Mga matang, nutrisyon, pagpamalit, ug pagtipig.
Ang mga lentil usa ka gamay, lingin, porma nga hulmahan nga gitanom sa daghang kolor ug gidak-on. Ang mga kolor gikan sa yellow ug pula ngadto sa berde, brown, ug bisan itom. Ang mga lentil dili mahal, sustansiyado, ug mahimong tipigan sulod sa dugay nga panahon nga walay refrigeration. Kini nga mga bahin naghimo sa mga lentil nga usa ka pangunang pagkaon sa daghang mga kultura sa tibuok kalibutan.
Nutritional Value
Ang mga lentils naglangkob sa ikatulo nga labing taas nga protina sa bisan unsang legume, nga gilista lamang sa ubos sa soybeans ug abaka.
Ang taas nga sulod sa protina ug ubos nga gasto naghimo kanila nga usa ka kinahanglanon nga butang nga pagkaon sa daghang mga nasud sa ikatulong kalibutan ug sa mga vegetarian nga populasyon. Bisan tuod ang mga lentil dili gikonsiderar nga kompleto nga protina, kon inubanan sa mga lugas, sama sa humay o trigo, ang tanang kinahanglanon nga amino acids mahatag.
Ang mga lentihas, sama sa daghang mga legumes, taas usab sa iron, fiber, ug folate. Ang mga matang sa lentil nga gihatagan og lentil, sama sa pula ug pipila ka itom nga mga lentil, naghatag dili kaayo hilo kay sa mga matang nga adunay hull nga wala'y lunok (berde ug kape).
Mga Lentil
Bisan tuod adunay daghang matang sa mga balatong nga gipananom sa tibuok kalibutan, ang mosunod nga mga matang mao ang labing komon ug labing lagmit nga makita sa mga grocery store o isip ingredient nga resipe.
Brown Lentils - Kini mao ang labing nag-unang matang sa lentil ug ang lagmit makita sa mga tindahan sa grocery sa Amerika. Kining gagmay, tabunon nga mga lentihas maayo ang porma sa panahon sa pagluto apan mahimo nga mushy kon sobra ang kalan-on.
Kini nga matang sa mga cooks sa madali (sa mga 20 ka minutos) ug wala magkinahanglan ug soaking sama sa kadaghanan sa uban nga mga beans . Uban sa usa ka maliputon ug yutan-ong lami, kini nga klase maayo alang sa mga soups, stews, salads, pilafs, ug daghan pa.
Green Lentils - Kini nga mga berdeng lentras dako kaayo (mga usa ka quarter nga diyametro nga diyametro) ug lagmit nga gamay nga patas kaysa ubang mga matang.
Ang liso sa lentehas kaayo nga flavorful, magpabilin nga lig-on nga lig-on, ug ipabilin ang ilang porma sa pagluto. Kini naghimo kanila nga sulundon alang sa mga salads ug pilafs ingon nga dili kini daling maputol pinaagi sa pagsagol o pagpadasig.
French Green Lentils - Ang French green lentils, o Puy lentils , mas gagmay ug mas itom kay sa regular nga berdeng lentil ug makita nga gamay nga speckled sa ibabaw. Kini nga matang sa lentil nagpabilin nga lig-on ug nagkinahanglan og usa ka dugay nga panahon sa pagluto nga mga 40 minutos.
Ang Dilaw nga Lentils - Ang mga lentin nga dalag nga tamnan matam-is ug nutty ug adunay pula nga sulod nga unod. Kini nga mga lentils dali nga gilumpag uban sa pagluto ug busa mas maayo alang sa mga plato nga nagkinahanglan og thickening. Ang popular nga mga lentil popular sa mga Indian " dal " nga mga resipe diin ang mga balatong giluto ngadto sa hapsay nga lunsay.
Ang Pula nga Lentils - Ang pula nga mga lentil mga dalag nga lentihas nga gibahin ug gibahin. Kini usa ka pula nga kahayag sa kolor nga orange, gamay sa gidak-on, ug makahimo sa usa ka hapsay nga putli sa dihang lutoon. Tungod kay kini gibahin ug gibahin, ang pula nga balatong mao usab ang pinakadali nga pagluto.
Black / Beluga Lentils - Ang itom nga mga lentil gagmay ug medyo lingin. Sila sa kasagaran gitawag og beluga lentils tungod kay sila nahisama sa beluga caviar sa dihang naluto. Bisan tuod nga ang itom nga itom ang itom nga kolor, ang unod kahayag ug creamy.
Ang itom nga mga lentil mabatyagan sa bug-os, gubaon, o gisi ug gibahin.
Pagpalit ug pagtipig sa balatong
Ang mga lentil kasagarang gipalit nga uga ug adunay taas nga tagal nga kinabuhi. Ang uga nga mga lentil kinahanglan ibutang sa usa ka hugut nga hangin gikan sa kainit ug kaumog. Ang usa ka hugpong nga hugpong sa hangin dili lamang makapugong sa kaumog apan usab mga insekto, nga dali nga makapamala sa uga nga lugas ug lagutmon.
Ang mga lentil mahimo nga mapalit sa mga bag sama sa uban nga mga uga nga mga liso, apan usa usab ka popular nga paghalad sa kadaghan nga mga bins. Tungod kay ang mga lentil usa ka pangunang pagkaon sa kadaghanan sa Tungang Sidlakan, India, ug Asia, susihon ang mga etniko nga merkado alang sa mas dako nga pagpili ug mas ubos nga mga presyo.