Ang Kalainan Tali sa Masigpit nga Asin ug Tinapay nga Asin
Ang ubang mga resipe nagtawag alang sa kasarangan nga asin, samtang ang uban tingali moingon alang sa imong kasagaran, pagdagan sa asin sa lamesa sa galingan. Unsa ang kalainan ug mahimo ba nimo ipuli ang usa alang sa usa?
Ang coarse nga asin, nga usahay gitawag nga kosher nga asin (sayup, hinoon), usa ka matang sa asin nga naporma ngadto sa dagkong kristal o granules. Kanunay kini nga gigamit sa asin nga karne, isip usa ka ingredient sa brines, ug usab sa regular nga mga resipe, sama sa mga sabaw ug mga sarsa.
Ang lamesa nga asin mas kasagaran gigamit kay sa kasarangan nga asin. Ang nindot nga mga granules makita sa usa ka daghan kaayong mga resipe, gikan sa mga cookies ngadto sa couscous. Dugang kini sa iodine alang sa nutritional nga mga katuyoan ug nailhan sa siyensiya isip sodium chloride.