Ang Shu cream usa ka Japanese dessert nga gihubad sa "cream puffs." Gipasukad kini sa French choux pastry diin ang puff pastry ginaluto sa kahayag ug mahanggab nga kahingpitan sa usa ka nipis apan gamay nga malipayon nga panggawas nga kabhang. Ang kabhang unya mapuno sa usa ka matam-is, creamy delectable custard pagpuno. Sa wala pa mag-alagad, ang shu cream hinayhinay nga gibanlas sa matam-is nga powdered sugar.
Samtang ang tradisyonal nga shu cream adunay yano nga puff pastry ug dalag nga custard, usa ka popular nga bersyon sa shu cream adunay yano nga puff pastry shell apan gitabonan sa usa ka ubay nga layer sa itom nga chocolate.
Ang uban nga mga bersyon sa shu cream adunay flavored custard cream fillings sama sa chocolate, green tea o matcha , fruit flavors sama sa strawberry o blueberry cream, o bisan kape o peanut butter flavored cream. Ang pagkamamugnaon limitado lamang sa chef, apan ang paborito mao ang classic custard cream.
Ang cream puffs anaa sa ginagmay nga usa ka panit nga sipon nga puffs, o adunay mas daghang cream nga puffs nga nagkinahanglan og labing menos pipila ka mga pinaakan aron mahuman.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Puff Pastry:
- 3 tbsp. mantikilya
- 2 tsp. asukar
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1/2 nga harina sa tasa
- 1 1/2 - 2 ka itlog
- Alang sa Pagpuno sa Custard Cream :
- 2 tbsp. harina
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 1 tasa nga gatas / 2 itlog nga yolks
- 1 tbsp. natunaw nga mantekilya
- Opsyonal: matcha nga green tea powder
- Alang sa Topping :
- Garnish: powdered sugar
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Pastry:
- Preheat ang oven ngadto sa 375 degrees F.
- Pukpok ang mga itlog sa panaksan ug ibutang.
- Ibutang ang mantekilya, asukal, ug tubig sa usa ka kalaha ug dad-a sa usa ka hubag sa medium kainit.
- Idugang ang harina sa pan ug iapil sa mantikilya nga sagol, nga siguradong mapukaw dayon. Kuhaa ang kainit ug tangtanga ang pan.
- Idugang ang pinikpik nga mga itlog nga hinay-hinay ngadto sa kalaha uban ang mantikilya ug harina nga minasa nga sagol, pagpalihok sa maayo.
- Ibutang ang usa ka piraso sa foil o usa ka panaptap nga silicone sa usa ka linuto sa kalaha.
- Dad-a ang usa ka disposable, recloseable plastic bag ug snip sa katapusan sa usa sa mga nasikohan uban sa gunting. O, gamit ang bag nga pastry, kung aduna ka. Ibutang ang minasa sa plastik nga bag, ug gamita ang gamay nga mga bungdo sa pan. Paghimo sa 8 o 9 ka mga bungbong nga minasa.
- Pagluto sa puff pastry sa 375 F nga hurno sulod sa 30 minutos. Pukawa ang mga puffs, ug dayon guntinga kini sa pahigpit.
Himoa ang Custard:
- Sagola ang mga yolks sa itlog ug asukar sa usa ka pan.
- Idugang ang sifted nga harina ngadto sa kaldero ug isagol ang maayo.
- Sa hinay-hinay dugangi ang mainit nga gatas.
- Ibutang ang kalaha diha sa ubos nga kainit ug pukuton ang sagol hangtud nga matig-a. Hunonga ang kainit ug idugang ang nangatunaw nga mantikilya ug maayo ang pagpalihok.
- Pabugnaw ang cream nga custard.
- Kung gusto nimo, sulayi ang paghimo sa matcha o green tea nga may flavored custard cream nga pagpuno.
- Sa paghimo sa matcha nga flavored nga custard cream, pag-dissolve 1 tsp sa matcha green tea powder sa 2 ka tsp nga tubig sa usa ka gamay nga panaksan ug maayo ang pag-mix.
- Pagdugang og pipila ka mga spoonfuls sa custard cream ngadto sa green nga tsa ug isagol sa maayo. Dayon idugang ang lunhaw nga tsa ug cream ngadto sa nahibilin nga custard cream. Pag-ayo pag-ayo hangtod nga bug-os nga ilakip.
- Pun-a ang ubos nga mga bahin sa mga puffs sa cream nga custard ug ibutang ang ibabaw nga bahin sa ibabaw.
- Abogon ang natapos nga cream puffs nga adunay usa ka sprinkle sa powdered sugar.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 534 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 361 mg |
| Sodium | 833 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 16 g |