Ang lutoon nga mga Artichokes Mahimong Bulaon - Pangitaa Ngano
Nahitabo kini sa pinakamaayo kanato: gipalit namo ang matahum nga presko nga mga artichoke (tingali among giani sila gikan sa among mga tanaman), giputol namo sila alang sa among mga bisita, gisugnuran sila, kuhaa sila gikan sa kaldero ug hikaplagi sila ... asul!
Quelle horreur!
Ug pinaagi sa "asul" akong gihisgutan kung kanus-a sila mag-asul nga asul . Ang kolor mahimong modagan bisan asa gikan sa usa ka lavender-sama sa tinge ngadto sa bug-os nga asul nga asul .
Giunsa kini mahitabo? Ako nagpasabut, wala ba didto nga wala'y asul nga mga pagkaon?
Labing menos gawas sa mga blueberries?
Ang tubag yano ra: ang mga artichokes nahimong asul kon kini lutoon sa usa ka kulon nga gama sa aluminum o puthaw. O bisan usa ka kolon nga adunay mga timailhan nga puthaw sa pagsagol.
Luwas ba ang mga Artichoke nga Blue Art?
Kon mahitabo kini kanimo, mahibal-an nga sama sa oxidized o browned artichokes, ang mga artichokes nga mahimong blue mahimong luwas nga kaonon. Dili nimo mamatikdan ang kalainan sa lami, usa ka biswal.
Unsaon Paglikay sa Blue Artichokes
Kung dili nimo gusto nga kini mahitabo pag-usab, bisan magluto bisan unsa nga umaabot nga mga artichokes nga imong masugatan sa stainless steel, lata, o bildo nga mga sudlanan. Gikuha usab ang mga sinaw nga puthaw, tungod kay ang enamel naglikay sa tipik nga puthaw nga bahin sa pag-apekto sa pagkaon-hinuon, ug likayan ang mga kaldero nga adunay bisan unsang mga chips sa enamel, tungod kay kini naghulma og asul nga hulga.
Unsa ang Mahitungod sa Dihang ang mga Artichoke Mihimo sa Brown?
Ang mga artichokes makahimo sa usa ka brownish tinge sa diha nga ang nahabilin nga giputol ug sa gawas sa hangin, nga nagtugot sa pagputol sa nawong sa oxidize. Tinuod nga kini normal ug sayon nga malikayan sa usa sa duha ka mga paagi.
Una, sulud lamang ang mga panit nga mga panit sa mga artichokes nga may usa ka cut lemon. Ang acid makapahinay sa oxidization. Ikaduha, alang sa dugay nga pagpreserbar, pun-a ang usa ka panaksan nga may pipila ka tasa nga tubig ug isugid ang tubig nga adunay pipila ka kutsara nga lemon juice o puti nga suka. Dayon itabon ug guntingon ang mga artichoke sa tubig hangtud nga andam nga gamiton.
Ug Unsa ang Mahitungod Nianang Green Water?
Kon imong gilat-an o gi-steamed artichokes, imong mahibal-an nga ang tubig kanunay nga lunhaw. Ang uban nga mga tawo nabalaka nga ang mga artichokes nahimo nga tinina-apan dili kini. Sa tinuod wala'y mabalaka mahitungod dinhi, ang lunhaw mao lamang ang chlorophyll sa artichoke, nga lunhaw nga pigment sa tanang mga tanum nga makahatag kanila sa kahayag ug mahimong enerhiya. Ang ubang mga artichokes adunay labaw pa kay sa uban-kini tanan nagdepende sa matang, diin kini mitubo, ug sa dihang kini mitubo-apan walay sayop sa lunhaw nga tubig!
Andam na nga magluto? Susihon Kon Unsaon Pagluto ang Artichokes .