Ang Tamarind usa ka sticky, sour-tasting nga bunga nga motubo sa dagkong mga brown pod sa punoan sa tamarind , usa ka komon nga punoan sa kahoy nga motubo sa tibuok Asya ug usab sa Mexico (tan-awa ang hulagway sa mga pods sa ubos). Ang bunga gikuha gikan sa mga lagutmon ug kinahanglan nga ibulag gikan sa mga liso aron gamiton kini. Ang lami sa prutas sa tamarind mao ang humok kaayo, busa bisan unsa nga resipe nga imong ginabuhat magkinahanglan og asukal o usa ka matang sa pangpatam-is. Ang texture sa tamarind kaayo sticky ug paste-sama, ug ang kolor sa tamarind bunga nga itom nga brown.
Sa Thai nga pagluto , ang tamarind gigamit alang sa nagkalainlaing mga pinggan, gikan sa mga bantog nga Pad Thai noodles nga isda ug mga pinggan sa manok. Ang Tamarind usa usab ka komon nga sangkap sa mga pagkaon nga Indian ug Mexican.
Unsa ang Paste sa Tamarind ug Asa Ko Makapalit Kini?
Ang tamarind paste mao lamang ang bunga (nahimulag gikan sa pod ug mga liso) sa punoan sa tamarind nga gihimong usa ka andam nga gamiton nga pagluto. Kini moabut sa usa ka tibud o plastik nga sudlanan nga sama sa sudlanan ug usa ka botelya ang lagmit nga imong gikinahanglan sa usa ka dugay nga panahon, tungod kay ang paste sa kasagaran lig-on ug mub-an. Ang tamarind paste makita diha sa pipila ka mga tindahan sa Chinese / Asian nga pagkaon, apan mahimo nga adunay mas daghang swerte sa pagpalit sa tamarind sa mga tindahan sa pagkaon sa India. Mahimo usab kini mapalit sa internet (tan-awa ang Buy Tamarind Paste).
Sa unsa nga paagi sa Pagluto uban sa Tamarind Paste + Mga resipe!
Dali nga gamiton ang tamarind paste uban ang husto nga resipe (tan-awa sa ubos alang sa pipila ka maayo nga mga resipe sa Thailand). Pag-scoop lang kini sa botelya ug idugang ang diretso sa imong resipe.
Ang panit sa tamar nga sagad lutoon sa uban nga mga sangkap, apan mahimo usab nga sagolon ngadto sa wala kaon nga mga dips ug chutney. Ang gibag-on ug kalig-on sa tamarind paste nagkalainlain nga nag-agad depende sa brand nga imong gigamit. Kon kini usa ka runny paste, kinahanglan nimo nga idugang ang dugang aron makab-ot ang husto nga palami. Tilawi-sulayi ang imong resipe aron makab-ot ang husto nga balanse nga tam-is nga pahumot, pagdugang sa dugang nga Paste o dugang nga pangpatam-is hangtud nga malipayon ka niini.
Unsaon Paghimo sa Imong Kaugalingon nga Tamarid nga Gipasa sa Panimalay
Ang gipamut nga tamarind pods mahimo nga mapalit sa tin-aw nga mga pakete sa Asian / Chinese nga mga tindahan sa pagkaon. Kinahanglan nga ablihan ang mga bunga ug ang bunga mabalhin. Ibutang ang prutas sa usa ka saucepan nga adunay gamay nga tubig (3 hangtud 4 ka tbsp. Tubig ngadto sa 1/4 nga bunga sa tasa) ug paglukaw sa 10 ngadto sa 15 ka minutos aron mohumok. Kuhaa gikan sa kainit ug gamita ang likod sa usa ka kutsara o usa ka patatas nga masher aron hinayhinay ang paghumol sa bunga sa ubos nga bahin sa pan. Dayon palabihan aron makakuha og brown nga likido. Ipadayon ang bunga pinaagi sa agianan aron makuha ang daghan nga pulpus kutob sa mahimo ngadto sa likido samtang nagpaputol sa mga binhi. Andam na ang paggamit sa imong tamarind paste. Hinumdomi nga ang mga pasta nga kalan-on daw dili ingon ka kusganon-pagtilaw sama sa botelya nga matang, busa kinahanglan nimo nga idugang ang imong resipe aron makab-ot ang sama nga palami.
Aduna bay mga Substitutions alang sa Tamarind Paste?
Oo, adunay duha ka maayong mga kapuli. Ang suka usa ka komon nga kapuli sa tamarind ug maayong magtrabaho sa mga plato sama sa Pad Thai Chicken . Kon ang imong resipe nagtawag alang sa 1 tbsp. tamarind, ipuli lang sa 1 tbsp. suka. Ang ikaduha nga kapuli mao ang lab-as nga juice sa apog. Pahawa 2 tbsp. apog juice alang sa matag 1 tbsp. tamarind paste. Ang duha ka mga kapuli ang labing maayo kon ang gidaghanon sa tamarind paste 2 tbsp.
o dili kaayo. Ni ang kapuli nga molihok nga maayo kon ang resipe nga gusto nimo nga buhaton ibase sa tamarind isip numero uno nga sangkap sa palami (sama niining Thai Tamarind Fish ); sa ingon niana nga kahimtang, kinahanglan nimo nga pangitaon ang pipila ka tamarind paste.
Adunay daghan ang imong mahimo sa tanum, ug imong makita ang lami nga dato ug talagsaon nga pagtilaw. Ang Tamarind usa usab ka himsog nga sangkap sa pagluto. Enjoy!