Thai Rice Pudding Recipe

Ang kini nga resipe sa pudding usa ka talagsaon, himsog ug sustansya, ug gituyo aron mahimong mainiton.

Kini nga Thai nga dessert magsugod sa Thai sweet rice nga may lami sa lubi, brown sugar, plus mainit nga mga panakot sama sa cinnamon, cloves, nutmeg, ug star anise .

Ang usa ka opsyonal nga lakang naglakip sa pagdugang sa pula nga adzuki beans o pula nga bean paste (kini naghatag sa pudding nga sobrang texture, bitamina, natural nga kolor, ug palami). Ibabaw sa imong pagpili sa cream, gatas (o gatas nga gatas), soy o gatas sa gatas, o daghang gatas sa lubi / cream.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 tasang Thai sweet rice (gitawag usab nga "sticky" o "glutinous" nga bugas)
• 3 1/2 ka tasang tubig
• 1/2 ka asin nga asin
• 1 mahimo ang gatas sa lubi
• 3/4 sa 1 ka tasa nga asukar (palm, brown, o puti sa pagtilaw)
• 1 teaspoon nga banilya
• 1 teaspoon nga kaningag
• 1/4 teaspoon nutmeg
• 1/4 ka kutsara nga cloves (yuta)
• Opsyonal: tibuok bitoon nga anise (alang sa garnish)
• Opsyonal: cinnamon sticks (alang sa garnish)
• Opsyonal: nahugno nga peanuts (alang sa garnish)
• Opsyonal: toasted coconut (alang sa garnish)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang kan-on sa usa ka dako nga kolon nga adunay takloba. Pagdugang og 2 ka tasa sa tubig ug tugoti nga motubo sulod sa 10 ka minutos (o mas taas pa).
2. Idugang ang nahabilin nga 1 1/2 ka tasa nga tubig ug asin sa kolon. Pag-aghat nga maayo.
3. Ibutang sa taas nga kainit. Sa diha nga ang tubig moabut sa usa ka nagbukal nga hubag, pagminus sa kainit ngadto sa medium-ubos (mga 2.5 sa imong dial). Hapin ang 3/4 sa kaldero nga adunay taklob (aron ang taklob naglingkod sa panit, nga nagtugot sa uban nga mga alisngaw nga makalingkawas).

1. Paglutaw sa humay nga sama niini sulod sa 15 ngadto sa 20 ka minutos, o hangtud nga ang tanang tubig masuhop.
2. Kuhaa ang kainit, apan ibutang ang kolon sa burner. Ibutang ang tabon sa hugot ug tugoti ang humay sa "alisngaw" niining paagiha sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minutos.
3. Kuhaa ang taklob ug idugang ang gatas sa lubi, pagpalihok hangtud nga ilakip (mahimo nimong putlon ang humay nga gamay sa usa ka kutsara o tinidor).
4. Pag-init sa ubos ug, samtang hinayhinay nga mag-simmer, idugang ang 3/4 nga tasa ngadto sa 1 tasa nga asukar o sa pagtilaw. Ang asukar nga kolor makahatag kanimo og mas itom nga kolor, samtang ang puti nga asukar maghatag kanimo sa lunsay nga puti nga humay pudding. Idugang ang vanilla, cinnamon, nutmeg ug cloves.
5. Tilawi ang pagsulay alang sa katam-is, pagdugang sa dugang nga asukal kon dili tam-is nga igo, o labaw pa sa lubi nga gatas kon matam-is kaayo alang sa imong lami.
6. Ang humay sa kadugayan mosuhop sa kadaghanan sa gatas sa lubi, nga nagmugna sa usa ka baga kaayo nga pudding sa humay.
7. Karon adunay duha ka mga kapilian - pagdugang sa dugang nga lubi sa kaldero sa pag-manipis sa pudding, dayon pag-alagad o pag-eskuyla sa pudding ngadto sa mga panaksan. Palibuton ang pudding nga adunay gamay nga gatas sa lubi , cream, soy o gatas sa humay, ug uban pa.
8. Pahimut-an ang matag usa nga nagsilbi pinaagi sa pagwisik pinaagi sa dugang nga cinnamon o nutmeg, ug pagkadekorasyon sa mga kahoy nga cinnamon, tibuok bitoon nga anis, ug pagdugmok sa mani o toasted coconut kon gusto.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	509
Total Fat	15 g
Tulas nga Tambok	13 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	17 mg
Carbohydrates	85 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	8 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)