Kini nga resipe naggama sa tofu nga adunay usa ka lutoon nga lutoon. Alang sa pinakamaayo nga pagkasunod-sunod, siguroha ang paghugas sa tofu.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/3 tasa nga liso sa liso
- 1 ka kilo nga extra-firm nga tofu, guntinga ang gitas-on ngadto sa 8 mga hiwa, maayo ang pagkalutaw ug patted nga uga (tan-awa ang nota sa ubos)
- 3 ka kutsara nga lana sa utanon
- 1 gamay nga sibuyas, hinay-hinay nga ginunting
- 1 medium nga pula nga kampanilya nga pepper, gisul-ob, binhi, ug hinay-hinay
- 1 medium nga yellow bell pepper, gisudlan, binhi, ug hinay-hinay
- 1 1/2 ka kutsara nga gipanitan, gihan-ay ang presko nga luya
- 1 ka kutsarita
- itom (Asian) lana nga lana
- 1 ka kutsara
- tamaris o soy sauce
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Ibutang ang mga liso sa sesame sa usa ka gamay nga plato. Dredge ang tofu mga hiwa sa mga liso sa sesame sa pagsul-ob niini sa tanang bahin.
2. Sa usa ka dako nga panakot, init 2 ka kutsara sa lana sa taas nga kainit. Idugang ang tofu ug magluto hangtud nga golden brown, mga 3 ka minutos sa matag kilid. Pagbalhin sa tofu ngadto sa usa ka platter sa pag-alagad.
3. Idugang ang nabilin nga tablespoon nga lana sa skillet. Idugang ang sibuyas, kampanilya nga sili, ug luy-a ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang mga utanon mapahumok, mga 8 minutos.
Pag-agay sa sesame oil ug tamari. Kuhaa gikan sa kainit. Pag-alagad sa mga utanon nga may tofu.
Recipe Notes ug Tips
• Ang pag-drowing tofu nagpasabot lamang sa pagbubo sa tubig nga ang tofu giputos. Ang pagpugos nagpasabut nga ibutang kini sa panapton o mga tualya sa papel aron ipalingkod kini sa toweling, gibug-atan, aron mapugos ang sobra nga tubig sa sulod. Adunay ubay-ubay nga mga hinungdan sa pag-aghat sa tubig gikan sa tofu, lakip na ang paghimo niini nga mas lig-on ug mas chewier, aron paghatag ug luna alang niini nga masuhop ang ubang mga likido ug mga panimpla, sama sa mga marinad ug mga panakot, ug aron malikayan ang paglusot sa mga sarsa ug mga panamit.
• Ang tofu gihimo pinaagi sa pagbulag sa soymilk ngadto sa curds ug whey (usa ka manipis, light-amber-colored nga liquid), pagpilit sa mga curds nga dungan, pagputol sa resulta nga keso nga keso ngadto sa mga bloke, ug pagputos niini ngadto sa whey o tubig. Ang gidaghanon sa whey gikan sa soymilk curds atol sa proseso sa paghimo sa tofu mao ang sa katapusan nagtino sa iyang pagkahan-ay. Ang linghod nga tofu (usahay gitawag nga tofu-style nga tofu) adunay usa ka humok nga pagkaporma, nga maayo alang sa paghimog mga dips, bamit, ug mga panam-is. Ang lig-on nga tofu adunay medium density ug mao ang pinakamaayo nga tipo nga gamiton sa paghimo sa tofu salads ug scrambled tofu. Ang sobrang lig-on nga tofu dunay dasok, hugot nga gihan-ay ang hiniwa o cubes nga maayo, ug kini maayo alang sa mga cutlet ug mga plato nga ginaluto. Ang silken tofu adunay usa ka humok, sustansyang texture ug giputos nga aseptik sa 10 ka oso nga sudlanan nga wala magkinahanglan og refrigeration. Bisan tuod ang tisyu sa silken nag-abot sa humok, lig-on, ug sobrang lig-on nga mga panapton, silang tanan medyo humok ug malumo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 309 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 16 g |