Kon Unsaon Pagtipig sa mga Kamatis sa Olive Oil

Walay panahon sama sa ting-init alang sa mga mahigugmaon sa kamatis. Ang mga kamatis molambo ug anaa sa ilang bag-ong labing maayo sa init, humid nga mga kondisyon, apan wala kini magpasabut nga kinahanglan kang mosulti sa pangandoy ngadto kanila kung mahulog ang mahulog. Mahimo nimo nga mamala ang kamatis sa daghang paagi ug ibutang kini sa mga bulan sa tingtugnaw.

Kon imo kining i-seal sa usa ka sudlanan nga ingon ka gamay nga hangin kutob sa mahimo, kini magpadayon sa usa ka tuig sa pantry ug hangtod sa 18 ka bulan kon imo kining kalan-on o pabugnawon-labaw pa sa igo nga gidugayon aron huptan ka hangtud nga ang lab-as, sa panahon usab.

Kini nga pamaagi sa pagtipig sa mga kamatis sa lana sa oliba mas sayon ​​ug mas paspas kay sa pagsubang sa adlaw. Dili nimo gusto nga gamiton kining mga kamatis sa mga pinggan o mga resipe nga nagkinahanglan og dugang nga pagluto, apan kini naghimo sa usa ka lamian nga panimpla sa mga karne, isda, manok, o ingon nga mga toppings.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Usa ka baso o seramik nga linuto sa kalaha
• Lab-as nga kamatis
• Asin sa dagat ug uban pang mga optional nga seasonings
• Lana sa oliba

Unsaon Pagpanalipod sa mga Kamatis sa Lana sa Olivo

1. Pagpili sa hinog, humot nga kamatis.
2. Kuhaa ang mga stems ug hugasi sila aron makuha ang bisan unsang mga tipik. Papason kini nga uga.
3. Guntinga ang mga kamatis sa katunga. Ibutang kini sa kilid, sa pagputol sa usa ka seramik nga panaksan o salamin. Kinahanglan sila nga magkahiusa sa hugpong apan dili makighiusa.
4. Isablig ang mga kamatis nga adunay asin sa dagat.
5. Idugang ang lana sa oliba. Ang lana kinahanglan magtabon sa mga 2/3 sa giladmon sa kamatis.
6. Ibutang ang pinggan sa oven ug hinay nga magluto sa kamatis sa 175 F (80 C) sulod sa 3 ngadto sa 5 ka oras. Ang eksaktong oras magdepende sa gidak-on sa mga kamatis nga imong gamiton.

1. Tugoti ang bugnaw nga kamatis, unya ibalhin kini ngadto sa mga garapon sa bildo o uban pang mga non-metal nga sudlanan nga ingon sa hangin nga mahimo sa dihang kini ma-sealed.

Mga Sugyot ug mga Pagbag-o

• Mahimo nimong gamiton ang bag nga zip-lock freezer imbis nga mga sudlanan. Pwersa ang tanan nga sobra nga hangin sa dili pa kini pag-seal, o-mas maayo pa-haw-hiwata-seal ang mga kamatis kon adunay igong kagamitan.

• Dili ka limitado sa asin sa dagat. Ang dugang nga mga seasoning mahimong maglakip sa presko o uga nga thyme, oregano, rosemary, o gamay nga nahugno nga ahos.
• Kung dili ang imong tumong sa pagluwas sa imong mga kamatis sulod sa pipila ka bulan hangtud sa sunod nga pag-ani, mahimo nimong laktawan ang linuto sa pan ug ibutang lamang ang mga kamatis sa lana. Kon imong laktawan ang mga ahos, asin, ug mga utanon, ang mga kamatis molungtad sa imong fridge sulod sa pipila ka mga semana. Kon imong idugang ang mga ahos ug mga hilba, gamita ang kamatis sulod sa usa ka semana.
• Ang pagpatubo sa mga kamatis makapausbaw sa ilang lami, nga maghimo niini nga labing maayo ingon nga pizza topping o sinagol sa pasta. Mahimo usab nimong matagamtam sila ingon nga usa ka appetizer, gisablig sa feta o nag-alagad sa ibabaw sa mga hiwa sa mozzarella.
• Mahimo mong magamit ang usa ka linuto sa kalaha kon wala ka mahitabo nga adunay usa ka angay nga seram o salamin nga panaksan sa kamot. Ipahiangay ang habol nga adunay aluminum foil, dayon hinay-hinay ibubo ang lana sa oliba ibabaw sa mga kamatis ug isablig sa asin o mga utanon nga imong gipili. Kinahanglan nimo ang mga 3 ka kutsara nga lana sa olibo alang sa matag duha ka dagkong kamatis nga imong giandam. Pag-atiman nga ang lana naglangkob sa tanan nilang mga nawong, dayon pagluto sama sa imong gusto kung gigamit nimo ang usa ka pinggan.