Kinahanglan ba ang usa ka vegan roux alang sa usa ka non-dairy o dairy-free nga resipe? Sulayi kini nga resipe sa vegan roux nga naggamit sa soy milk ug vegan margarine nga usa ka hingpit nga maayong kapuli alang sa bisan unsang butang nga kinahanglan nimo nga roux o thickening agent. Ingon nga dugang nga bonus, ang usa ka vegan roux mas ubos sa tambok kay sa usa ka tradisyonal nga gatas ug gibug-aton nga roux, ug libre usab ang cholesterol! Ang usa ka roux, nga usahay gitawag nga puti nga sarsa, adunay daghan nga gamit sa pagluto, sama sa pagpadako sa gravy, sabaw o sinabaw o ingon nga base sa usa ka French cream sarsa.
Sa naandan, ang usa ka roux gihimo gikan sa harina, mantikilya, ug gatas, apan walay rason nga dili ka magamit nga mga substitute sa gatas nga walay dairy aron makahimo sa usa ka pagkunhod sa tambok ug dili kolesterol nga vegan roux nga angay alang sa bisan unsa nga kinahanglan nimo gamiton usa ka tradisyonal nga roux alang sa: gikan sa pagpadako sa usa ka sabaw o sarsa o usa ka panugod nga punto alang sa bisan unsang gidaghanon sa uban nga mga sarsa ug mga plato sama sa puti nga pizza nga sarsa , usa ka vegan puti nga lasagna nga sarsa, ug bisan usa ka vegan macaroni ug keso.
Timan-i nga samtang ang resipe nag-awhag sa gatas nga soy, bisan unsang matang sa dili kape nga gatas nga kapuli mahimo usab nga magtrabaho, apan mag-amping. Ang gatas sa bugas adunay gamay nga natural nga katam-is ug labaw ka nipis kay sa gatas nga soy, busa kini dili kaayo maayo. Ang gatas nga almendras o usa ka almendras ug ang gatas sa lubi usa nga sulayan, apan ang usa ka regular nga gatas sa lubi mahimong makadugang sa usa ka gamay nga dili gusto nga lubi. Kung adunay pagduhaduha, pagtapot sa orihinal nga girekomenda nga unsweetened ug unflavored nga gatas nga soy sa niini nga resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasang soy milk (unsweetened ug unflavored ang pinakamaayo)
- 2 ka kutsara nga vegan margarine
- 2 tablespoons nga harina
Unsaon sa Paghimo Niini
Una, ipainit ang soy gatas (o uban pang mga non-dairy milk substitute) sa usa ka medium saucepan o dako nga kalan-on sa ubos nga kainit.
Sa diha nga ang soy gatas init, idugang ang vegan margarine ug ang harina, nga kusog nga mag-agay ug kanunay nga maglakip ug maglikay sa paghimo og mga bugdo. Paggamit sa usa ka tinidor o sa usa ka whisk alang niini alang sa labing maayo ug labing hapsay nga roux nga mahimo.
Tugoti ang pag-simmer, kanunay nga pagpadasig, hangtud nga ang sarsa mosanay.
Mga nota sa resipe: Kon ang imong roux dili makapamubo, nan tingali kinahanglan nimo nga ibalik ang kainit sa usa ka gamay.
Kon kini sobra ra ka baga, dugangi ang usa ka gamay nga soy gatas, ug ipatuyok kini aron maghiusa. Hinumdomi nga sama sa regular nga gatas ug mantikilya nga roux, ang sarsa padayon nga magpatubo og diyutay samtang kini mobugnaw, busa mahimo nimo nga planohon kana, depende sa unsay imong gikinahanglan niini.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 623 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,681 mg |
| Carbohydrates | 80 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 13 g |