Tinuod nga Thai Yellow Curry Paste

Kini mao ang tinuod nga Thai yellow curry paste nga gihimo ang matuod nga paagi, ug matilawan nimo ang kalainan. Gamita kini dayon, o ibutang sa refrigerator o freezer aron gamiton bisan kanus-a. Kini nga resipe naglakip usab kon unsaon sa paggamit sa paste aron paghimo sa usa ka lami nga Thai curry.

Ang yellow curry paste daghan kaayo, gusto nimo nga sulayan kini sa nagkalainlaing karne, seafood, utanon, noodle ug bisan mga resipe sa sabaw. Kining humot nga yellow curry paste naghimo sa Thai nga pagkaon nga sayon ​​nga magluto, ug dali usab, ilabi na kung himoon nimo ang pagpilit sa una. Kini usab sobra ka himsog-imong mahibal-an pinaagi sa lawom nga dalag nga kolor sa turmeric, usa ka talagsaong antioxidant ug kanser sa kanser.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 sa 1 stalk lemongrass (minced)
• 1 ngadto sa 2 ka dalag nga mga chili (hiniwa)
• 2 mga shallots (ginunting)
• 1 thumb-size nga galangal (hiniwa)
• 4 ka ahos nga ahos
• 1 teaspoon nga coriander (yuta)
• 1 teaspoon nga cumin (yuta)
• 1/2 teaspoon nga mga liso sa cumin
• 1/4 teaspoon nga kaningag
• 2 ka kutsara
• isda nga isda
• 1/2 ka kutsarita
• shrimp paste
• 3/4 teaspoon turmeric
• 1 ka dako nga pinch white pepper
• 2 ka kutsarang brown sugar
• 1 ka kutsara nga lime juice
• 1 ka kutsara nga tomato puree
• 3 ngadto sa 5 ka gatas nga lubi

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa imong pagkaon nga processor o blender. Pagdugang og gatas sa lubi kung gikinahanglan sa pagsagol sa mga sagol sa usa ka hapsay nga Paste o sarsa.
2. Maayo ang proseso. Tipigi sa usa ka sudlanan sa hangin sa refrigerator sulod sa 2 ka semana (o mas taas pa).

Mga Gamit sa Pagsulud

• Kung dili ka makakita og presko nga lemongrass, gamita ang duha ngadto sa tulo ka kutsara nga frozen nga giandam nga lemongrass.
• Mahimo nimo gamiton ang pula nga chilis imbes nga yellow, o 1/2 ngadto sa 1 ka kutsarang uga nga nahugno nga chili.

• 1/3 tasa nga tinadtad nga sibuyas nga sibuyas mahimong gamiton sa dapit sa mga shallots.
• Ang ginger naglihok ingon man ang galangal.
• Kung wala ka magdala sa udlan, gamita ang dugang nga tablespoon nga sarsa sa isda.
• Ang black pepper mahimo gamiton sa puti.

Unsaon Paggamit ang Paste Aron Maggamit sa Curry

1. Ibutang ang paste / sasi sa usa ka wok nga adunay pipila ka lana sa utanon. Pag-uswag hangtud mahumot (mga 1 ka minutos), dayon dugangi ang 1 ngadto sa 3 ka tasa nga manok o utanon, dugang sa imong mga sangkap-manok ug mga patatas o ubang mga karne, seafood, tofu, gluten , ug / o mga utanon. Pagdugang og usa ka gamay nga lubi sa lubi alang sa dugang sarsa, pag-reserbar og gamay alang sa katapusan.
2. Kanunay pagtilaw sa pagsulay alang sa asin ug kape / katam-is human sa paghimo sa curry nga paglutaw pagdugang sa daghan nga isda sa isda o asin kon dili maaslom, ug mas daghang asukar kon maasoy usab. Kung maayo ang salty, dugangi ang diyutay nga duga sa apog. Pagdugang og gatas sa lubi alang sa usa ka creamier, mas maayo nga sarsa.
3. Sa wala pa ang pag-alagad, sa ibabaw sa presko nga coriander o basil.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	916
Total Fat	59 g
Tulas nga Tambok	51 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	3,057 mg
Carbohydrates	101 g
Pagkaon sa Fiber	12 g
Protein	13 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)