Ang kini nga sagbuton sa pagsabwag sa Bavarian / German cheese, nailhan nga Obatzda (nailhan usab nga Grupofter sa Frankonia), dili alang sa gikapoy nga kasingkasing. Gihimo kini sa usa ka pagsagol sa stinky, puti nga gulang nga humok nga keso, matam-is o mainit nga paprika , ug usa ka gamay nga sibuyas nga itambog ngadto sa pagsagol.
Ang ubang mga resipe usab nagtawag alang sa ahos, horseradish, cloves, ug cream cheese. Usa ka Hungarian / Slovakian nga bersiyon nga gihimo uban sa Liptauer keso ug nailhan nga Korozott Juhturo .
Ang Obatzda usa ka classic German beer garden nga pagkaon nga makita sa usa ka Brotzeit, usa ka snack platter nga adunay nindot nga tinapay, sausage, pickles, ug radishes. Ang uban pang mga classic nga tinapay nga gikaon sa mga resipe nga mga resipe naglakip sa keso-based nga mga spreads sama sa Obatzda ug kini nga Herbed Quark Cream Recipe , vegetarian ug dairy-free nga mga spreads sama niini nga Tomato Spread Recipe , matam-is nga mga spreads sama sa Strawberry Cream Cheese Recipe , ug karne ug isda nga mikatap sama sa Chicken Liver Pâté Recipe .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ounces nga keso (hinog nga Romadur 60% [Belgian soft cheese] o Brie)
- 4 ounces nga keso (hinog Camembert [French soft cheese])
- 4 ka onsa mantikilya (gihumok)
- 1/2 nga talo nga sibuyas (pinahumok nga biniyaan, dili tinadtad)
- 1 ka kutsara nga paprika (matam-is nga Hungarian)
- 1 teaspoon nga paprika (init o mahait nga Hungarian, o makatilaw)
- 1/2 teaspoon caraway (yuta)
- 1/4 ka asin nga asin (o pagtilaw)
- Lab-as nga yuta nga itom nga paminta sa pagtilaw
- Lab-as nga bug-at nga cream aron makab-ot ang gitinguha nga pagkaporma
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka medium nga panaksan, ang mash magkahiusa ang Romadur o Brie cheese, Camembert nga keso ug mahumok nga mantekilya hangtud nga maayo ang pagkahiusa.
- Idugang ang minced sibuyas, matam-is nga Hungarian nga paprika, maimpluwensyang Hungarian paprika, yuta nga caraway, asin, ug bag-o nga itom nga paminta. Pag-mix hangtud nga hingpit nga kombinasyon.
- Pagdugang og bug-at nga cream sa gusto nga pagpakatap sa pagkaporma. Ang pagkaylap sa Obatzda mao ang kolor sa mga tisa.
- Pag-igo sulod sa pipila ka mga oras aron ang mga selyada magkahiusa.
- Kung gusto nimo ang usa ka hapsay nga pagkaylap, isagol ang mga keso, mantikilya, ug mga panakot sa usa ka processor nga pagkaon hangtud nga hapsay. Idugang ang minced nga sibuyas sa katapusan, pinaagi sa kamot.
- Pag-alagad uban sa mas manipis nga mga sibuyas, pretzels, tinapay, ug serbesa.