Ang hugaw nga humay sa Cajun ginganlan human sa "hugaw" nga dagway niini, tungod sa pagdugang sa yuta nga livers sa manok. Kining klaseng hugaw nga resipe sa humay nagtawag sa mga livers sa manok, tinadtad nga mga utanon, sabaw, ug panimpla. Harang ug flavorful, kini nga resipe klaseha kaayo niining hugpong sa habagatan .
Dugang nga Cajun-Inspired Recipes
- Panimpla nga Bodega sa Cajun
- Spicy Cajun Chicken ug Pasta
- Classic Jambalaya
- Cajun Fish Courtboullion
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 pound chicken gizzards
- 3 1/2 ka tasa nga init
- manok sabaw o
- karne sa karne
- 1 sa 2 ka kutsara nga bacon drippings
- 4 ka kutsara nga mantikilya,
- gibahin
- 1/2 pound ground lean pork
- 1/2 nga kopa nga tinadtad nga sibuyas
- 1/2 nga kopa nga tinadtad nga celery
- 1/2 tasa nga tinadtad nga green bell pepper
- 1/2 nga kopa nga tinadtad nga berde nga sibuyas uban sa mga tumoy
- 2 medium nga cloves nga ahos, minced
- 1 teaspoon nga paprika
- 1/4 ngadto sa 1/2 ka kutsara nga pepper pepper, o pipila ka mga dash
- Ang salsahan sa Tabasco
- 1 1/2 ka copa
- dugay nga lugas nga humay
- 1/2 pound chicken livers, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- Hilabihan nga asin ug bag-ong basa nga itom nga pepper, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurnohan sa 225 ° F.
- Sa usa ka dako nga kaldero, pag-simmer sa mga gizzard sa manok o karne sa karne sulod sa 20 ngadto sa 30 minutos. Kuhaa ang mga gizzard nga may slotted spoon; paggaling o pag-mince. Pagsabwag sa sabaw.
- Heat bacon drippings ug 2 tablespoons sa mantikilya sa usa ka kusog nga Dutch nga hurnohan . Saut sa baboy ug gizzards sa taas nga kainit hangtud nga baboy dili na pink. Ubos nga kainit; idugang ang tinadtad nga mga utanon, ahos, paprika, ug ang cayenne o Tabasco. Magluto hangtud nga ang mga utanon malumo, mga 5 minutos.
- Idugang ang kan-on ug giandam nga sabaw sa sinagol nga karne; dad-on paspas sa usa ka hubag, pagpukaw sa makausa, pagtabon, ug pagpaubos sa kainit. Simmer sulod sa 15 minutos, o hangtud nga ang humay malumo.
- Saut sa maayo nga tinadtad nga mga manok sa manok sa nahibilin nga mantikilya sulod sa 3 ka minutos. Pag-untol sa humay, pagtilaw sa panimpla, ug pagdugang sa asin ug sa bag-ong basa nga itom nga paminta, kung gikinahanglan.
- Tabuni ug ipahuwad ang bugas sa usa ka 225 ° oven sa 10 minutos. Pagdala sa usa ka tinidor sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 559 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 624 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 42 g |