga ang mga panakot nga mag-anam ka ngitngit, idugang ang sibuyas ug fry hangtud nga kini luspad nga kolor.
- Idugang ang tanan nga mga panakot - coriander, cumin ug garam masala - ug fry sa 5 minutos.
- Idugang ang mga kamatis ug fry hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan sa masala.
- Idugang ang spinach ug ang kanhi browned nating carnero nga shanks sa niini nga masala, Mix maayo ug sa pagdugang sa katunga sa usa ka copa sa tubig. Tabuni ang kaldero / pan ug simmer ang kainit. Magluto hangtud nga ang mga tiil sa karnero malomo. Magkinahanglan kini og gibana-bana nga 1 ngadto sa 1.5 ka oras ug moresulta sa usa ka matahum, mabaga nga gravy.
- Kuhaa gikan sa kalayo ug dayandayanan sa usa ka dollop sa presko nga mantequilla. Pag-alagad uban ang mainit nga Chapatis , Parathas , plain rice o Jeera Rice !
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1729 |
| Total Fat | 112 g |
| Tulas nga Tambok | 49 g |
| Unsaturated Fat | 45 g |
| Cholesterol | 526 mg |
| Sodium | 772 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 147 g |