Tradisyonal nga Yellowtail o Tuna Teriyaki

Kini usa ka tradisyonal nga resipe alang sa yellowtail , usa ka matang sa jack fish nga gitawag usab Hamachi sa Japan, nga gipasinaw sa sarsa nga teriyaki naghimo sa daan nga paagi. Ang modernong teriyakis sagad kaayo nga tam-is ug, samtang nagkinahanglan ka sa asukar aron pagtabang sa caramelize sa sarsa, daghan kaayo ang paghimo sa pagkaon nga tam-is. Ayaw kabalaka mahitungod sa mirin nga gikinahanglan dinhi, tungod kay dali kini makuha sa kadaghanan sa mga supermarket. Kini usa ka yano kaayo nga resipe nga nagkinahanglan og gamay kaayo nga panahon sa pag-andam - ug mahimo nimong gamiton ang ubang mga isda. Gusto ko nga irekomendar ang tuna , isdang sa isda , mackerel, striped bass , bluefish, catfish o cobia. Kini nga resipe nagsilbi 4.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ngadto sa 2 ka libra yellowtail (o ubang mga isda nga steak, ingon sa gihulagway sa ibabaw)
• Pagtilaw sa asin
• 4 ka kutsara
• Tungod niini
• 4 ka kutsara nga mirin (Japanese sweet nga alak)
• 4 ka kutsara nga soy sauce
• 1 teaspoon nga asukar (itapok nga kutsara)
• 2 ka kutsara nga lana sa utanon (peanut ang pinakamaayo)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa pag-andam sa isda: Ihatag ang maayo nga mga isda nga steak ug ibutang sa temperatura sa kwarto sulod sa 15-25 ka minuto.
2. Aron mahimo ang sarsa sa teriyaki: Sa usa ka gamay nga kaldero, dad-a ang sake, mirin ug soy sauce sa usa ka hubag ug pagpalihok sa asukar. Kuhaa ang kainit ug isalikway.
3. Aron magluto ang mga isda: Gamit ang usa ka dako nga pan nga pan, kuhaa ang lana sa peanut hapit sa usa ka punto sa pagpanigarilyo tungod sa taas nga kainit.
4. Pagdalagan sa ngilit sa usa ka kutsilyo nga mantikilya sa daplin sa panit sa isda nga mga steak, nga magwagtang sa bisan unsang umog.

1. Ibalik ang kainit ngadto sa medium-high ug ibutang ang isda nga mga steak - panit sa ubos - sa kalaha.
2. Tingali kinahanglan nimo nga ipaigo kini sa usa ka spatula aron dili mapalong ang panit. Kini makapahulay sa usa ka minuto o kapin pa.
3. Magluto sa isda 2/3 sa agianan sa panit, dayon baliskaron. Kinahanglan nga kini dali nga mogawas, tungod kay ang panit mahimong luspad. Kung adunay mga panit nga wala'y panit, isda lang kini 2/3 sa usa ka kilid.
4. Ibubo sa sarsa teriyaki ug ibalik ang kainit ngadto sa medium. Pipila sa panit nga bahin sa steak ug magluto sulod sa 2-3 ka minutos - mas dugay kung ang steak baga kaayo.
5. Palihug baliha ang steak sa usa ka higayon aron ibutang ang glaze sa teriyaki. Hinay-hinay ang pag-uyog sa pan aron kini dili moipon. Magluto alang sa 1 ka minuto.
6. Pag-alagad: Pag-alagad gilayon sa steamed rice ug salad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	489
Total Fat	23 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	12 g
Cholesterol	157 mg
Sodium	1,129 mg
Carbohydrates	3 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	57 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)