Ang tofu nga may lasa nga soy sauce , sibuyas, ahos , ug dugos naghimo sa usa ka makapaikag nga kapuli alang sa karne niini nga jerky recipe. Pagplano sa unahan aron mahilum ang tofu sa tibuok gabii. Ang pag-uga mahimo sa usa ka dehydrator o sa hurnohan sa balay.
Kung adunay usa ka tigpamalit , mahimong sulayan ang pagpauga sa tofu nianang paagiha, apan unya akong papason ang Liquid Smoke nga gitawag sa niini nga resipe. Ayaw paggamit og dugang nga chips sa pagpanigarilyo diha sa imong hinabako sa dihang maghimo sa jerky.
Ayaw pagdahum nga ang tofu nga jerky sa pagtilaw sama sa karne nga kalan-kanding o adunay susama nga teyp. Dili kini parehas, apan kini chewy and satisfying. Ug alang sa mga tawo nga dili makakaon og karne o dili mokaon sa karne, kini usa ka maayo kaayo nga alternatibo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kilo tofu (lig-on o sobra nga lig-on)
- Marinade:
- 1/2 tasa nga soy sauce
- 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga Liquid Smoke
- 1/8 nga tasa nga tubig
- 1 ka kutsarang sibuyas nga sibuyas
- 1 teaspoon nga ahos nga pulbos (o 1 ka clove nga nahugno ang lab-as nga ahos)
- 1 ka kutsara nga itom nga pepper (bag-o nga yuta)
- 1 teaspoon nga dugos
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagdala og usa ka 1 ka kilo nga cube nga tofu ug usikan kini. Guntinga kini sa katunga, ug dayon tipahi kini ngadto sa mga gilis sa mubo nga bahin niini. Ang mga strips kinahanglan nga mga 1 1/2 ngadto sa 2 ka pulgada nga gibag-on. Sila tingali tan-awon nga dagko, apan kini mokunhod ngadto sa halos katunga sa ilang gidak-on.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 1/2 tasa nga soy sauce , 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga likido nga aso, 1/8 nga tasa nga tubig, 1 ka kutsarang sibuyas nga pulbos, 1 ka teaspoon nga ahos nga pulbos o 1 ka clove nga nahugno nga lab-as nga ahos , 1 ka kutsara nga bag-ong tanum nga itom nga pepper 1 teaspoon nga dugos hangtud nga maayo ang pagkahiusa.
- Ibutang ang tofu strips sa usa ka layer sa usa ka mabaw nga baking pan o cookie sheet ug ibubo ang marinade sa ibabaw niini. Hugasi ang daghang oras o tibuok gabii.
- Hugaw ang sobra nga likido (mahimong gamiton usab) ug uga nga tofu sa usa ka pagkaon nga dehydrator o mainit nga (200 degrees F) nga hurnohan sa balay. Nagkinahanglan kini og 4 ngadto sa 8 ka oras, depende sa panahon. Kung nagpuyo ka sa usa ka init, mainit, uga nga klima, mahimo ka nga mamala sa adlaw sa gawas. Mahitabo kini sa tibuok adlaw.
- Palandunga ang tofu sa matag oras aron kini magkalma. Pagputol sa jerky hangtud nga kini kaayo chewy, apan dili crispy. Ang tofu nga kalan-on mao ang lamian ug nagapadayon hangtod sa hangtod.
- Magmabungahon. Gamita ang low-sodium soy sauce kung gusto nimo ang mas diyutay nga asin (ang tofu jerky mao ang mas salty). Gamita ang salsahan sa Tabasco o sili nga sili sa yuta kon gusto nimo kini init. Ang chili powder naghimo sa chili tofu jerky. Ang Oregano ug basil naghimo sa pizza tofu jerky.
Source Source: Mike Richichi. Gipublikar nga may pagtugot.