Ang Sookju namul , o Korean mung bean sprout salad, usa sa labing popular nga mga pinggan nga lagmit imong makita sa Korea. Daghang kaayohan sa ubang mga pagkaon. Kini lab-as, lamian, himsog, ug (tingali labing importante) kini sayon buhaton. Mahimo usab kini nga makadugang sa halos bisan unsang pagkaon nga Koreano.
Sa tinuud, dili talagsaon ang pagpangita sa Korean bean sprouts isip usa ka ingredient sa bibimbap (Korean mixed rice nga adunay mga utanon ug karne) o nag-alagad kauban sa popular nga daikon nga radish ug carrot salad. Mahimo usab nimo kining papundokon nga mga bean sprout ngadto sa sabaw o gamiton lamang kini nga usa ka pinggan nga adunay kan-on.
Samtang ang pipila ka mga tawo nangatarongan nga ang dili kaon nga mga sprout nga binhi naghatag og usa ka mas maayo nga kal-ang, ang Koreano nga sprouts sa tradisyonal nga mga blanched diha sa Nagabukal nga tubig nga igo lang nga igo aron lutoon sila sa gamay, apan dili igo nga igo aron kini mahimong mushy ug dili mapahimuslan. Tan-awa ang imong sprouts pag-ayo ug dili mabalda, tungod kay bisan ang usa ka dugang nga 30 segundos sa parboiling mahimo sa paglaglag sa ilang mga crispness.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 lb. mung bean
- mga sprout, hugasan nga maayo
- 1/2 tsp. asin
- 1 scallion, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 2 tsp. ahos, minced
- 2 tsp.
- lana sa lana
- 1 tsp.
- mga liso sa liso, nga giihaw
- 1 tsp. soy sauce
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ang parboil bean sprouts sa Nagabukal nga tubig sulod sa 2 ka minutos.
- Hugasan sa bugnaw nga tubig.
- Sibuyas ang bean sprouts sa tunga sa imong mga kamot aron mawagtang ang sobra nga tubig.
- Ipatulo ang mga sprouts sa tae sa tanan nga mga sambog nga sagol ug magsilbi dayon o magpainit.
Bean Sprout Notes
Ang mga sprout sa bean daling madugmok, busa dili sama sa daghang uban nga mga kilid sa Korea, kini nga pinggan dili matipigan sulod sa dugay nga panahon diha sa refrigerator.
Ang mung beans, nga tradisyonal nga gigamit isip Korean bean sprouts, taas sa daghang mahinungdanong mga minerales, lakip na ang manganese, zinc, ug magnesium.
Sila usab usa ka maayong tinubdan sa folate ug uban pang B nga bitamina, sama sa niacin, pantothenic acid, ug bitamina B6.
Posible nga mopalit sa sprouted mung beans alang sa kini nga salad sa mga merkado sa Asia nga nagbaligya og lab-as nga produkto, o bisan online. Apan kung dili nimo makita ang mga liso nga imong gipangita, kini usab usa ka yano nga butang nga motubo sa imong kaugalingon, bisan wala'y usa ka tigpahinungod nga sprout nga magbubuhat. Nagkinahanglan lamang kini mga duha ngadto sa tulo ka adlaw aron motubo ang mga sprouts gikan sa mung beans-segurado lamang nga ikaw mopalit sa mga liso nga gituyo aron moturok.
Posible usab nga gamiton ang uban pang mga sprouted beans alang sa imong Korean bean salad. Kasagaran nga gigamit nga sprouted soybeans, bisan pa kinahanglan nimo kini nga mas lami kaysa imong mung bean sprouts (upat ngadto sa lima ka minutos, sukwahi sa duha ka minuto). Bisan pa niana, mahimo nimo nga makita ang pinakamaayo nga Korean bean salad nga gihimo uban sa mung bean sprouts, nga hingpit nga katimbang sa light sesame, ahos, ug scallion sauce.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 54 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 395 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |