Ang yagro usa ka tigulang nga paagi sa pagpreserbar sa karne, isda, ug manok. Ang among mga katigulangan nagpamala sa mga karne ug mga pagka-seafood nga gikinahanglan sama sa kinahanglanon, aron mapreserbar ang pagkaon sulod sa taas nga panahon nga walay pagpabugnaw. Karong mga panahona, among giisip nga ang halas nga pagkaon nga komportable, hingpit alang sa mga magbabaktas, mga nagkamping, o usa lang ka sayon, wala'y kalainan nga snack. Ang mga komersyal nga mga produkto sa jerky adunay daghan nga mga lami uban sa bisan unsang gidaghanon sa mga preservatives.
Ang Kasaysayan sa Jerky
Sa naandan, ang jerky mao ang taas, manipis nga mga piraso sa karne (labing kasagaran nga karne) nga giasal ug gibulad.
Ang dugay nang mga Amerikano dugay na nga migamit niini nga proseso sa pag-uga aron mapreserbar ang karne ug isda alang sa tingtugnaw o pagbiyahe. Ang karne sagad ma-reconstituted aron makamugna og usa ka duga nga snack, ug kini nga konsepto nagapadayon gihapon.
Kon Giunsa Paghimo ang Hayop
Karong adlawa, ang halas gihimo sa ihalas nga dula, manok, lainlaing isda, ug siyempre, karne. Mahimo kini uban sa daghan nga mga seasoning ug mga lami, salted ug unsalted. Ang asin tradisyonal nga gigamit ingon nga pangunang preserbatibo alang sa jerky, apan ang mga asido sama sa suka ug citrus juice sa mga marinad makatabang usab sa pagpatay sa bakterya. Ang kolor mahimo nga walay asin, apan ang estante sa kinabuhi niini nga pagkunhod mokunhod gayud. Ang usa ka paborito sa mga nagkamping ug mga magbabaktas, ang jerky usa ka gaan, lami, ug puno sa protina.
Ang Paghimo sa Jerky Simple
Ang konsepto sa paghimo sa jerky mao ang yano nga: kanunay nga ubos nga kainit ug sa pagbalhin sa hangin aron sa uga sa mga seasoned nga kalan-on. Bisan pa, dunay maayong pagkabalanse nga makab-ot. Ang kainit kinahanglan nga igo nga igo aron makuha ang kaumog, apan dili igo nga igo aron magluto sa karne.
Ang igo nga airflow gikinahanglan aron mapalihok ang basa nga hangin aron mapapas kini.
Ang homemade jerky sayon himoon. Mahimo kini gikan sa nagkalainlaing mga karne (ihalas ug binuhi), manok ug bisan sa pagka-seafood. Pinaagi sa paghimo sa imong kaugalingon nga jerky, dili lamang ikaw makontrol ang mga sangkap, ikaw usab makadaginot sa salapi. Tan-awa ang dugang nga impormasyon, mga resipe, ug mga tip sa ubos.