Ang Chocolate Éclair Recipe

Ang Éclairs usa ka classic French nga pastry nga gama sa usa ka simple nga harina ug itlog nga itoy nga gitawag choux (gipahayag nga "shoo"), nga puno sa pastry cream ug dayon nanguna sa usa ka simple nga chocolate glaze.

Ang pinakamaayo nga paagi sa pagpuno sa usa ka éclair mao ang usa ka pastry bag nga adunay usa ka espesyal nga tip nga gitawag og bismarck tip. Kini adunay taas, nipis nga punto nga makaabot sa sentro sa eklair.

Alang sa mga frozen éclairs, mahimo nimong putlon ang mga tumoy sa mga pastry, kutsara sa vanilla o chocolate ice cream, unya ibutang ang mga tumoy ug ibutang kini sa freezer hangtud nga panahon na sa pag-alagad kanila. Dayon, imbis nga chocolate glaze, patuboon kini sa chocolate syrup ug magsilbi.

Hinumdumi: Ang pamaagi sa ubos nagtuo nga natapos nimo ang pagsagol sa imong pastry nga pastry, apan wala pa nimo kini lutoon. Aron pagrepaso, ania ang resipe alang sa choux pastry . Kinahanglan mo usab ang usa ka batch sa pastry cream alang sa pagpuno.

Usab, tan-awa kini nga Cream Puff Recipe .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 batch choux pastry dough
• 1 batch vanilla pastry cream
• 8 ka onsa nga itom nga tsokolate
• ½ kopa nga bug-at nga cream
• ¼ tasa nga light corn syrup
• 3 ka kutsara nga mantikilya

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagkuha sa imong pastry nga bag nga ½-inch tip (1 cm) ug pun-a kini sa choux dough. Sayon ang pagbuhat niini kung ikaw mohaum sa bag nga punto-ngadto sa usa ka sudlanan sa quart, hapin ang pisi sa bag sa ibabaw sa daplin sa banga, ug dayon kutsara ang sinagol.
2. Pipe 4-pulgada ang gitas-on (10 cm) nga mga ribon sa minasa ngadto sa usa ka greased o parchment-linaw nga linukot nga panid, nga siguradong mobiya sa mga 2 ka pulgada tali sa matag usa.
3. Pagbalhin sa sheet ngadto sa hudno ug magaluto alang sa 10 minutos. Dayon ipaubos ang kainit ngadto sa 375 ° F ug magaluto alang sa laing 25 ngadto sa 30 ka minutos, hangtud ang pastry bulawan nga brown nga adunay nindot nga tipaka nga kabhang.

1. Karon patya ang hurno ug pabugnawon ang mga kabhang sa éclair diha sa hudno sulod sa 30 minutos uban ang bukas nga pultahan sa oven.
2. Kuhaa ang éclairs sa gawas ug himoa nga sila cool sa uban nga mga dalan sa usa ka rack. Kinahanglan sila nga bug-os nga patugnawon sa dili pa kini pun-on.
3. Sa diha nga ang mga kinhason nga kabugnaw, pun-a ang usa ka bag-ong pastry bag nga gisudlan sa usa ka bismarck tip uban sa imong pastry cream, ug ang tubo sa matag éclair puno sa cream. Hupti ang napuno nga mga eklairs sa fridge samtang imong gihimo ang chocolate glaze.
4. Pagputol sa tsokolate ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibutang kini sa panaksan nga doble-boiler sa usa ka kolon sa simmer nga tubig. Sa usa ka linain nga kaldero, hinayhinay ang pagpainit sa cream samtang imong matunaw ang tsokolate sa double-boiler.
5. Idugang ang mantekilya ngadto sa cream ug himoa nga matunaw kini. Sa higayon nga ang tsokolate humok, idugang ang mainit nga cream mixture ngadto sa double-boiler ug pagpalihok hangtud nga ang chocolate matunaw sa cream. Dayon dugangi ang mais nga mais ug pagkalutaw hangtod nga hapsay. Kuhaa gikan sa kainit ug ibubo ang tsokolate ngadto sa usa ka patag nga lut-od nga pinggan, aron mas dali kini ituslob.
6. Maayo nga ituslob ang tumoy sa matag éclair ngadto sa chocolate glaze. Sa diha nga ang tanan nga mga eklket gituslob, ibalik kini ngadto sa refrigerator aron dili ka makaalagad kanila.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	210
Total Fat	17 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	34 mg
Sodium	22 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)