Ang Tom Yum paste gituyo aron mahimong sabor sa Tom Yum nga sabaw , apan kini lamian usab nga usa ka marinade. Naghimo kini og mga katingalahan sa tanan nga matang sa manok, isda, ug seafood ingon man sa baboy. Hinuon kini nga pagpostping sa palami, dayon mag-uswag, magluto, o mag-andam alang sa usa ka pinggan nga mag-awit uban ang tinuod nga lami sa Thai ! Dali ra ang pag-paste niini - ihulip kini sa imong mini nga chopper sa pagkaon o sa food processor. Kini mas himsog kay sa gipalit nga mga pasta o mga marinada sa Thailand ug mas maayo nga napulo ka pilo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/4 nga tasa nga maayong pagkagunting
- lemongrass (lab-as o giandam nga nagyelo; anaa sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia)
- 5 ka ahos nga ahos
- 1 thumb-size nga piraso ginger (o galangal, hiniwa)
- 1 ka lab-as nga pula nga chili (hiniwa, o 1/2 ngadto sa 1 ka tsp. Uga nga nahugno nga chili o cayenne pepper)
- 1/2 tasa coriander / dahon sa cilantro ug mga stems (lab-as nga tinadtad)
- 2 tbsp.
- isda nga sarsa (anaa sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia)
- 1 tbsp. utanon nga lana
- 1 tbsp. soy sauce
- 1/2 tsp.
- udyong (anaa sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia)
- 1/4 nga tasa nga bag-ong gipuga nga juice sa apog
- 3 heaping tsp.
- asukar nga palma (o brown sugar)
- 2 ngadto sa 3 sibuyas sa sibuyas (ginunting)
- 1 ngadto sa 2 tbsp.
- Gatas sa lubi (kini makalusot aron masayon ang paghilis; kung gusto nimo ang usa ka baga nga Paste, ayaw kini idugang)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa usa ka mini nga chopper sa pagkaon o sa food processor. Pagdibuho aron sa paghimo sa usa ka mahumot nga Tom Yum spice paste.
Mga Sugyot sa Paggamit Niini nga Spice Paste
- Kini nga talo maayo kaayo sa ibabaw sa mga isda nga tukon sa isda o mga steak, shrimp ug uban pang mga kinhason, o manok o karne nga baboy sa dili pa mag-ilog. Uban sa isda ug seafood, dili kinahanglan nga mag-marinate (ang lime juice sa pagkatinuod magsugod sa pagluto sa isda ug pagkaing-dagat) - huna-huna lang ang pagluto ug pagluto dayon.
- Kung magluto alang sa duha, gamita lamang ang katunga sa pagpilit sama sa usa ka marinade ug pagluwas sa nahibilin aron paghimo sa usa ka lamian nga sarsa sa kilid. Ibutang ang katunga sa is paste sa usa ka gamay nga saucepan. Idugang ang 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga lubi o bag-ong cream. Pag-agay samtang imong dad-on ang sarsa sa usa ka simmer (ayaw pagpabukal, o mawala ang lab-as nga palami niini nga sarsa). Pag-alis sa imong lami, o pag-alagad sa kilid. Sama nga lamian sa humay o bag-ong mga patatas .
- Aron gamiton kini nga sabon alang sa sabaw, pagdala sa usa ka kolon sa maayong kalidad nga stock sa manok sa usa ka hubag. Idugang ang panakot sa pagpakaon sa pipila ka mga kutsara sa usa ka panahon, pagsulay sa pagtilaw sa imong pag-adto, hangtod nga ikaw malipayon sa lebel sa lami ug panakot. Pagdugang og daghan nga sasi sa isda imbis nga asin kung gikinahanglan. Idugang ang shrimp o tofu, dugang nga gitinguha nga mga utanon. Ang gatas sa lubi mahimong idugang alang sa usa ka creamier nga sabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 589 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodium | 14,458 mg |
| Carbohydrates | 97 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 25 g |