Kini nga gisulayan ug tinuod, lima ka bito nga fried green tomato recipe makapahibulong kanimo kung nganong wala ka makahimo ug fried green tomatoes kaniadto! Ang mga hiwa sa berde nga kamatis gisagol sa mga itlog ug cornmeal o breadcrumbs ug fried hangtud nga bulawan, naghimo sa usa ka matahum nga baga nga tinapay sa palibot sa usa ka humok-apan dili mushy-interior.
Bisan pa makit-an nimo ang hinog nga berde nga kamatis (sa kasagaran nga kabilin), sila mahimong humok kaayo nga gamiton niini nga resipe. Ang tradisyonal nga Southern fried green tomato recipes gamit ang unripe (berde) pula nga kamatis nga gibutangan og cornmeal ug mabaw nga fried sa bacon fat. Tungod kay kini usahay mahagiton aron makuha ang cornmeal nga ibutang sa slice sa kamatis, kini nga resipe naglakip sa usa ka itlog nga "hugasan"-nga makatabang sa mga mumho nga masunod-ug nanawag alang sa lawom nga pagprito. Ang resulta nga panakot usa ka gamay nga mas baga ug dili ingon ka hugpong sama sa usa ka itlog-libre, dyutay nga gisud-ong bersyon, apan dili kini dili kaayo lamian!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/4 nga harina sa tasa
- 2 ka itlog (gikulata)
- 1/2 ka tasa nga cornmeal o breadcrumbs
- 4 ngadto sa 6 (unripe) berde nga kamatis, ginunting nga 1 / 4- to 1/2-inch nga baga
- Pagdalag asin, o pagtilaw
- Dash pepper, o sa pagtilaw
- Bacon grease o utanon nga lana alang sa frying
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang harina, sinagol nga mga itlog, ug cornmeal sa tulo ka managlahing mga panaksan nga igong igo aron mahilakip ang mga hiwa sa tomato.
- Himoa ang mga hiwa sa tomato nga asin ug paminta. Ablihi ang mga hiwa nga gaan ang harina, unya ituslob ang mga hiwa sa pinikpik nga itlog, ipatulo ang sobrang pagtulo. Maayo nga sinina ang cornmeal o breadcrumbs.
- Sa usa ka lutong-kilid nga mantika, init ang pipila ka pulgada sa grasa sa bacon o lana sa utanon ngadto sa 375 F. (Gamita ang lawom nga thermometer kung adunay usa ka.)
- Guntinga ang mga hiwa nga tomato sa mga batch hangtud nga ang browned, molingi nga hinay, mga 3 ka minutos sa matag kilid. Pag-init sa ubos nga 200 F hangtud 250 F nga hurno samtang imong lutoon ang nahabilin nga mga hiwa.
Dugang nga mga Green Recipe sa Tomato
Kon ikaw nakakaplag sa imong kaugalingon nga usa ka plethora sa mga hilaw (green) nga kamatis diha sa imong tanaman, adunay daghan nga mga resipe aron pagtabang kanimo nga gamiton ang imong ani sa dili pa ang una nga katugnaw. Ang green tomato nga sabaw sa nasud hamon usa ka Southern twist sa pula nga tomato nga sabaw, puno sa ham ug kamatis nga adunay gamay nga jalapeno alang sa dugang nga panakot. Ang green pickles sa tomato tam-is ug hugaw sa samang higayon samtang ang lami nga green tomato makadugang sa usa ka gamay nga spice sa bisan unsang pagkaon.
Kung mahitabo nimo ang imong kaugalingon nga adunay leftover nga fried green tomatoes (lisud mahanduraw!), Adunay daghan nga mga paagi nga ilakip sa nagkalainlain nga mga pinggan. Pananglitan, kuhaa ang BLT sa tibuok nga lebel sa BLFGT ! Ang remoulade nga sarsa nagdugang sa laing lami nga sorpresa sa niini nga classic nga sandwich.