Morel Mushroom Sauce alang sa mga Steak, Chops, ug Roasts

Ang morel nga mga uhong lamian ug kini nga sarsa makahatag sa usa ka nindot nga pag-uswag sa mga sinugba nga mga steak, chops, ug roasts. Kini nga resipe nag-awhag alang sa mga uga nga morel, bisan pa, kon ikaw adunay access sa presko nga kalidad nga morel, unya gamiton kini uban sa usa ka sabaw sa uhong alang sa resipe.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 20 ka uga nga morel nga uhong
• 1 1/2 ka tasa / 360 mL init nga tubig
• 1/4 nga tasa / 60 mL nga uga nga red wine
• 1 gamay nga shallot, matahum nga mga tinadtad
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 2 tablespoons / 30 mL Worcestershire sauce
• 1 ka asin nga asin sa dagat
• 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL lab-as nga thyme
• 1/4 ka kutsarita / 1.25 mL lab-as nga itom nga pepper
• 1/4 ka kutsarita / 1.25 mL nga powdered cloves

Unsaon sa Paghimo Niini

Ibutang ang mga uga nga uhong nga morel sa dako nga panaksan. Ibubo ang 1 1/2 ka tasa / 360 mL nga init nga tubig ibabaw sa mga uhong. Hapin ang panaksan ug palingkuron sulod sa 15-20 ka minuto. Kuhaa ang mga uhong gikan sa panaksan nga likido. Si Pat nahubog sa mga tualya sa papel ug gigahin. Tinta nga likido aron makuha ang mga hugaw. Buhata kini kaduha kung gikinahanglan. Kini nga sabaw nga uhong mahimong basehan sa imong sarsa. Ipreserba ang 1 tasa / 240 mL nga sabaw sa uhong.

Pag-init sa lana sa oliba sa pan ug idugang ang tinadtad nga mga shallots.

Magluto sulod sa 2-3 ka minutos sa medium nga kainit. Idugang ang mga uhong ug sarsa sa Worcestershire, alak, asin, ug black pepper. Magluto sulod sa 2 ka minutos, hinay-hinay idugang ang 1/4 nga tasa sa sabaw sa uhong ngadto sa uhong nga naghatag niini og panahon aron magluto. Idugang ang mga clove ug thyme sa pagtapos sa oras sa pagluto. Sa higayon nga lutoon sa linuto ug sa sarsa nga pagkunhod, kuhaa gikan sa kainit ug sa pag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	198
Total Fat	6 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1,753 mg
Carbohydrates	28 g
Pagkaon sa Fiber	11 g
Protein	13 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)