Kining mabulukon, creamy raspberry curd kaayo nga lami nga imong gusto nga motila sa panaksan human kini mahimo. Mahimo kini nga bag-o o frozen nga mga berry, ug nagkinahanglan lamang og 4 nga sangkap ug 40 ka minuto sa imong panahon.
Ipain kini sa itom nga tsokolate o tinadtad nga ginger snaps alang sa usa ka malipayon nga dekadent nga dessert.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pint raspberries (presko o 1 1/2 ka pintok nga frozen)
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 2
- mga itlog (gikulata)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kon naggamit sa mga frozen nga raspberries, sukdon kini samtang nagyelo pa, dayon pasagdi kini sa temperatura sa lawak.
- Ibutang ang berries sa usa ka kolon sa ubos nga kainit ug magluto alang sa 5 ngadto sa 10 ka minutos, stirring, hangtud nga sila sa pagpagawas sa ilang mga juice. Ipadayon ang simmering nga bunga batok sa mga kilid sa kolon sa likod sa usa ka kutsara aron buhian ang dugang nga juice.
- Ibubo ang juice sa raspberry ug pulp ngadto sa usa ka sieve o galingan sa pagkaon. Kung gamiton ang usa ka sieve, hugasi ang duga ug ang daghang pulpas kutob sa imong mahimo, gamit ang likod sa usa ka kahoy nga kutsara (nga dili nimo gusto nga gamiton ang mga binhi). Maayo kon dili 100% sa pulp ang makahimo niini pinaagi sa salaan.
- Kon naggamit sa usa ka kalan-on sa kalan-on, takdo kini sa disk nga adunay pinakagamay nga mga lungag. Timan-i nga tungod kay ang mga liso sa raspberry gamay ra, ang pipila kanila tingali pa gihapon makahimo niini pinaagi sa galingan sa pagkaon. Kon kini makahasol kanimo, gamita ang usa ka sieve.
- Pagbalhin sa juice ug bisan unsa nga pulp sa ibabaw nga bahin sa usa ka double-boiler, o sa usa ka panaksan nga igo nga ibutang sa ibabaw sa usa ka kolon nga naglangkob sa usa ka pulgada o duha ka sa simmering sa tubig (nga imong gusto sa sama nga kantidad sa tubig sa ubos nga bahin sa ang dobleng boiler, kon gamiton).
- Idugang ang uban nga mga sagol ug pukawon kanunay hangtud nga ang panit magsugod sa pagpatapot ug mahimo nga magsul-ob sa likod sa usa ka kahoy nga kutsara. Magkinahanglan kini og 20 ngadto sa 30 minutos.
Mga Sugyot: Ang pagpalihok sa kanunay importante: kung dili ka mahuman uban sa gagmay nga piraso sa linuto nga itlog sa imong raspberry curd. Dugang pa, kon wala ka makahimo og bunga nga bunga sa una, makatabang ang pagkahibalo nga ang curd dili hingpit nga mub-an sa humok nga pudding nga gusto nimo samtang kini mainit pa. - Pagdala sa curd ngadto sa gagmay, limpyo nga tadyaw. Ang unsealed nga curds sa bunga magpabilin lang sa refrigerator sulod sa 1 ngadto sa 2 ka semana. Alang sa mas dugay nga pagtipig, iproseso ang 1/4 o 1/2-pint nga mga tadyaw sa raspberry curd sa usa ka paglata sa tubig nga bath alang sa 15 ka minutos.
Kini magpabilin sa refrigerator sulod sa 3 ka bulan hangtud nga maablihan kini (human sa pag-abli, kini molungtad lamang 1 - 2 ka semana). Ang nawong sa curd sa silyado nga mga tadyaw mahimong mapulpot og gamay kon mas dugay nga pag-ayo kaysa usa ka bulan, apan kana usa ka katahum nga kabalaka, dili usa ka peligro sa panglawas. Ang raspberry nga curd mahimo usab nga ma-frozen sulod sa 1 ka tuig.
Gamita ang imong raspberry curd aron sa paghimo sa ordinaryong mga panam-is nga butang nga maluho.
Pun-a ang tarts o sandwich cookies niini, alagaran kini sa bisan unsa nga lami nga tsokolate, o kutsara kini sa preskong prutas.
Kausaban: Blackberry Curd
Sunda ang resipe alang sa raspberry curd, apan idugang ang juice ug zest sa 1 lemon ngadto sa berries sa unang lakang sa diha nga ikaw nagluto sa prutas aron buhian ang duga niini.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 26 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |